Kartupeļu zupa ar kotletēm

Kotletes, pievienotas kartupeļu zupai, pārvērš banālu pirmo ēdienu par oriģinālu barības ēdienu.

Sagatavojusi šādu zupu pusdienām, jūs noteikti būsiet apmierināti ar rezultātu un definēsiet to prioritāro ēdienu sarakstā.

Kartupeļu zupa ar gaļas bumbām

Sastāvs:

• malta gaļa - 450 g;
• maizes drupatas - 50-75 g;
• Kartupeļu bumbuļi - 450 g;
• sīpols - 160 g;
• burkāni - 160 g;
• piparu saldais bulgāru - 110 g;
• augu eļļa - 75 ml;
• attīrīts ūdens - 2 litri;
• sāls - pēc garšas;
• melnie pipari - pēc garšas;
• dārzeņpipu zirņi - 4 gabali;
• lauru lapas - 2 gabali;
• svaigas zaļumus dillēm un pētersīļiem - pēc garšas.

Sagatavošana

Gaļas mīklai mēs pievienojam maizes druskas, sāli, maltu melno piparu un labi samaisa. No tā mēs veidojam kotletes, kuru izmērs ir mazliet mazāks par valriekstu, un uz laiku uzlieciet plašu plāksni vai griešanas plati. Zemeņu kartupeļus atbrīvo no ādas, sagriež kubiņos, iegremdē verdošā ūdenī un atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Mīcīt kotletes un gatavot mērenā ugunī piecpadsmit vai divdesmit minūtēm.

Tajā pašā laikā mēs mazgājam sīpolus, burkānus un saldos bulgāru paprikas mazos kubiņos, apcepiet augu eļļā līdz mīkstam, un arī nosūtiet to uz kastroli. Gada zupa ar sāli un pipariem, mieti skudru piparu un lauru lapas un vāriet vēl piecas līdz desmit minūtes.

Vienu minūti pirms ēdiena gatavošanas mēs uzliekam sagrieztus zaļumus.

Kartupeļu zupa ar kotletēm

Sastāvs:

• malta gaļa - 175 g;
• Kartupeļu bumbuļi - 340 g;
• sīpols - 75 g;
• zaļi zaļi svaigi vai saldēti - 50 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• augu eļļa - 75 ml;
• krējums - 50 ml;
• attīrīts ūdens - 1 l;
• sāls - pēc garšas;
• zemes sarkanā paprika - 12 g;
• milti - 60 g;
• sviestu vai skābo krējumu - pēc garšas;
• grauzdiņi - pēc garšas;
• zaļie sīpoli un pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošana

Pildījums tiek sajaukts ar maltu papriku un sāli, un mēs veidojam nelielas apaļas kotletes.

Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, mest mizotos kartupeļus, kotletes un vāra uz mērenas uguns desmit minūtes. Mest zaļie zirnīši un gatavot vēl desmit minūtes. Pēc tam uz šķīvja uzņemt kubiņus, sagrieziet dārzeņus ar biezinātāju biezenī.

Cepšanas pannā ar augu eļļu, cep ļoti smalki sagrieztus sīpolus, ķiplokus, zaļie sīpoli un masu pēdu.

Ar krējumu mēs ielej miltus un ielej smalku plūsmu zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nemitīgi maisot, iemest gatavas kotletes un noņemiet no karstuma.

Gatavu zupa biezenis tiek pasniegta ar pētersīļu zaļumiem, grauzdiņiem un sviestu vai karsto krējumu. Brīnišķīga apmešanās!