Kā pagatavot moussaka?

Ne daudzi cilvēki zina, kā pagatavot grieķu baklažānu moussaka trauku no baklažāniem krāsnī. Bet šis bezjēdzīgi garšīgs un oriģinālais ēdiens var dažādot un dekorēt jebkurus galdus un pārsteigt viesus.

Sagatavojiet šo brīnišķīgo sautējumu saskaņā ar mūsu recepti, un jūs, protams, patīkami pārsteigsit ar rezultātu.

Kā pagatavot cepeškrāsni moussaka grieķu valodā ar baklažānu un malto gaļu?

Sastāvs:

• malta gaļa - 900 g;
• baklažāni - 850 g;
• Kartupeļu bumbuļi - 420 g;
• cietais siers - 275 g;
• sīpols - 95 g;
• tomāti - 275 g;
• tomātu pastā - 85 g;
• vīns sauss sarkans - 145 ml;
• olu - 2 gabali;
• sviests - 50 g;
• milti - 45 g;
• piens - 475 ml;
• pikanti garšaugi - pēc garšas;
• muskatrieksts, zeme - pēc garšas;
• kanēlis - pēc garšas;
• baziliks - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa.

Sagatavošana

Mēs tīrām, smalkmaizīt sīpoli un ķiplokus, kā arī pārnēsājamo augu eļļu. Tad mēs noliecam malto gaļu un mazliet mazuļus. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus svaigus tomātus, tomātu pastas, ielej vīnu, sajauciet ar daudz sāli, maltu melno piparu, garšvielu kanēli un baziliku un ļaujiet mērenam siltumam maisot, līdz mitrums iztvaicējas.

Tajā pašā laikā raktuvju krūzes vai šķēlītes ar baklažāniem, ielej sāli un atstāj apmēram divdesmit minūtes. Tad sāls tiek nomazgāts, šķēles kaltē un cep cepeškrāsnī līdz mīkstajai, iepriekš notraipīja virsmu ar augu eļļu. Kartupeļu bumbuļi ir mani, tīri, sagriezti ar krūmiņiem un vāra līdz pusnaktī.

Béchamel mērcē, izkausē sviestu kubiņos, pievieno miltus un apcepiet uz dažām minūtēm. Tad ielej tievu trauku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nepārtraukti samaisa, līdz mērce sakrājas. Pievienojiet divus simtus gramus rīvētu sieru, sāli, muskatriekstu, malto melno piparu, pikantos garšaugus un noņemiet no karstuma. Tad pārklājiet olas ar dvesmu un mazās porcijās, maisot, pievienojiet gatavam karstajam mērcē.

Mēs mazliet eļļas cepšanas trauka dibenu un ielieciet kartupeļu apļu slāni. Pēc tam mēs sadalām pusi no baklažānu šķēlītēm, pārklāj tos ar malto gaļas slāni un atkal baklažānu. Dāsni mēs ēdam trauku ar béchamel mērci, mēs berzē to ar atlikušo rīvētu sieru un nosūta to cept iepriekš uzkarsēt līdz 190 grādu krāsnī. Pēc četrdesmit piecām līdz piecdesmit minūtēm mousaka būs gatava. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un nostādieties divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, un mēs varam kalpot.