Laši ir garšīgi un ļoti noderīgi laša zivis. Laukā ļoti viegli pagatavot lašus folijā krāsnī, mēs jums pateiksim, kā to izdarīt.
Izvēloties un pērkot zivis, jāņem vērā šādi punkti:
- jo vairāk svaigas zivis, jo labāk;
- savvaļas zivis ir labākas nekā mākslīgi audzētas;
- no Norvēģijas lasi iegādes ir labāk atteikties.
Jebkurā gadījumā lašu var aizstāt ar savvaļas rozā laša.
Loss folijā krāsnī ar kartupeļu recepti
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab. vidējais lielums katrai porcijai;
- Lasis - 1 gab. svars līdz 2,5-3 kg;
- sviestu, izkausētu, krēmveida vai olīvu;
- pētersīli, zirnīšu un zaļo sīpolu;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- garšvielas zeme (muskatrieksts rīvēts, melnie pipari, krustnagliņas, koriandrs);
- krējums - 30 ml;
- citronu
Sagatavošana
Kartupeļus tiek pagatavoti atsevišķā katlā, mizoti vai "vienādi". Mazākus kartupeļus var pilnīgi pagatavot.
Notīriet zarnu un izskalojiet zivis. Jūs varat cept visu, tad jums nav jāsamazina jūsu galva, jums vienkārši nepieciešams noņemt žaunām.
Jūs varat cept lasu folijā tādā veidā kā filejas vai atsevišķi steiku, tad jums vajadzētu sagriezt fileju no mucām ar ādu. Ērtības labad jūs varat sagriezt visus gabalus no mucām 2-4 gabalos.
Mēs sagriež foliju līdz katra katra atsevišķa gabala izmēriem vai veselām zivīm.
Izmantojot suku, ieziest zivis ar eļļu. Reti izklājiet uz zaļumu folijas zariem, virs zivīm un iesaiņojuma. Jūs varat iesaiņot drošību jau otro reizi. Iepakots kartupeļu lašiņā uzlieciet uz cepešpannas vai uz režģa un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Optimālā temperatūra ir aptuveni 200 grādi. Ja zivs ir vesels - cep 30-35 minūtes. Filcs cep 8-10 minūtes - tas ir pietiekami.
Ja zivs ir vesels, mēs to izklājam atsevišķā ēdiena traukā un rotā ar zaļumiem. No sāniem mēs veicam diezgan dziļus griezumus, lai būtu ērtāk sadalīt porcijās.
Ja jūs cepat fileju, ielieciet kartupeļu plāksnēs un blakus cepjamam lasim, rotājiet ar zaļumu zariem.
Vēl vienu galdu vajadzētu pasniegt vieglo mērci , pagatavot ar krējumu, citronu sulu un sasmalcinātu ķiploku, pievienojot garšvielas. Jūs varat atšķaidīt mērci ar mazu balto vīnu vai vārītu aukstu ūdeni.
Šim ēdienam ir lietderīgi rudzu rupja maize, svaigie gurķi, baltais vai sārtvīns vai stiprie dzērieni, degvīns, rūgto vai ogu stipras tinktūras, džins, akvavīts.