Ja jūs neiebilstat, ka kaulos ir ievārījums, kas ievērojami sarežģī tā izmantošanu cepšanā un citos ēdienos, tad dodiet priekšroku nevārītas ogām. Pateicoties akmens klātbūtnei, ogu gaļa ne tikai spēj uzturēt veselumu, bet arī aizpildīt galaproduktu ar daudz izteiktāku garšu. Turpmākajās receptēs mēs iemācīsimies sagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliem ziemai.
Ķiršu ievārījums ar kauliem - recepte
Sastāvs:
- ķirsis - 940 g;
- cukurs - 960 g;
- ūdens 145 ml.
Sagatavošana
Sāciet, gatavojot sīrupu nākotnes ievārījumiem, un tad mēs uzstāsimies uz oglēm. Izšķīdina cukuru siltā ūdenī un vāra šķīdumu, līdz pilnīgi izzūd cukura kristāli. Izņemiet karstu sīrupu no uguns, pārkaisa to ķiršus. Atstājiet ceturto dienu istabas temperatūrā. Laika beigās ievārījums atkal novietots virs uguns, pagatavots ne ilgāk kā 10 minūtes un ļauj atdzist 6-8 stundas.
Vienlaikus ar ievārījuma vārāmu sterilizāciju ielieciet ievārījumu pēdējo reizi. Izklājiet karsto ievārījumu uz sagatavotā trauka un iestatiet to. Pēc pilnīgas dzesēšanas to var uzglabāt.
Ķiršu ievārījums ar akmeni "Pyatiminutka" - recepte
Produkts, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, diez vai var tikt saukts par ievārījumu klasiskā vārda izpratnē. Tie ir drīzāk sīrupa ogas, kas ir saglabājušas lielāko daļu vitamīnu un diezgan blīvu tekstūru.
Sastāvs:
- ķirsis - 860 g;
- cukurs - 320 g;
- ūdens 145 ml.
Sagatavošana
Lai iegūtu šo recepti, labāk neievietot mīkstus oļus, lai ķirši varētu uzpūst sīrupu īsā gatavošanas periodā.
Pirms jūs izveidojat ķiršu ievārījumu ar akmeni, ejiet uz oglēm un atbrīvojieties no pedāļiem. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens maisījuma, ielieciet tajā ogu un pagaidiet vāra. Pēc 5 minūtēm vārīšanās ar mērenu viršanas temperatūru, ievārījumu var noņemt no plāksnes un turpināt ar konservēšanu.
Biezs ķiršu ievārījums ar kauliem
Par biezu ķiršu ievārījumu, ogām pievieno vienādu svara daudzumu. Pabeidzamais sīrups izrādās ievērojami biezāks nekā iepriekšējās receptēs, un ogas vairs nav jātestē.
Pirms ievārījuma izgatavošanas no ķiršiem ar kauliem, ieaudzētās ogas apvieno ar granulētu cukuru un atstāj istabas temperatūrā. Pēc sulas izdalīšanas trauku ar ogām novieto ugunī un vārīt 10 minūtes. Panna tiek noņemta, paliek atdzesē līdz nākamajai dienai, un pēc tam atkal atkārtojiet brīdi. Pēc galīgā dzesēšanas uz vāri uzlej garšīgu ķiršu ievārījumu ar kauliņu un pēc tam izlej sterilizētu trauku.
Ķiršu ievārījums ar kauliem multivarkā
Alus ķiršu sagataves, izmantojot mūsdienu virtuves sīkrīkus ir neticami ērti, tikai tāpēc, ka process prasa minimālu dalību no jūsu puses.
Sasmalcināti un mizoti no ķiršu astēm ielieciet bļodā, aizmigt ar cukuru un pēc sajaukšanas aizveriet bļodiņu un visu stundu atstājiet "dzesēšanas" režīmā. Izdalītajā laikā ievārījums sasniegs pilnīgu gatavību bez papildu maisīšanas vai citām manipulācijām, kas parasti tiek izmantotas ēdiena gatavošanai uz plīts. Papildus cukuram jūs varat pēc saviem ieskatiem arī pievienot jebkuras garšvielas.
Pēc signāla nekavējoties ievietojiet konteineru nākamajam izstrādājumam sterilizēšanai. Ielejiet ievārījumu pār karstiem burkāniem, pārklājiet ar vākiem un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis pirms uzglabāšanas.