Ķirbis - produkts ir ļoti noderīgs. Tas ir unikāls, jo to var izmantot arī otrā kursa veidošanai, un deserti no tā paliek patīkami. Zemāk jūs gaida receptes ķirbju sufeles izgatavošanai.
Suflē no ķirbjiem - recepte
Sastāvs:
- neapstrādāta ķirbja - 100 g;
- piens - 150 ml;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 40 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- pulverveida cukurs, kanēlis - pēc garšas.
Sagatavošana
Ķirbju sagriež gabaliņos un nogatavina mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Izkausējiet sviestu. To var izdarīt arī mikroviļņu krāsnī, vai to var izdarīt ūdens vannā. Pievienojiet miltu un samaisiet, tajā nedrīkst būt gabaliņus. Lēnām ielejiet pienu, atkal sajauciet un ielejiet cukuru. Ļaujiet masai atdzist. Mēs pārmitājam olu kārtīgi, lai vāveres atdalītu no dzeltenumiem, un noslaucīt tos, līdz veidojas spēcīga putu forma. Vēss būtu pietiekami garš - 5-7 minūtes. Mēs ieslēdzam ķirbi biezenī. Iegūtais ķirbju biezums ielej piena maisījumu, tad ievada dzeltenumus un samaisa. Pēc tam ļoti maigi ievadiet olbaltumvielu masu un sajauciet lāpstiņu no augšas uz leju. Eļļojiet formas ar sviestu un apkaisa ar kanēli. Mēs izlej uz tām sagatavotu masu un sūtiet veidnes cepeškrāsnī. Cepiet sulfeli vēlams 20 minūtes nedaudz uzsildītā krāsnī - pietiekami būs 175 ° C temperatūra. Pirms pasniegšanas, ķirbju souffle var pārkaisa ar pulverveida cukuru, un kā papildinājums tam skābais krēms ir ideāls.
Ķirbju suflē ar āboliem - recepte
Sastāvs:
- Pīlinga ķirbis - 400 g;
- Sviests 0 40 g;
- āboli - 4 gabali;
- Zemes kanēlis - 0,5 tējk.
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- dabīgs biezs jogurts - 200 ml;
- želatīns - 10 g;
- ūdens 20 ml.
Sagatavošana
Āboli tiek izlobīti no kodoliem un mizas. Mīklu sagriež kubiņos vai šķēlēs. Ķirbju sagriež mazos gabaliņos. Cepšanas traukā, izkausējiet sviestu un ielieciet ābolus tajā. Uzmauciet apmēram 5 minūtes nelielā ugunī, kamēr āboliem ir atļauts sula sajaukt un kļūt mīksta. Pēc tam pievienojiet kanēli un cukuru. Ceptuvā ar āboliem pievienojiet ķirbi. Cepiet pannu ar vāku un mazu ugunī dzer ķirbju ar āboliem, līdz mīksts. Tad izslēdziet uguni un, kad mūsu sastāvdaļas ir nedaudz atdzesētas, ielieciet tos maisītājā. Vispirms ielejiet apmēram 50 ml jogurta un beigu līdz gludumam, pēc tam pakāpeniski pievienojiet pārējo jogurtu, turpinot vāra. Traukā uzlej želatīnu, ieliet ūdeni un ļauj apmēram 5 minūtes nostāvēties. Tad ievieto trauku ūdens vannā un maisot, sasildot, līdz želatīns kļūst šķidrs. Pamazām ielejiet to biezeni, turpiniet noslaucīt. Svarīgs punkts - blenderī jābūt siltam, pretējā gadījumā tiek veidoti graudi, un ķirbju un ābolu soufle neuzkarsīs. Iegūtā masa ielej kremankām un ievieto ledusskapī. Pēc stundas pēc 2 ķirbju-ābolu suflēšanas būs gatavs!
Ķirbju suflē daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- ķirbis - 200 g;
- ābols - 1 gab .;
- manga - 2 tējk.
- olas - 1 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- piens - 110 ml.
Sagatavošana
Ķirbju vāra uz pusaudzes stāvokli un tad sasmalcina to ar blenderī. Iegūtā biezeņa ielej pienu, ielej mango un samaisa. Mēs ieliekam masu uz uguns un, maisot, uzvāra. Pēc tam noņemiet no karstuma un pievienojiet rīvētu ābolu. Sadedzinot olu, rūpīgi sadaliet to dzeltenumā un olbaltumvielās. Pēdējais ir saputots spēcīgā putuplasta. Bet dzeltenums nezāles ar cukuru. Mēs ieviešam dzeltenumu un cukura maisījumu ķirbju masā, samaisa to un pēc tam pievieno proteīnu masu un atkal sajauc, bet ļoti rūpīgi, lai nesabojātu gaisa struktūru. Silikona pelējuma piepilda ar saņemto masu, un mēs ievietojam tos multivarketas traukā, kas paredzēta pārtiku gatavošanai. Pagatavojiet ķirbju suffli 30 minūšu laikā.
Soufle no ķirbjiem un biezpiena bērniem
Sastāvs:
- biezpiens - 200 g;
- ķirbis - 200 g;
- olas - 1 gab .;
- rozīnes - pēc garšas.
Sagatavošana
Ķirbju sasmalcina ar ēsmu, pievieno olu un biezpienu. Mēs visu labi sajaucam ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat pievienot rozīnes un vēlreiz sajaukt. Mēs izplatām masu veidnēs, kas piemērota izmantošanai mikroviļņu krāsnī. 5 minūtes cep ķirbju sufli ar biezpienu.