Saldētas ogas nākotnes lietošanai, tas kļūst par to, kas garšīgs un viegli ir iespējams no tiem pagatavot, vienlaikus izmantojot ne tikai svešas sastāvdaļas un spēkus. Mēs iesakām apturēt tradicionālos ēdienus Austrumeiropas dzēriena želejā. Viegla un garda, tā būs pārsteigta visiem vēsu delikateses faniem.
Biezais želeja no saldētām ogām
Savukārt parasto želeju par ēdiena līmeni, ja ne restorāns, tad ļoti pienācīgas kafejnīcas, jūs varat vienkārši pievienot ogu delikateses slānis piena želeju . Izcilu noformējumu, kā arī patīkamu piena-ogu garšu, darīs to visu.
Sastāvs:
Piena želejai:
- piens - 600 ml;
- kartupeļu ciete - 35 g;
- cukurs - 25 g;
- vaniļas esence - 5 ml.
Ogu želejai:
- saldētas ogas - 280 g;
- ūdens - 600 ml;
- cukurs - 40 g.
Sagatavošana
Pirms želejas vārīšanas no saldētām oglēm, pagatavojiet deserta piena bāzi, jo tas iet uz stikla vai trauku dibenu.
Lai pagatavotu piena želeju, vienkārši sajauciet iepriekš minētās sastāvdaļas kubiņā, gaidot sabiezējumus, pēc tam atdzesējiet un pārlejiet tos ēdienus, kuros tiek plānota porcija.
Želejā no ogām paši ogas ielej 400 ml ūdens, pievieno cukuru un visu pārvērš vārot. Atlikušo ūdeni apvieno ar cieti un plānu trauku, ievadiet šķīdumu kopējā masā. Kad želeja kļūst bieza, to atdzesē un pārlej uz piena bāzes. Ļaujiet pilnīgi sasaldēt ledusskapī.
Kā pagatavot želeju no dzērveņu oglēm un kukurūzas ciete?
Sastāvs:
- saldētas dzērvenes - 290 g;
- kukurūzas ciete - 10 g;
- ūdens - 480 ml;
- medu, cukuru vai citu saldinātāju - pēc garšas.
Sagatavošana
Ogas bez atkausēšanas ielej 2/3 no visa ūdens un gaidiet, lai šķidrums būtu vāriet. Šajā stadijā dzērvenēm vajadzētu pazudināt sevi, bet, ja šķīdumā vēl joprojām ir ogas, tad to saberž blenderī. Pievienojiet izvēlēto saldinātāju ogu biezeni. Cietumu izšķīdina atlikušajā aukstā šķidrumā un maigā sūkā, ievadiet nākamo desertu. Ielieciet šķīvi pāri traukiem un ļaujiet tam atdzist.
Kissel no "Hercules" un saldētas ogas - recepte
Sakarā ar glutēna daudzumu auzu pārslās, uz to pamatnes želejas pat pēc ogu pievienošanas paliek biezas. Papildus patīkamai piena un ogu garšu, auzu pārslu ir arī neticami noderīga tiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām vai vēlas zaudēt svaru.
Sastāvs:
- auzu pārslas - 130 g;
- piens - 240 ml;
- ūdens 240 ml;
- saldētas ogas - 290 g;
- medus - 10-15 ml.
Sagatavošana
Uzpildiet auzu pārslu ar ūdeni un atstājiet pārslas, lai pilnībā absorbētu visu šķidrumu. Iemērciet uzpūstās pārslas ar blenderi un notīriet to kastē. Pēc tam ielieciet pienu un pievienojiet saldētas ogas. Tiklīdz ogas atkrīt, piepildiet želeju ar medu un novietojiet to atdzist.
Ķiršu želeja no saldētām ogām ar žāvētiem augļiem
Zeltu varēsiet pagatavot ziemā ne tikai no saldēta, bet arī no žāvētiem augļiem. Visiem tiem, kas precīzi neieelpo žāvētos augļus - uz tiem balstīta apdullināšanas skūšanās recepte.
Sastāvs:
- nedaudz žāvētu augļu;
- saldēti ķirši (ar kauliņiem) - 240 g;
- ciete 35 g;
- cukurs - 45 g;
- vaniļas pāksts;
- ūdens 650 ml.
Sagatavošana
Žāvētus augļus pirms mērcē aukstā ūdenī apmēram 3-4 stundas. Pēc tam žāvēto augļu šķēles sagriež, pāriet uz pannu un pievieno ogas ar ķiršiem. Ieliet trauka saturu ar 400 ml ūdens, pievienojiet cukuru un pagaidiet vārīšanās laiku. Atlikušajā aukstajā ūdenī atšķaidiet cietes saturu un sākiet ielej koncentrētu cietes šķīdumu želejas pot. Beigās mest sēklas no vaniļas pākstis un atstāj visu atdzist.