Tās nosaukums tika dots šim delicious kūka dēļ slāņa meringue, kam ir gaismas struktūra un daudzi uzgriežņi tajā pašā bārā. Snickers kūka uzpildes recepte ir diezgan neparasta un interesanta. Un pašā sagatavošanā nekas nav sarežģīts, tāpat kā citās lietās un sastāvdaļās, tādēļ, izpētot, kā sagatavot kūku "Air Snickers", jūs varat viegli apgūt šo desertu.
Kūkas "Air Snickers" recepte ar meringu
Sastāvs:
Biskvīts:
- olu - 3 gabali;
- dzeltenums - 3 gabali;
- milti - 210 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- kakao - 75 g;
- cukurs - 260 g.
Bézé:
- proteīns - 3 gabali;
- ciete - 10 g;
- cukura pulveris - 200 g;
- sāls - šķipsniņš.
- krējums 33% - 300 ml;
- zemesrieksti - 190 g;
- cukurs - 300 g;
- sāls - šķipsniņš;
- ūdens 85 ml;
- sviests - 110 g;
- šokolādes pārklājums.
Sagatavošana
Sāksim ar cepumu, pārklājiet olas un dzeltenumus ar labu putojošu putu, nedaudz apkaisa cukuru, jūs varat pātagu bez pārtraukuma.
Tagad sagatavo sausu maisījumu: samaisa miltus, kakao un cepamo pulveri. Labāk sajauciet mīksto sastāvdaļu ar lāpstiņu vai plašu karotienu kārtīgi vienā virzienā, lai nepiesārņotu olu putu. Cep apmēram pusstundu pie 180 grādiem. Veidā ir labāk izmantot split, tas ir pārklāts ar pergamentu un nedaudz pripylym miltu. Ja neesat pārliecināts par savu krāsni, ir viegli pārbaudīt sūkļa kūku ar zobu bakstāmais. Ja tas ir gatavs, tas paliks sausā, ja jūs to vēl nepanākat piešķirtajā laikā, tad atstājiet to krāsnī vēl 5-10 minūtes. Cepumu izņemiet un noņemiet sānus, un kad tas ir mazliet atdzisis, noņemam grunts un pergamentu un atstājam uz režģa, lai pilnīgi dzesētu, tk. mums to vajadzētu sagriezt 2 daļās.
No olbaltumvielām un sāls, puto putas un pievieno pusi pulvera, un noslaucīt līdz biezajai daļai un spīdēt. Tālāk mēs manuāli ievietojam atlikušo pulveri un cieti. Mēs to nemudināsim, bet mēs to izžāvēsim trīs stundas 100 grādos.
Lai sagatavotu karameļu biezu sienu traukā, mēs sajaucam cukuru un ūdeni un nododam tos sautēt, galvenais ir visu laiku sajaukt un noņemt kristālus no sienām. Mēs gatavojamies, līdz karamele kļūst tāda krāsa kā saldējums, ielej pamazām sasildīto krējumu, sajauc un ļauj to pusi pusi minūtes ielej. Izņem no karstuma, pievieno eļļu, sāli un viegli zemes zemesriekstu.
Savākt kūku, sākot ar cepumu, to var iemērc ar sāli vai kafiju, izlej pusi no karameles, virsū meringue, atkal karameli un atkal cepumu (tas būs garšīgāks, ja to pamestu). Tas viss ir pārklāts ar šokolādes glazūru un ļauj pamirkt.
Kūkas "Air Snickers" recepte
Tā ir ātrāka recepte, jūs varat pievienot kakao mīklai, vai pat to var izdarīt bez tā.
Sastāvs:
Biskvīts:
- dzeltenums - 6 gab .;
- cukurs - 280 g;
- majonēze - 15 ml;
- milti - 470 g;
- margarīns - 250 g;
- cepamais pulveris - 10 g.
Bézé:
- proteīns - 6 gab .;
- cukurs - 280 g.
Krējums:
- sviests - 210 g;
- vārīts kondensēts piens - ½ litra;
- zemesrieksti - 180 g.
Sagatavošana
Cukurs sajauc ar dzeltenumiem un vāra, pievieno mīkstinātu margarīnu, majonēzi, cepamo pulveri un pusi no miltiem. Mēs beat, un pēc tam, kad tika pievienoti pārējie milti, mēs mīcām to ar lāpstiņu. Gatavs ieliet mīklu