Ogu želeja - neparasts, ļoti garšīgs un veselīgs deserts, kas, pienācīgi pagatavojot, saglabā svaigu ogu garšu. Šādu desertu var izmantot dekorēšanai, kā arī kā neatkarīgu ēdienu.
Receptes par želeju no saldētām ogām
Sastāvs:
- saldētas ogas - 500 g;
- želatīns sauss - 1 ēd.k. karote;
- vārīts ūdens - 3 vienības;
- Svaigu piparmētru - dekorēšanai;
- granulēts cukurs - 100 g.
Sagatavošana
Tagad pastāstiet, kā padarīt želeju no oglēm. Tātad vispirms izvēlies ogas želejā. Visgaršīgākos desertus parasti iegūst no zemenēm, kazenes, dzērvenēm un dažādām upeņu šķirnēm. Ja esat nolēmis un nolems pagatavot želeju no sarkanajām jāņogām, tad mēs uzņemam apmēram 2,5 reizes mazāk želatīna, jo tajā ir pektīns - dabīgs augu eļļojošs līdzeklis.
Tagad mēs kārtojam ogas un rūpīgi mazgājam. Mēs ievietojam tos šķidrumā un ļaujam pārpalikuma ūdenim novadīt. Sauso želatīnu audzē glāzē ledus ūdens un atstāj apmēram 2 stundas. Pēc tam mēs izšķīdinām to ūdens vannā, maisot, bet neveicot vārīšanās procesu. Dažas sagatavotas ogas tiek liktas malā, lai dekorētu gatavo želeju. Visas pārējās ogas ir iemaisītas javā, vai arī mēs to berzējam caur sietu. Tad ļaujiet piešķirtajai sulai stāvēt un izlejiet to atsevišķā traukā.
Mēs ielieciet kartupeļu biezeni ar diviem glāzēm vārīta ūdens un ielieciet to uz uguns. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās, ielieciet cukuru un vāriet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Pēc tam mēs noņemam traukus no plīts un nedaudz atdzesējam ogu buljonu. Tagad mēs filtrējam dzērienu, izmantojot marli, ielej ogu sulu un, maisot, pievieno želatīna maisījumu.
Tīras silikona veidnes ielej aukstu ūdeni, novieto ogu apakšā un piepilda ar sagatavoto maisījumu. Tad mēs noņemam desertu ledusskapī, lai to sasaldētu. Tieši pirms pasniegšanas želejas veidnes pārklājām uz dažām sekundēm ļoti karstā ūdenī un saturu izklāj uz plakanas plāksnes. Mēs dekorējam delikatesi ar svaigām piparmētru lapām.
Ķiploku no ogu recepte
Sastāvs:
- cukurs - 250 g;
- saldētas zemenes - 150 g;
- saldētas avenes - 150 g;
- citronu sula - pēc garšas;
- želatīns sauss - 20 g.
Sagatavošana
Mēs analizēsim vēl vienu veidu, kā padarīt želeju no oglēm. Saldētas ogas iepriekš izņem un atstāj apmēram 1 stundu. Pēc tam zemenes un avenes maisa maisītājā, pārlej cukuru un ielej nedaudz citrona sulas. Vēlreiz nosusiniet masu un atstājiet 15 minūtes. Želatīnu audzē aukstā ūdenī. Mēs iesakām ogu masu vājā ugunī, uzkarsē to, uzkarsē uzpūsto želatīnu un maisījumu sasilda apmēram 5 minūtes. Tad mēs ielej masu veidnēs un atdzesē. Pēc tam novietojiet desertu, līdz tas ir pilnīgi nostiprināts ledusskapī.
Želeja no meža ogu ar želatīnu
Sastāvs:
- saldētas mellenes - 100 g;
- saldētas zemenes - 100 g;
- saldētas upenes - 100 g;
- citronu sula - pēc garšas;
- ūdens 100 ml;
- želatīns - 20 g.
Sagatavošana
Izvēlieties no ledusskapja saldētas ogas, ielieciet tos traukā un atstājiet to atdziest stundai istabas temperatūrā. Tad sasmalciniet ogas ar maisītāju vai maisītāju.
Meklējiet interesantākās desertu iespējas, tad iesakām sagatavot šokolādi vai apelsīnu želeju .