Zirņu zupa ir recepte, kas ir ideāli piemērota rudens un ziemas galda dekorēšanai. Aromātiski, bagāti ar karstu, kvalitatīvi mitinās, siltos aukstos un tajā pašā laikā piepildīs ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem, vitamīniem un enerģiju.
Kā pagatavot zirņu zupu?
Vienkāršas zirņu zupas brūvēt ir viegli, taču daži ēdiena gatavošanas noslēpumi joprojām ir pieejami un tiks apspriesti šajā sadaļā.
- Lai zupātu, žāvētus zirņus izmanto veselus zirņus vai sasmalcinātu, iepriekš iekaisa krupu vairākas stundas aukstā ūdenī.
- Zirņu zupa ir recepte, kuru var pagatavot gaļas buljonā ar gaļas buljonu vai pievienojot kūpinātus produktus vai dažāda veida gaļu.
- Papildus zirņu putraimiem kartupeļus, sīpolus un burkānus karstumā pievieno, un gala gatavošanas stadijā ēdiens tiek pasniegts ar lauriem, pipariem, garšvielām.
- Pasniedz karstu zirņu zupu ar grauzdiņiem, svaigiem garšaugiem, skābo krējumu vai bez piedevām, vienkārši izlieciet uz plāksnēm.
Zirņu zupa bez zirņošanas
Zirņu zupa, kuras vienkārša recepte tiks aprakstīta vispirms, var pagatavot bez grauzdēšanas mērcēšanas, ja to iepriekš nebija iespējams izdarīt. Ja jūs ēdat brīvajā laikā, jūs varat vienkārši ielej kūku ar ūdeni un vāra līdz mīkstai 2,5-3 stundām. Paātrina cepamā soda gatavošanas procesu, kas sākotnējā vārīšanas stadijā jāpievieno krupjam.
Sastāvs:
- zirņi - 1 glāze;
- soda - 0,5 tējk.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- laurels - 1-2 gabali;
- sāls, pipari, svaigi augi, krekeri.
Sagatavošana
- Noskalojiet kūku ar verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm iztukšojiet.
- Ielej zirņus kūkā, pievieno ūdeni vai buljonu 1-1,5 cm pārklājumam, pievieno soda.
- Pēc 30 minūtēm vārīšanās, pārlej verdošu ūdeni (apmēram 2 litrus), ielieciet kartupeļus, pavārs 15 minūtes.
- Uz zupas pievienojiet ceptu burkānu un sīpolu garšvielas, sildiet vēl 5 minūtes.
Kā pagatavot zirņu zupu ar gaļu?
Zirņu zupu recepte ar gaļu var tikt pagatavota ar cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputniem. Bieži vien mērcēm pirms iepriekšējās labības un gaļas šķēlēs pagatavošanas laiks ir vienāds, izņemot iegādātās (nevis mājās) vistu. Šis fakts ļauj pagatavot sastāvdaļas kopā, vienlaikus ievietojot pannā.
Sastāvs:
- zirņi - 1,5 glāzes;
- gaļa - 450 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- laurels - 1-2 gabali;
- sāls, saldie pipari, dilles.
Sagatavošana
- Ielieciet gaļas šķēles un izmazgājiet puvušus zirņus kūkā.
- Samaisiet sastāvdaļas pirms zirņu maiguma un vēlmes sagriezt gaļu.
- Ielieciet kartupeļus, vāriet 15 minūtes.
- Tālāk pagrieziet sīpolu burkānus un garšvielas.
- Uzvāri karsti vēl 5-7 minūtes, ļaujiet viņiem gatavot un pasniegt ar zaļumiem.
Kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātām ribām?
Zirņu zupa, kuras vienkārša recepte tiks prezentēta vēlāk, tiek sagatavota ar kūpinātām cūkgaļas ribām. Gaļa ar kauliem ar dūmu aromātu pārveido buljona garšas īpašības un karstu vispār, dodot tai unikālu aromātu un īpašu piesātinājumu. Lieliski papildina ēdienu, pasniedzot svaigas pētersīļus vai dilles.
Sastāvs:
- zirņi - 1,5 glāzes;
- kūpinātas ribas - 350 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- sāls, pipari, pētersīļi.
Sagatavošana
- Ribas pilda ar ūdeni un pagatavo 30 minūtes.
