Mājas kūka, dekorēta ar cukura mastiku, kļūst par reālu kulinārijas šedevru. Šāds skaistums ir laimīgs ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Nedaudz brīva laika un pacietība - un jūsu svētku galds izdos unikālu desertu. Un mūsu receptes jums palīdzēs ar to.
Cukura mastika ar savām rokām no želatīna un pulverveida cukura - recepte
Sastāvs:
- želatīns - 1 tējkarote;
- ūdens - 8-9 tējkarotes;
- citronu sula - 5 pilieni;
- cukura pulveris - 270-300 g;
- vaniļa.
Sagatavošana
Nepieciešamais želatīna daudzums ir piepildīts ar ūdeni, sajauc un paliek vienu stundu. Mērīšanas laikā periodiski samaisiet maisījumu. Ja želatīns ir labas kvalitātes, tad pēc noteiktā laika mēs saņemsim biezu kausi. Pretējā gadījumā mēs cenšamies labot situāciju, pievienojot vēl vienu želatīna daļu, sajaucot un atstājot vienu stundu.
Tad trauku ar biezu želatīnu masu novieto uz ūdens vannas un maisot, sasildot, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis, bet ne vārīts. Tad noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet vaniļu, citronu sulu un sajauciet.
Pārejot uz nākamo posmu, mums ir jāpārsver pulverveida cukurs, bet tikai pēc tam nedaudz pievienojiet želatīna maisījumu un sajauciet. Pirmkārt, mēs to darām ar karoti, un pēc tam, kad masa kļūst pārāk bieza, mēs mīcām mastiku ar savām rokām. Mēs pievienojam pulveri un mesim, līdz masa sāk noturēt un apstājas "peldēšana". Pēc tam mēs mīcām dažas minūtes, lai panāktu ideālu viendabīgumu, un pēc tam turpināsim veidot vēlamos modeļus un figūras. Mēs to darām ātri, jo mastika ātri kļūst auksta un kļūst neplastiska.
Ja ir nepieciešams iegūt dažādas krāsas mastiku, saspiediet vajadzīgo daudzumu no kopējās komās, pievienojiet ēdiena krāsu un samaisiet, līdz tiek iegūta gluda krāsa.
Cukura mastika no sajaukta piena un cukura pulveris mājās
Sastāvs:
- piena pulveris - 1,5-2 tase;
- iebiezināts piens - 1 burka;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- pulverveida cukurs - 1 glāze;
- glicerīns - daži pilieni.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam pulverveida cukuru un sajauc ar pusi tasītes sausā piena. Pievienojiet citronu sulu, kondensēto pienu un vispirms sajauciet ar karoti, un tad ar savām rokām. Mēs ielej sausu pienu un samaisa, līdz masa pietur pie rokas. Partijas beigās, lai panāktu lielāku elastību, pievienojiet dažus pilienus glicerīna. Jūs varat vienkārši iztīrīt rokas un sajaukt tos.
Šī mastika ir ideāla figūru veidošanai un kūku uzklāšanai, un to ilgstoši uzglabā ledusskapī, ietin pārtikas plēvē.