Kissel no rabarbera

Rabarberis ir griķu ģimenes noderīgs daudzgadīgo zālaugu augs, kuram ir interesantas gastronomiskās un ārstnieciskās īpašības. Šajā augā ir daudzas derīgas vielas: mikroelementi (fosfors, dzelzs, magnijs, kalcijs), vitamīni (B, C, A), kā arī unikāli savienojumi (ābolskābe, citronskābe, ābolskābe, skābeņskābes utt.).

Ir zināmi daudzi rabarberu veidi, no kuriem daži ir veiksmīgi kultivēti. No jaunajiem mazdoleņiem (proti, stublājiem) rabarberu jūs varat gatavot džamu, cukīni, kartupeļu biezeni, kompotu un želeju.

Sakiet mums, kā vāra rabarberu želeju . Jūs varat iegādāties rabarberu augļu un dārzeņu rindās pārtikas tirgos vai lielveikalos, petioles vajadzētu būt svaigam, izžuvušam.

Rabarbera želejas recepte

Sastāvs:

• rabarbera kāti - apmēram 500 g;
• cukurs - apmēram 100 g;
• ciete - 1,5-2 st. karotes;
• ūdens - apmēram 1 litrs.

Sagatavošana

Uzmanīgi izskalojiet rabarbera stiebri un novietojiet tos uz salvete. Pēc 5 minūtēm, kad ūdens iztukšo, sagriež stiebrus pāri maziem gabaliņiem (sagrieztais solis ir apmēram 1 cm), ielieciet to kastē, piepildiet ar ūdeni un pievienojiet cukuru. Uzlieciet pannu uz uguns, pavērsiet to vārīties, samazinās siltumu un gatavo 10-12 minūtes.

Mēs to ievietojam šķīdinātājā, zem kura ir tīrs trauks (panna). Sagatavotos gabalus nedaudz atdzesē, pārnes uz blenderi un uzkarsē uz kartupeļu kartupeļu biezeni.

Mēs atšķaidīsiet cietes buljonu un pievienojiet kartupeļu biezeni. Rūpīgi sajauc un atkal uzliesmo. Vārot, pagatavot 1-1,5 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Jūs varat pievienot mazliet citronu vai laima sulu līdz smaržai - aromāts kļūs interesants.

Kīzelu no rabarbera tiek pasniegtas arī ar svaigām zemenēm un / vai krējuma saldējumu. Zemenes var pasniegt atsevišķi, piemēram, ar krējumu vai sagriezt ogas vairākos gabaliņos (un mazos) un pievienot želejai. Jūs varat kalpot Kisel gan silts un auksts.

Ir iespējams rīkoties citādi, un aptuveni gaistīšanas procesa vidū sasmalcinātas rabarbera kātiņas pievieno zemenes (protams, mazgātas un bez kātiem). Tad sapulcē buljonu, pārējo tiek štancēti maisītājā, sajauc ar buljonu un ievadīto cieti, izšķīdina buljona daļā.

Īpašais ieguvums no žagļa no rabarbera, lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību, ārstējot anēmiju, sklerozi, aknu slimības un tuberkulozi.

Regulāra želejas izmantošana no rabarbera palīdzēs saglabāt harmoniju, jo tai ir attīrošs un viegls caurejas efekts. Šis ēdiens (un citi rabarberu ēdieni) jālieto piesardzīgi grūtniecības un podagras laikā.