Karsts garšīgs un aromāts chebureki, kas var būt daudz garšīgāks? Tradicionāli čebureksu pildījums tiek veikts ar gaļu - jēru, cūkgaļu vai liellopu gaļu. Bet to var arī izgatavot no siers, sēnēm un kartupeļiem. Chebureks cep augu eļļā, līdz tiek izveidota zelta, garšīga garoza. Šo gardu mīklas izstrādājumu var izbaudīt chebureki, bet mēs iesakām jums gatavot chebureks ar sieru mājās. Tātad, vai mēs sāksim?
Chebureks ar kartupeļiem un sieru
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- ūdens - 100 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- olu - 1 gab.
- siers - 200 g;
- soda - 0,5 tējk.
- sāls - pēc garšas;
- sīpoli - 1 gab.
- tauki - 100 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kā pagatavot chebureks ar sieru un kartupeļiem? Viss ir ļoti vienkārši. Mēs mizu kartupeļus un vāra, līdz tie ir gatavi. Cepšanas traukā apcepiet sagrieztu liepu un pievienojiet tam saspiestu sīpolu. Uz gatavajiem kartupeļiem pievienojiet sīpolus ar bekonu, rīvētu sieru un mīciet visu līdz konsistenci kartupeļu biezeni. Ūdenī mēs izšķīdinām skābo krējumu, pievieno olu, sāli un rūpīgi sajauc. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus, ielieciet soda un mīciet viendabīgu mīklu. Tad velmējiet to ārā un izgrieziet apļus. Par katru mēs izplatām kartupeļu pildījumu un rūpīgi sadalīt malas. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un apcep cepumus ar kartupeļiem un sieru no abām pusēm.
Chebureks ar sēnēm un sieru
Sastāvs:
Pildījumam:
- saldēti šampinjoni - 300 g;
- siers ciets - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
Testa veikšanai:
- ūdens - 70 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- milti - 1,5 ēdamk.
Sagatavošana
Kā pagatavot chebureks ar sieru un sēnēm?
Tātad, vispirms padarīsim mīklu par chebureks ar sieru. Miltu sajauciet ar sāli un cukuru, paņemiet olu, izlejiet kādu ūdeni un samaisiet masu. Ja mīkla ir pārāk strauja, pievienojiet vairāk ūdens, līdz tā kļūst elastīga. Tad pārklāj to ar salveti un atstāj to atpūst apmēram 20 minūtes.
Un līdz šim brīdim mēs gatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, mēs tīrām sīpolus, smalki sadala un pasivē līdz augu eļļai līdz zeltaini brūnai. Sēnes plūst uz pannas un cep, līdz viss šķidrums iztvaicējas. Visus rūpīgi sajauciet un atdzesējiet. Siera režģis uz liela trauka un ieliek bļodā ar sēnēm un sīpoliem, nedaudz sālītas. Tad sadaliet mīklu 4 identiskām daļām, katra iesaiņojiet bumbu un velmējiet to plānā pankūkā. Izplatiet nedaudz uzpildes uz tā un plāksteri malām, izmantojot dakšiņu. Cepiet chebureks traukā ar sarkano karstu augu eļļu aptuveni 4 minūtes no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza.
Tas viss, čebureks ar sēnēm un sieru ir gatavs, patīkama ēstgriba! Jūs varat viegli eksperimentēt un izgudrot dažādus pildījumus, piemēram, aizstāt sēnes ar malto gaļu, un tad jūs saņemsiet apbrīnojami garšīgus un atbilstošus chebureks ar gaļu un sieru.
Chebureks ar sieru un tomātiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- ūdens - 0,5;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Pildījumam:
- tomāts - 4 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- pētersīļu zaļumi, dilles - pēc vēlēšanās;
- sāls un majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā pagatavot chebureki ar sieru? Olu labi izskalo ar augu eļļu, pievieno ūdeni un pakāpeniski ielej miltus. Mēs mīcam kārtīgu, viendabīgu mīklu, nepieskaroties rokām.
Pēc tam sagrieziet šķēlēs tomātus, sieru - šķēles, zaļumus sagriež un sajauc ar majonēzi. No mīklas izvelk taisnstūrus par izmēru 10x15 cm. Uz pusēm ieliekim siera šķēlīti, zaļumu ar majonēzi, tomātu šķēle, sāli pēc garšas, pārklāj ar mīklas otro pusi un rūpīgi piestiprinām. Žāvēt chebureks ar vārošu eļļu abās pusēs 5 minūtes - līdz zeltaini brūnai.