- Uzlieciet iemērcētos zirņus, vāriet sastāvdaļas vēl 1 stundu.
- Pievienojiet kartupeļus.
- Pēc 15 minūtēm pievienojiet zirņu zupu ar ceptiem sīpoliem ar burkāniem, garšvielām, sāli, sasildiet vēl 10 minūtes.
Zirņu zupa ar kūpinātu desu
Nākamā zupas versija ļaus jums iegūt savu bagātīgo garšu un aromātu, pievienojot kūpinātu desu, kuru jūs varat vienkārši sagriezt, un uzkarsēt mutes dziedinošu smaržu, apcep arī eļļu saturošu pannu. Piemērots vārīšanai kūpināta vai kūpināta produkta, medību desu.
Sastāvs:
- zirņi - 350 g;
- kūpināta desa - 200 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- paprika - 1 tējkarote;
- laurels - 1 gab .;
- sāls, pipari, zaļumi, krekeri.
Sagatavošana
- Zirņu zupas sagatavošanu tradicionāli sāk, grauzdējot mērcēšanu, pildot ar verdošu ūdeni un atstājot vairākas stundas.
- Sagatavotos zirņus pārnes uz kastroli, ielieciet ūdeni un pagatavojiet līdz gatavam.
- Pievienojiet kartupeļus, pavārs 10 minūtes.
- Apcepiet sīpolu ar burkāniem, pievienojiet desu, apcepiet vēl 10 minūtes, izklājiet kastē.
- Sezonas zirņu zupa ar desu pēc garšas, iesilda vēl 10 minūtes.
Zirņu zupa ar kūpinātiem spārniem
Vēl vienkāršāk ir sagatavota zirņu zupa ar kūpinātu vistu . Šajā gadījumā ir karsta versija ar vistas spārniņiem, bet putnu krūtiņa un kājiņa ir piemērota, ja gaļu sagriežat pirms tā ievietošanas kafijas mērcē ar vidēja izmēra šķēlītēm. Garšvielu garšvielas var būt sausas olīvu garšvielas vai sajaukt apiņus-suneli.
Sastāvs:
- zirņi - 300 g;
- kūpināti spārni - 4 gab.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- laurels - 1-2 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Ieziediet zirņus, pēc tam mazgājiet, ielejiet ar svaigu ūdeni un pagatavojiet.
- Kad graudaugi ir gatavi, pievieno kartupeļus un sīpolus un burkānus apcep.
- Pēc 10 minūtēm spārni tiek uzlikti ar spārniem, sagriežot tos falangās, ķiplokos, garšvielās un garšvielās.
- Padarīt zupai vēl 10 minūtes, lai vārītu un noņemtu no plāksnes.
Zirņu zupa biezenis - recepte
Zirņu zupas biezenis, kuras recepte tiks norādīts sekojošā veidā, var pagatavot tikai no zirņiem vai pievienot burkānam un nedaudz kartupeļiem, lai iegūtu maigāku un delikātu garšu. Tomātu pastā pievieno traukā papildu garšu un krāsu, un labāk karsēt ar ceptu kūpinātu bekonu un grauzdiņiem.
Sastāvs:
- zirņi - 2 tases;
- burkāni - 1-2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 2-3 gabali;
- tomātu pastā - 1-2 ēdamk. karotes;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- krūtsgals - 450 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zirņus iemērc aukstā ūdenī, piepilda ar jaunu šķidruma daļu, pievieno attīrītus burkānus un kartupeļus, pagatavo 1-1,5 stundas.
- Cepiet sīpolus pannā, sasmalciniet masu ar blenderi, sajauciet ar garšu, sajauciet pastas, nedaudz uzsildiet.
- Zirņu krēmzupa ar krūšu gabaliņiem.
Zirņu zupa ar jēru
Zirņu zupa - kuru receptes uzņemas izmantot kā pamatu lambas buljona pagatavošanai, var būt oriģināla un neparasta pēc garšas. Apbrīnojamais izsmalcināts karstā aromāts pārsteigs pat gudrības gardēžus. Veiksmes noslēpums, izmantojot garšvielas jēriem, bārbelei un žāvētām piparmētrām.
Sastāvs:
- zirņi - 1,5 glāzes;
- jēra gaļa - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 4-6 gabali;
- Aitas gaļas garšvielas - 1,5 st. karotes;
- bārbele - 0,5 tējk.
