Baklažāniem ir bagātīga garša, tādēļ tās ir lieliski apvienotas ar dažādiem produktiem. Ja jūs vēl neesat saticis ar šiem apbrīnojamo dārzeņiem, tad tā sākums var būt lielisks klasiskās receptes, kurās baklažānu produkti parādās siera un tomātu uzņēmumā. Vairākas šīs klasiskās kombinācijas variācijas lasītas receptēs tālāk. Šodien mēs pagatavosim baklažānu cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru.
Baklažāni, cepti ar gaļas tomātiem un sieru
Sastāvs:
- ķiploki - 1 galva;
- baklažāni (vidēja izmēra) - 3 gab .;
- olīveļļa - 65 ml;
- svaigā bazilika lapas - 1/4 gadsimta;
- rīvēts Parmesan - 1/4 gadsimta;
- vistas gaļa - 460 g;
- saldie pipari - 80 g;
- tomātu savai sulai - 560 g;
- sīpols - 60 g;
- Kaltēts timiāns, oregano, baziliks - 1 tējkarote katra;
- svaiga mocarella - 160 g.
Sagatavošana
Kamēr cepeškrāsns sasilst līdz 210 grādiem, pagatavojiet dārzeņus cepšanai: aptiniet ķiploku galvu ar foliju, sagrieziet un eļļojiet baklažānu. Cep dārzeņus apmēram pusstundu, un tajā pašā laikā jums ir laiks sagatavot pildījuma sastāvdaļas. Spasertsuyte sīpoli ar kubiņiem saldu piparu un pievienot dārzeņu cepšanai pildījumu. Kad vistas gabali tiek aizturēti, ielejiet tos ar tomātiem un pievienojiet ar žāvētiem augiem.
Saspiediet cepto ķiploku zobu saturu un samaisiet mīkstumu ar parmezānu un sagrieztu baziliku. Uz ķiploku-siera mērci ielieciet pār egļu dārzeņiem, uz pāris minūtēm ievietojiet trauku zem grila, pēc tam ievietojiet malto gaļu un mocarellas šķēlītes uz augšas. Baklažānus cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru vajadzētu cepot zem grila, līdz siers izkausē.
Baklažāni, kas cepti ar ventilatoru ar tomātiem un sieru
Sastāvs:
- liels baklažāns - 1 gab .;
- tomātu mērce - 280 g;
- tomāts - 1 gabals;
- mīkstais mozzarella - 310 g;
- augu eļļa - 25 ml;
- jogurts - 70 g;
- zaļais timiāns un baziliks.
Sagatavošana
Pēc tam, kad krāsns ir sasildījusi līdz 200 grādiem, uz cepešpannas ielieciet tomātu mērci un ielieciet baklažānu virs tā, nogriežot pēdējo pa 6 ziedlapiņām. Starp katru ziedlapiņu novietojiet dažus apļus ar tomātu un sieru un pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni, aplejiet trauku ar eļļu un apkaisa ar ķiploku. Pēc 35 grūtniecības minūtēm "galdiņus" no baklažāniem var pasniegt pie galda, pievienojot jogurtu un aromātiskus zaļumus.
Cepti baklažāni ar sēņu tomātiem un sieru
Sastāvs:
- baklažāni (lieli) - 1 gab .;
- olīveļļa - 30 ml;
- tahini paste - 15 g;
- piens - 60 ml;
- cietais siers - 110 g;
- citronu sula - 20 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- šampinjoni - 180 g;
- ķiršu tomāti - 1 1/2 vienības;
- lieli tomāti - 2 gab .;
- farro - 2 priekšmeti;
- šalotes - 80 g.
Sagatavošana
Baklažānu apļi lielā mērā sāli un atstāj pusstundu, pēc tam noskalot. Ielieciet baklažānu uz izvēlētā cepšanas trauka dibena, apkaisa ar eļļu un novietojiet zem grila 6-8 minūtēm.
Sieru sasmalcina sasildītajā pienā un pievieno ķiploku un tahini līdz iegūtajai masai. Sasmalciniet baklažānu un sajauciet ar siera mērci.
Vāra ferro. Saglabājiet sīpolus, ķiršu tomātus un sēnes apmēram 13-15 minūtes, tad sajauciet dārzeņus ar putraimiem, mērci un ievietojiet to pelēkā.
Recepte grauzdētiem baklažāniem "rozetes" ar tomātiem un sieru
Sastāvs:
- baklažāni (vidēja izmēra) - 1 gab .;
- mīkstās mīklas izstrādājumi - 1 lapa;
- tomātu biezeni - 110 g;
- rīvēts siers - 6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mīklu lieciet ar platām lentēm un ieziediet ar tomātu biezeni. Mīlas augšējā puse ir pārklāta ar baklažānu puslokiem un aplej apakšā ar sieru. Pagrieziet apakšējo malu tā, lai sedzētu sieru, un pēc tam velciet mīklas ruļļa sloksni. Cepiet "rozetes" pie 190 grādiem 40 minūtes.