Cukura sīrups ir vienkārša un vienlaikus unikāla viela, bez kuras daudzu desertu sagatavošana un dekorēšana, kā arī kokteiļi un gatavi izstrādājumi, piemēram, kompots vai ievārījums , to nedarīt. Cukura sīrupam vajadzīgais konsistence atbilst šim vai tam pašam mērķim, ņemot vērā cukura un ūdens proporcijas, kas noteiktas pēc receptes, kā arī sagatavošanas laiku.
Zemāk mēs apsvērsim dažādus cukura sīrupa sagatavošanas variantus un atklāsim noslēpumus, lai iegūtu veiksmīgu rezultātu.
Kā pagatavot cukura sīrupu, lai piesātinātu cepumu mājās - recepte
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 150 g;
- attīrīts ūdens - 140 ml;
- konjaks, rums vai liķieris - 20-40 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu cepumu piesūcināšanu, sajauciet attīrīto ūdeni ar cukuru un uzsildiet maisījumu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīdināti, vajadzības gadījumā noņemot putas, bet nevārīt. Sagatavoto sīrupu atdzesē līdz temperatūrai no apmēram trīsdesmit septiņiem līdz četrdesmit grādiem, un tikai tad pievieno konjaku, rumu vai šķidrumu un samaisa. Ja jūs ielejiet alkoholu karstajā sīrupā, tas zaudēs aromātiskās īpašības, kuras mēs to pievienojam impregnēšanai.
Vislabāk atdzesējiet kūpinājumus ar pilnīgi atdzesētu sīrupu, lai izvairītos no pārmērīgas razmokaniya.
Cukura sīrupa sagatavošana maizēm
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 120 g;
- melnā tēja - 1 tējkarote;
- attīrīts ūdens - 120 ml.
Sagatavošana
Kukurūzas labāk eļļojiet ar cukura sīrupu, pagatavotu uz tējas lapu pamata. Lai to izdarītu, ielieciet tējkaroti tējas ar stāvu verdošu ūdeni un ļaujiet to pagatavot piecas minūtes. Pēc tam sasveriet tējas lapas, pievienojiet cukuru, sasildiet, līdz visi saldie kristāli ir izšķīdināti un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Izklājiet ar šādiem gataviem ēdamkarogiem vai saldajiem pīrāga sīrupiem un atstājiet krāsnī vēl uz pāris minūtēm.
Lai padarītu smaržīgu smaržu pūdercukuru, jums jāņem cukurs pusotru reizi vairāk nekā ūdens, vāriet sīrupu, maisot, līdz iegūst konsistenci, lai no sīrupa piltu vari iemet mīkstu globuli, nokristu aukstajā ūdenī. Kad tiek sasniegts vēlamais sīrupa blīvums, pievienojiet citronu sulu ar desmit pilieniem uz simt piecdesmit mililitriem šķidruma, kas sākotnēji tika ņemts fondanta pagatavošanai.
Kā sagatavot cukura sīrupu jam?
Sastāvs:
- granulēts cukurs;
- attīrīts ūdens.
Sagatavošana
Cukura sīrupa konsistence uz ievārījumu ir atkarīga no tā, vai ogas vai augļi ir ar kādu skābumu, kuru jūs lietojat, un var svārstīties no trīs simtiem līdz pieci simti grami cukura uz litru attīrīta ūdens.
Ēdiena gatavošanas laiks tiek noteikts atkarībā no vajadzīgā sīrupa parauga saņemšanas uz blīvuma. Ja, saspiežot un atvienojot atdzesētā sīrupa pilītus pirkstus, tas veido plānu, ātri pārraujošu pavedienu, tad tiek izmantots šāds sīrups