Kūpināti zuši

Ar visu zušu ārējo nepieņemamību, tās garšas īpašības ir ļoti lieliskas. Maiga, nedaudz saldu zušu tauku gaļa ir laba visu veidu, bet īpaša delikatese ir kūpināta zuša.

Ja jūs vēlaties mazāk kaloriju diētu, tad jāpatur prātā, ka jūras zuši satur mazāk tauku nekā upes ūdens un daudz vairāk olbaltumvielu un joda.

Bet upes zundzenes ir vairāk taukainas un attiecīgi tās kaloriju saturs ir trīs reizes lielāks nekā jūras zušu daudzums - 300 kcal. Pinnes ir ne tikai garšīgas, bet arī ārstnieciskas zivis. Tas ir ļoti noderīgi tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Ja ir problēmas ar matiem un nagiem, tad šī problēma palīdzēs izmantot smēķētus zušus. Saskaņā ar japāņu medicīnas vīriešu viedokli, papildus tam, ka tajā ir polinepiesātinātās taukskābes un ķermeņa nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu masa, tā pozitīvi ietekmē vīriešu spēku, un japāņi izprot zivis.

Kā pagatavot smēķētus zušus interesē daudzi, tāpēc mēs pievēršam īpašu uzmanību gatavošanas receptēm.

Kūpinātas zuši - receptes

Tātad, ja jums ir svaigas zušas, un jūs nolēmāt to smēķēt, tad, pirmkārt, mēs notīra to no gļotām. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, pretējā gadījumā kūpināsies pelēks nokrāsa. Īpaša uzmanība tiek pievērsta žaunām. Izķijāts.

Tad zušus rūpīgi izberzē ar sāli ar ātrumu 100 gramus sāls uz kilogramu zušu, tas palīdzēs izšķīdināt atlikušo gļotu. Aptuveni 40 minūtes zutis tiek sālītas un pēc tam mazgāta ar tekošu ūdeni. Ļoti labi mazgāti, uzmanīgi. Tagad mēs uzliekam savus tīros un izķidātus zušus uz āķiem, uz kuriem tie smēķēsies. Ja zutis ir smagā, caurdurt to zem jūsu galvas, lai nesabojātu. Ļaujiet zivīm labi vēdināt un izžūt, un tad jūs varat nosūtīt to kūku mājā. Kad vēdera forma atveras plaši, un griezumi parādās galvas aizmugurē, delikatese ir gatava. Jūras zutis šādā veidā kūpināts ir īpaši labs.

Vairāk taukainas, upju zušu ir garšīgas un ar aukstu smēķēšanu. Tas ir sagatavots tādā pašā veidā, tikai nogriež galvu. Un sāli pievieno estragonu un lauru lapu. Divas dienas pūtītes sālītas, pēc tam noslaukušas, iesaiņo papīrā, iesaiņo un kūpina aukstā dūmos apmēram 5 dienas. Parasti zušu smēķēšanas process nav sarežģīts un patīkams. Un uz produkcijas saņemtais produkts būs ornaments no jebkura galda, lieliska dāvana vai vienkārši ārstniecisks ēdiens.

Gatavās zivis tiek izmantotas oyacodon , takoyaki vai salātu ar zušu gatavošanai.