Mēs piedāvājam vairākas receptes, kas paredzētas plakano kūku gatavošanai no kartupeļiem. Šis oriģināls trauks radīs apbrīnu gan pieaugušajiem, gan bērniem!
Granulas ar kefīru un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 2,5 vienības;
- sāls;
- kefīrs - 250 ml.
Pildījumam:
- siers - 200 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malta paprika, garšvielas.
Sagatavošana
Mīksto kefīru ielej bļodā, miltus ielej ar sāli un mīca mīklas. Kartupeļus mizo, sagriež gabaliņos, izlej sālītu karstu ūdeni un vāra līdz vārīšanai. Sieru uztrauc uz mazas rīve, ķiplokus tīrīt un izlaist caur presi. Ar gatavo kartupeļu iztukšojiet ūdeni, samaisiet to maisā, pievienojiet sieru, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas un iemaisa. Mīklu iedala mazos gabaliņos, un mēs veidojam no katra mazā kūkas. Mēs izklājam pildījumu no augšas, piestipriniet malas un uzmanīgi velciet katru gabalu ar rullīšu tapu plānā plakanā kūka. Cep tos sausā pannā abās pusēs. Tas viss, plakanas kūkas ar kartupeļiem un sieru ir gatavi!
Tatāru tortiljas ar kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 8 gab .;
- garšvielas;
- sviestu izkausē - 3 ēd.k. karotes;
- piens - 0,5 vienības;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes.
Testa veikšanai:
- ūdens - 1 vienība;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 2 gabali;
- sāls;
- sviests - 100 g;
- milti.
Sagatavošana
Lai pagatavotu neraudzētu mīklu, ielejiet ūdeni bļodā, pievienojiet cukuru, olu, sāli un sviestu. Kartupeļus mazgā, attīra un vāra sālsūdenī, līdz tie tiek pagatavoti. Tad mīciet to plānā biezenī, pievienojiet nedaudz sakausētu sviestu un atšķaidot ar karstu pienu. Sīpolu tīra, mazgā un smalki sasmalcina. Ceptuvā iesildiet sviestu un uzlieciet uz tā luchok pārredzamību. Tagad sviestu sakrājiet ar kartupeļu biezeni , labi samaisiet un viegli atdzesējiet. Mēs sadalām mīklu mazos gabaliņos, kuru svars ir apmēram 50 grami, katru rullīti uzlieciet plānā plakanā kūka un cepiet karstās sausās cepšanas traukā, lai no abām pusēm pārkaisa garozu. Pēc tam pusi karsta kūka saplacina kartupeļu biezeni, salieciet kūkas pusi, pārklājot pusi ar otro pusi. Mēs sagatavojam gatavo ēdienu ar krēmīgu eļļu, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un pasniedz to uz galda.
Indijas tortillas ar kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- balti milti - 125 g;
- kviešu milti - 250 g;
- Sviests - 4 ēdamk. karotes;
- ūdens - 0,5;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- kartupeļi - 3 gab.
- augu eļļa;
- zemes karoti - 0,5 tējk.
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- Dārzeņu zeme - 0,5 tējk.
- citronu sula - 2 tējk.
- sasmalcinātas šķēlijas - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Bļodā sajauciet divu veidu miltus, pievienojiet krējuma sviestu, ielejiet ūdeni un samaisiet gludu mīklu. Vāra kartupeļus "formā", tīra un ar dakšiņu. Cepamajā pannā ielej eļļu, apcep ingveru, ķimenes, piparus, kurkuma, ielej citronu sulu un tad pievieno kartupeļus un koriandra lapas. Mēs pārnes uzpildīšanas plāksni un atdzesē. No mīklas, kas nāk uz augšu, mēs izveidojam 10 bumbiņas, katra ļoti plānā kārtā izvelk, tauki tiek pievienoti izkausētajam sviestam, ielieciet pildījumu centrā un labi salīmējiet malas. Tagad ar rullītiņu izvelciet plakanas kūkas ar kartupeļiem un apcepiet pannas abās pusēs.
Osetijas tortiljas ar kartupeļiem
Sastāvs:
- piens - 1 prece;
- milti - 3 vienības;
- olu - 1 gab.
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sausais raugs - 3 tējk.
- sāls, cukurs - 0,5 tējk.
- svaigi zaļumi;
- siers - 100 g;
- kartupeļi - 3 gab.
Sagatavošana
Apvienojiet miltus ar sausu raugu, sajauciet, ielieciet pienu, ielieciet sāli, cukuru, krējuma sviestu, olu dzeltenumus un mīciet diezgan lielisku mīklas. Kartupeļus notīra, vārīt, mīcīt biezenī un pievienot svaigus garšaugus un rīvētu sieru. Mīklu sadala gabaliņos, mēs veidojam kūkas, ievietojam tos cepšanas traukā, mēs uzliekam uz katra nedaudz pildījuma, un no augšas mēs pārklājam ar plānu mīklas kārtu, kārtīgi plīstot malas. Cepiet trauku cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, līdz vārīti.