Turcijas gaļa ir slavena ar izcilo garšu un neticami lietderīgām uztura īpašībām. Īpaši sulīgs ir putnu gūžas ēdieni, un to sagatavošana krāsnij ar harmonisku un pārbaudītu recepti vienmēr nodrošina ideālu rezultātu, kas spēj apmierināt pat visprasīgākos un prasīgākos patērētājus.
Kā pagatavot tītara augšstilbu krāsnī?
Sastāvs:
- tītara augšstilba filejas - 1,5 kg;
Marinādei:
- augu eļļa rafinēta - 95 ml;
- sojas mērce vai balzamiko etiķis - attiecīgi 65 vai 25 ml;
- piecas ķiploku krustnagliņas;
- žāvētas vai svaigas rozmarīna adatas;
- tējkarote bez maltas saldās paprikas slaida;
- tējkarote ar piecu papriku maisījuma maisījumu;
- pikantās žāvētas zaļās zāles pēc jūsu izvēles;
- sāls
Sagatavošana
Ikviens zina pozitīvo pīlingu . Pateicoties līdzīgai gaļas sākotnējai apstrādei, tā kļūst sulīgāka, maigāka, mīkstāka un iegūst vēlamās garšas piezīmes. Šajā receptē mēs nepalaidīsim garām iespēju uzlabot produkta kvalitāti un marinēt tītara augšstilba filejas asā maisījumā. Lai to izdarītu, sajauciet dārzeņu rafinētu eļļu ar sojas mērci vai balzamiko etiķi, saspiediet iepriekš iztīrīto ķiploku daiviņas, izšķīdiniet svaigas vai izžāvētas rozmarīna adatas, mēs arī maisījumu maisām maisot ar piecu papriku, saldo papriku un pikantajām žāvētām zālēm. Ja mēs izmantojam balzamiko etiķi marinādē, nevis sojas mērcē, pievienojiet sāli. Tagad mēs maigi noslaukot iepriekš izskaloto un kaltētu tītara augšstilba fileju ar smaržīgu un pikantu maisījumu un ievietojot to ledusskapī slēgtā traukā divdesmit četras stundas.
Pēc tam, kad ir pagājis, mēs ievietojam tītara augšstilba fileju kopā ar marinādi cepšanas traukā, pārklāj trauku ar folijas loksni un ievieto to krāsnī, kas ir apsildīta līdz maksimālajai iespējamai temperatūrai. Pēc piecpadsmit minūtēm temperatūra tiek iestatīta 180 grādu līmenī un turpina cepšanu vēl divas stundas. Divdesmit piecas vai trīsdesmit minūtes mēs atveram foliju un lieciet tītara gaļu brūnu.
Tītara augšstilba fileju cepeškrāsnī var pagatavot ar kartupeļiem, pievienojot to gaļai tādā formā, kā stundu pēc gatavošanas sākuma. Lai to paveiktu, bumbuļus iepriekš notīra, tos sagriež šķēlēs, piesūcina ar vēlamajiem garšvielu augiem un augu eļļu, un to novieto uz putnu malām tādā formā, kādu laiku pagriežot.
Turcijas ciskas ritenis krāsnī piedurkne - recepte
Sastāvs:
- tītara augšstilba fileja - 1,2-1,5 kg;
- olīveļļa - 35 ml;
- kūpināts speķis - 150 g;
- stingrs pikanto sieru - 280 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums;
- garšvielas un garšvielas pēc Jūsu izvēles un garšas;
- zemes maisījums no pieciem pipariem;
- sāls
Sagatavošana
Sagatavojot ruļļu, mēs nedaudz nojaucām tītara augšstilbu ar virtuves āmura palīdzību. Mēs atdodamies