Tiem, kuri vēl nav iesnieguši ideju par gurķu kodināšanu iepakojumā, mēs piedāvājam tādas sagataves receptes variācijas. Svaigi sālīti gurķi tiek pagatavoti bez sāls šķīduma savās sulās un, pateicoties tam, tie ir pat vairāk garšīgi un aromātiski.
Ātri saldēti gurķi iepakojumā bez sālījumā - recepte
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 1,5 kg;
- sāls, nejodēts - 40 g;
- granulēts cukurs - 15 g;
- lieli ķiploku zobi - 4-5 gab .;
- dilles (apstādījumi ar lietussargiem) - 1 vidēja izmēra saišķis;
- lauru lapa (liela) - 1 gab.
Sagatavošana
Sālīšanai iepakojumā bez sālījumā izvēlieties mazu izmēru gurķus (ne vairāk kā desmit centimetrus garā). Ideālā gadījumā augļus vajadzētu novākt vienā dienā, tāpēc tie izrādīsies viskrekšķāk. Ja jūs pērkat produktu tirgū un nav pārliecināts par tā svaigumu, tad to vajadzētu novietot vairākas stundas aukstā ūdenī, lai atjaunotu zaudēto mitrumu. Tādā pašā veidā jūs varat atbrīvoties no nevēlamās rūgtuma gurķos, ja tādi ir.
Rūpīgi izlasiet un, ja nepieciešams, iemērc gurķus, atbrīvojieties no galiem, sagriež tos ar asu nazi un ielieciet cieši plastmasas maisiņā. Tur mēs ielej nepieciešamo daudzumu sāls un cukura, uzliek iepriekš iztīrītas un sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas un plāksnītes, un pēc izvēles arī zariņiem. Mēs arī iemetiet lauru lapu gurķiem un, ja vēlaties, papildiniet to ar garšas piparmētru vai citu garšvielu. Mēs piesaista maisa malas, vispirms izvelkot gaisu maksimāli, rūpīgi kratot saturu, vienmērīgi sadalot sāli, cukuru un garšvielas, novietojiet izstrādājumu ērtā traukā un novietojiet to uz ledusskapja plauktu vismaz sešas stundas.
Ātras mērcēšanas gurķu gabali maisiņā bez sālījumā
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 950 g;
- sāls akmens nejonizēts - 25 g;
- lieli ķiploku zobi - 2 gab.
- dilles un pētersīļi (zaļumi) - 1 neliela izmēra locītavu saišķa;
- Upeņu lapas (ja ir pieejamas) - 3 gab.
Sagatavošana
Ja ir nepieciešams nedaudz sālītus gurķus vēl ātrāk, tad jūs varat izmantot šo recepti. Lai to realizētu, kādu laiku aukstajā ūdenī nomierinām svaigus gurķus, pēc tam tos mazgāšu, nogriežot padusus un sagriež augļus četrās gareniskajās daļiņās.
Mēs ieliekam rullīšus somā un sāciet sagatavot pikantu sausu maisījumu. Lai to izdarītu, mēs ielej sāli saltpipe, izspiest ķiploku daiviņas, pievieno smalki sagrieztu dilles un pētersīļus un iemērciet upeņu lapas (ja ir). Mēs nedaudz mīcāmies ar rokām un izklājam gurķus. Mēs atbrīvojam gaisu no iepakojuma līdz maksimālajam līmenim, mēs to saskaramies cieši un labi satricina saturu.
Lai ātri sālītu, ir nepieciešams atstāt sagatavi uz galda telpu apstākļos, un pēc trīsdesmit vai četrdesmit minūtēm garšie sālīti gurķi tev patiks ar savu pikanto svaigi sāli un tajā pašā laikā svaigu garšu.
Viegli sālīti gurķi iepakojumā bez marinādēm ar sinepēm
Sastāvs:
- svaigie gurķi - 950 g;
- sāls akmens nejonizēts - 25 g;
- lieli ķiploku zobi - 2 gab.
- zemes maisījums pipari - 2 šķipsniņu;
- dilles (zaļumi) - 1 neliela izmēra saišķa;
- sinepes sauss - 10 g.
Sagatavošana
Saskaņā ar šo recepti, gurķi ir vairāk asi un asi. Tos var sālīt iepakojumā kopumā vai, kā iepriekšējā ātrās sagatavošanas recipe, sagriezt šķēlēs.
Mēs skalojam nelielus svaigus gurķus zem tekoša ūdens un uzkarsē apmēram trīsdesmit minūtes aukstā ūdenī. Pēc tam nogrieziet padomus, ja vēlaties, sagrieziet augļus šķēlītēs un ievietojiet tos saspringtā iepakojumā. Mēs ielej tur sāli, sinepju pulveri un zemes piparus (ideālā gadījumā vairāku veidu maisījums). Ķiploku zobi ir notīrīti, izspiesti caur presi un pievienoti iepakojumam pārējām sastāvdaļām. Mēs piesaista maisiņa malas, uzmanīgi sakrata saturu un atstāj to uz ledusskapja plaukta vairākas stundas. Lai ātri sagrieztu gabaliņus, 40 minūtes atstājiet gurķus telpā.