Mēģiniet gatavot pēc mūsu receptēm, kas ceptas cepeškrāsnī, baklažānos atklātā ventilatora veidā.
Baklažāni, kas cepti ar cepeša, tomātu un siera ventilatoru
Sastāvs:
- jauni baklažāni - 2 gab .;
- bekons - 120 g;
- tomāti (lieli) - 2 gab .;
- siers ("krievu") - 140 g;
- sarkano papriku - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- tauku majonēze - 70 ml;
- piparu maisījums - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Ar mazgā un žāvētu dvieļu baklažānu mēs sagriež astes, un mēs sagriež dārzeņu gareniski uz centimetru plātnēm, kuras mēs diez vai varam sagriezt līdz malai. Tādējādi iegūtais ventilators tiek berzts visās pieejamās vietās ar lielu sāli un atstāj tikai dārzeņus 35-40 minūtes. Pēc tam noskalojiet tos ar aukstu tekošu ūdeni un noslaukiet pārējo ūdeni ar tīru dvieli.
Mēs sagriež sieru un bekonu ļoti plānās šķēlēs. Tomātus kopā ar mizotiem sarkanajiem papriku sagriež smalkajos gredzenos.
Mēs atveram mūsu baklažānu cienītājus uz eļļas cepšanas loksnes un uz katras tā plāksnītes uzliek pirmajam bekonam, ielieciet piparus, tomātus, piparus ar papriku maisījumu un apkaisa ar sāli, pēc tam uz katras šādas spilvena pārklājiet ar siera šķēli. Majonēzē mēs ieejam ķiplokus, kas iet caur īpašu presi, un uzklājiet šo maisījumu ventilatoriem. Mēs ievietojam tos centrā, kas jau uzsildīts līdz 185 grādu temperatūrai, un cept no 30 līdz 35 minūtēm.
Baklažāni, kas cepti ar ventilatoru cepeškrāsnī ar maltu gaļu
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- malta cūkgaļa - 300 g;
- jebkura cieta siers - 180 g;
- Bulgāru pipari - 1,5 gabali;
- tomāts (liels) - 2 gab .;
- virtuves sāls - pēc garšas;
- pipari - 0,5 tējk.
- majonēze (67%) - 100 ml;
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
No labas, biezas baklažānu mēs izgatavojam skaistas "fani" saskaņā ar pirmās receptes principu. Arī bagātīgi ielīmējiet dārzeņus ar sāli un izskalojiet pēc pusstundas.
Cepšanas paplāte ir labi eļļota ar karoti saulespuķu eļļu, un pēc tam mēs ievietojam uz to maksimāli atvērtu baklažānu augļu ventilatoru. Katra sagrieziena intervālā ļoti plāni mēs pieliekam svaigu, sālītu cūkgaļas malto gaļu. Par to skaisti izklājiet plānas, mīkstās tomātu šķēles un apkaisa tos ar maziem salmiņiem no saldajiem pipariem.
Majonēzē pievienojiet nedaudz aromatizētu melno piparu, samaisiet un uzmanīgi ieeļojiet tos jau pildītos baklažānos. Mēs berzējam (caur restīti) visu virsmu ar cietu sieru un ievieto trauku siltā krāsnī, sasildot līdz 190 grādiem. Mēs pacietīgi gaidām pusstundu, un tad jūs varat baudīt šo neparasto "fanu" garšu.