Ja jums nav laika lietot ābolu ražu receptēs, tas nav svarīgi, jo mēs esam sagatavojuši vairākus ābolu uzglabāšanas veidus, kas pagarinās visu ziemu augļu dzīvi.
Kā uzglabāt svaigus ābolus?
Ābolu iespējas un glabāšanas laiku, pirmkārt, nosaka to šķirne. Tādējādi vasaras šķirnes vispār nav piemērotas uzglabāšanai, jo ir pārāk plānas ādas, caur kurām mikroorganismi viegli iekļūst. Ziemas šķirnes, kurām ir blīva āda, bieži pārklātas ar vaska pārklājumu, vislabāk ir piemērotas glabāšanai. Ziemas ābolu celuloze ir mazāk pakļauta sabrukšanai vai izžūšanai.
Pirms ābolu novākšanas pareizi novāc ražu. Lai pagarinātu augļu dzīvi, tie jāapkopo ar rokām, nezaudējot augļus uz zemes un nesagriežot tos, kā arī noberzējot tos no zariem, lai nebūtu bojājumi, kas izraisa sabrukšanu.
Tiklīdz āboli tiek savākti, tie jāšķiro pēc lieluma. Šķirošana palīdzēs jums noskaidrot, kuri augļi vispirms jāizmanto, jo tiek sabojāti vislielākie lielie un mazie āboli: pirmie no tiem viegli izpostīti, un tie viegli izžūst. Tālāk ābolus vajadzētu sakārtot, noņemot bojātos vai inficētos.
Tagad mēs vēršamies pie jautājuma, kā uzglabāt ziemas ābolus. Ideāli, ābolus vajadzētu turēt atsevišķi viens no otra, katra iesaiņot iesaiņojuma papīru un ielejot ar zāģu skaidām, salmiem vai mizu. Jūs varat ietīt augļus sausā vai aļģētā vazelīna papīrā. Arī āboli ir lieliski uzglabāti smiltīs. Katru augļu slāni ielej cepeškrāsnī ar smalku kalcinētu smilti tā, lai tas būtu pārklāts ar 3 cm.
Ir arī pieņemams uzglabāt ābolus polietilēnā. Pirms ražas novākšanas ābolus atdzesē un pēc tam novieto nelielā atsevišķā paciņā. Šādā veidā ābolus var uzglabāt lodziņā vai lodziņā, un, ja jūs interesējaties par to, kā apēst ābolus dzīvoklī, tad šī metode ir ideāli piemērota dzīvokļiem ar balkoniem.
Ja dzīvojat dzīvoklī bez balkona, tad pirms ābolu uzglabāšanas ledusskapī arī neaizmirstiet kārtot tos un kārtot pēc lieluma. Vēlams atdzist ābolus ne ilgāk kā vienu dienu pēc ražas novākšanas, tas var pagarināt uzglabāšanas laiku. Vēl viens ābolu uzglabāšanas ledusskapī noslēpums ir ātra pirmsdzesēšana ar intensīvāku temperatūru (4-6 ° C). Atdzesēti augļi ir sakrauti, katra kārta tiek pārklāta ar pergamentu vai ieeļļotu papīru.
Ja jūs esat laimīgs privātmājas īpašnieks, tad mēs jums pateiksim, kā pagatavot ābolus pagrabā. Lai ilgstoši uzglabātu ābolus, optimāla istabas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 20 ° C, un kastēm vai kastēm ar augļiem jābūt 20-25 cm attālumā no grīdas un sienām, lai izvairītos no mitruma ietekmes.
Kā uzglabāt žāvētus ābolus?
Neskatoties uz to, ka ziemā ir daudz produktu ievākšanas paņēmienu, ir jāuzglabā arī šīs sagataves. Pēc ābolu ievārījuma žāvēti augļi ir uzskaitīti vispopulārāko ābolu sagatavju sarakstā. Galvenie kaltēto ābolu ienaidnieki ir pelējums, kukaiņi un, protams, mitrums. Izvairieties no produkta bojāšanas vairākos veidos.
Kā vislabāk uzglabāt žāvētus ābolus? Tas ir vienkārši: jums jāpārliecinās par iepakojuma, kas tiek izmantots uzglabāšanai, saspringumu, kas aizsargā izstrādājumu ne tikai no mitruma, bet arī no nepatīkamām smaržām. Ideālai glabātuvei būs plombētas plastmasas tvertnes, pudeles vai vienkārši stikla burkas.
Ja jūsu rullīši ir notīrīti ar kukaiņiem, dodieties uz ābolu šķēles un žāvējiet tos krāsnī vismaz 30 minūtes. Ābolus, kurus ietekmē pelējums, nevar ēst.