Ir daži deserti, kurus iesācēji var maldināt citus par viņu kulinārijas spējām. Viena no šīm delikatesēm ir biezpiena kūka "Eņģeļa asaras", kas izskatās daudz sarežģītāka nekā tas ir sagatavots. Šī kūka sirdī ir vienkāršas smilšainas mīklas slānis, kam sekoja biezpiena mūze un vieglā meringue.
Bārdnieka kūka "Eņģeļa asaras" - recepte
Šo kūku var saukt par atbildi uz klasisko siera kūku. Tas ir krustojums starp autentisku amerikāņu desertu un parasto biezpiena sautējumu.
Sastāvs:
Smilšu bāzei:
- milti - 120 g;
- eļļa - 85 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 35 g;
- pulveris cepšanai - 5 g.
Pildījumam:
- biezpiens vai krējuma siers - 520 g;
- taukains krēms - 95 ml;
- cukurs - 75 g;
- dzeltenumi - 3 gabali;
- manga - 5 g.
Par meringues:
- olu baltumi - 3 gab .;
- pulverveida cukurs - 75 g.
Sagatavošana
Pirms jūs varat izveidot kūku, jums vajadzētu padarīt to par pamatu. Pamatojoties uz to, ir nepieciešams savienot visas sastāvdaļas pirms trupes veidošanās. Mēs sagriezti sagatavoto miziņu kopā, veidojot vienreizēju un iepakojot pārtikas plēvi. Pēc pusstundas, ko mīkla jāuzglabā ledusskapī, to izlieciet un izdaliet tā formā.
Uzpildīšanai ir pietiekami, lai visas sastāvdaļas no saraksta saputotu līdz viendabīgumam, bet pēc tam maisījumam obligāti jābūt, lai manga absorbētu visu mitrumu un uzbriestos.
Sasmalciniet biezpiena maisījumu virs smilšu bāzes un atgrieziet kūku cepeškrāsnī, pazeminot termometru līdz 180 grādiem vēl pusstundu.
Sastāvdaļas, kas paredzētas, lai nojaustu pret smagām virsotnēm un izdalītos virs biezpiena pildījuma, atgrieziet trauku cepeškrāsnī. Vieglā biezpiena kūka būs gatavs pēc 15 minūtēm.
Kūkas "Eņģeļa asaras" var izgatavot multivarkā, tāpēc kūkas tiek ceptas uz pusi stundas "Cepšana", un pēc tam, izklājot pildījumu un mieru, atstāj sagatavot vēl stundu.
Delicious biezpiena kūka "Asaras asaras" - vienkārša recepte
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 135 g;
- soda - 1 tējkarote;
- eļļa - 85 g;
- cukurs - 30 g;
- olu - 1 gab.
Pildījumam:
- biezpiens - 470 g;
- skābs krējums - 230 g;
- granulēts cukurs - 115 g;
- dzeltenumi - 3 gabali;
- kukurūzas milti - 10 g.
Par meringues:
- olu baltumi - 3 gab .;
- granulēts cukurs - 75 g.
Sagatavošana
Atsevišķi pļāpāt mīklas un pildījuma sastāvdaļas. Pārklājiet sagatavoto formu ar testu, pēc tam ielejiet pildījumu un atstājiet visu, lai ceptu pusstundu pie 180 grādiem. Kūkas sagatavošana "Eņģeļa asarām" ir gandrīz beidzies, joprojām ir tikai dekorēt saldo desertu no olbaltumvielām un cukura, un pēc tam cept vēl 15 minūtes.