Khachapuri ar sieru ir populāra un garda gruzīnu virtuves ēdiens, kas ir ļoti populārs un populārs daudzās valstīs. Tas ir kukulis vai garozas mīkla ar pārsteidzošu siera pildījumu iekšā. Šodien mēs jums pateiksim vislabākās receptes khachapuri vārīšanai gruzīnu valodā ar sieru.
Khachapuri gruzīnu valodā ar sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- matzoni - 245 ml;
- milti - 285-310 g;
- sāls;
- cukurs - 5 g;
- soda;
- Sviests - 115 g.
Pildījumam:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- krējums 20% - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielas;
- Sviests - 25 g.
Sagatavošana
Tātad, vispirms mēs izkausējam sviestu mikroviļņu krāsnī. Matsoni sajauc ar skābo krējumu bļodā, pievieno cepamo sodu, cukuru un sāli. Tad rūpīgi ielej kausētu sviestu un pakāpeniski ielejiet kviešu miltus. Mēs mīcām mīkstu un diezgan pūkainu mīklas. Tālāk mēs vēršamies pie pildījuma sagatavošanas: dažāda veida siers, kas mazgājies uz mazdisma, pievieno tam mīkstu eļļu, ielieciet ar zemu tauku saturu krējumu un pievienojiet sāli pēc garšas. Tagad mēs sadalām mīklu vienā un tajā pašā daļā, un no katra mēs izgatavojam kūku. Vidū mēs ieliekam mazu siera pildījumu, mēs savācam malas no augšas un rūpīgi asari. Izmantojot slīdošo tapu, izvelciet iegūto maisiņu plakanā kūka, apkaisa ar miltiem un ielieciet to uz karstas sausās cepšanas pannas. Pārklāj ar vāku un cep vidējā siltumā vairākas minūtes. Pēc tam uzmanīgi pārvelciet ar lāpstiņu, no otras puses, un nogādājiet khacapuri līdz gatavībai. Pēc tam mēs izņemam kūku no pannas, ievieto to uz plāksnes un eļļo to ar izkausētu sviestu. Tāpat mēs sagatavojam atlikušās sagataves un sakrauj tos uz vienas virsmas.
Kā pagatavot gruzīnu khacapuri ar sieru un zaļumiem?
Sastāvs:
- mīkla uz khačapuri - 485 g;
- Adyghe siers - 350 g;
- skābs krējums - 75 g;
- dilles;
- pētersīļi;
- eļļa "Zemnieks" - 15 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms ģērbtu gruzīnu khacapuri ar sieru, sajauciet mīklu vai iegādājieties gatavu veikalā. Uzpildīšanai ņemam Adyghe sieru, sasmalcina to ar ēsmu, pievieno krējumu un sviestu. Svaigi zaļumi tiek izskaloti, smalki sagriež ar nazi un tiek sūtīti uz siera masu. Maisojiet visu un sajauciet to ar garšvielām. Mēs sadalām mīklu četrās daļās, katru no tām ielieciet plakanajā kūciņā un izklājam mazliet pildījumu. Viegli paceliet malas uz augšu, aizskrūvējiet tos un pēc tam velciet tos plānā 1 cm biezumā. Cepiet khachapuri sausā traukā vispirms vienā pusē, pēc tam uz otras. Gatavas kūkas smērē ar sviestu un ieliek plakanajā traukā ar kaudzi.
Receptes khachapuri gruzīnu valodā ar sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augu eļļa - 25 g;
- ūdens - 245 ml;
- Sviests - 190 g;
- milti - 495 g;
- ābolu sidra etiķis - 10 g;
- olu (izvēles) -1 gab.
Pildījumam:
- eļļa "Zemnieks" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- ola ir svaiga - 2 gab.
Sagatavošana
Ielej miltus bļodā, pazemē pazemē aukstu ūdeni, pārtrauc olu un pievieno etiķi. Sajauciet mīksto mīklu, atšķaidot to ar augu eļļu. Sviestu sagrieziet 6 gabaliņos.