- žāvētas pētersīļi un piparmētra - 0,5 st. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Gaļu vārīt līdz vārīšanai, to iegūst no buljona, šķēles sagriež šķēlēs.
- In buljonā mest iemērc zirņus, vāra līdz mīkstai.
- Ielieciet kartupeļus, jēru, sīpolus, visas garšvielas, sāli.
- Pavāriet garšīgu zirņu zupa ar kartupeļu maigumu.
Zirņu zupa ar kūpinātu kātu
Pārsteidzošs bagātīgs garšu iegūst zirņu zupu, vārītas uz buljona, pievienojot kūpinātu cūkgaļu kātu. Produkts tiek pagatavots kopā ar kauliem vai tiek izmantots tikai no kaula izgriezta gaļa. Vēl vairāk bagātākās karstās īpašības būs tad, ja apcepiet vārītu gaļu sviestā, tad pievienojiet zupai.
Sastāvs:
- zirņi - 250 g;
- kūpināta kāts - 1 gab.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- laurels - 1-2 gabali;
- sāls, piparu zirņi.
Sagatavošana
- Vāriet saldējumu, noņemiet no buljona, sagrieziet gabalos un, ja vēlaties, apcepiet.
- Sālījumā uzkarsē iemērc zirņus.
- Pievienojiet kartupeļus, dārzeņu mazuļus, garšvielas, pavārs 15-20 minūtes.
- Zivju zupu pasniegt ar gaļu, kas gatavota ēdiena gatavošanas galā.
Zirņu zupa ar sautētu gaļu - recepte
Nākamā karsta versija ļaus jums ātri un ne ļoti sarežģīti sagatavot gardu karstu sirsnīgai maltītei. Kā gaļas pildviela šajā gadījumā, izmantojiet sautējums, kas ir noteikts zupā ar dārzeņu passerovka. Papildus burkāniem bieži pievieno sastāvu pastinaki, selerijas.
Sastāvs:
- zirņi - 250 g;
- sautējums - 1 katls;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- laurels - 1-2 gabali;
- pētersīļi, dilles - 0,5 ķekari;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Ieziediet zirņus, mazgājiet, ielejiet ūdeni, pagatavojiet līdz mīkstam.
- Izmetiet kartupeļu kubiņus, vāriet 10 minūtes.
- Cep sautētas gaļas sīpoli un sautējumi, pievienojiet gaļu ar sulu, sasildiet to 5 minūtes, pārnesiet uz pannas.
- Pagatavojiet zirņu zupa ar sautētu gaļu 5 minūtes, pasniedziet, bagātīgi aromatizējiet ar zaļumiem.
Zirņu zupa ar kotletēm
Tiem, kas vēlas pagatavot veģetāro zirņu zupu, vajadzētu nekavējoties doties uz nākamo sadaļu, un šī recepte daudziem fantāzijas karstās gaļas. Trauku papildina ar kotletēm no jauktas vai vistas maltas gaļas, ko var iegādāties gatavu vai ideāli izgatavotu ar savām rokām.
Sastāvs:
- zirņi - 1,5 glāzes;
- forseme - 350 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- maizes šķēle - 1 gab.
- sīpols - 1,5 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- laurels - 1-2 gabali;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Pavārs, līdz gatavs zirņiem.
- Ielieciet kartupeļus, passerovku sīpolu (1 gab.) Un burkānus.
- Sajauciet forsemātu ar dzeltenumu, iemērc ūdenī ar maizi, sīpoliem.
- Viņi apvelk apaļas gaļas bumbiņas, iemet tos zupa.
- Sagatavo karstu 15 minūtes, garšvielas gaumē, kalpo ar zaļumiem.
Zirņu zupa ar sēnēm
Vieglā karsto un sēņu versija ir piemērota iekļaušanai mierīgā diētā vai veģetāro ēdienu izvēlē . Bez šaubām, visgaršīgākā zupa ar meža iedzīvotājiem: baltas sēnes, poderezozikovami vai kāpuriņus, bet, lai to neļautu, ir iespējams un vienmēr ir pieejamas sēnes un pat austeru sēnes.
Sastāvs:
- zirņi - 250 g;
- sēnes - 120 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- augu eļļa un krējums - 1 ēdamkarote. karote;
- laurels - 1 gab .;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Vāriet līdz mīkstiem zirņiem.
- Cepiet atsevišķi sīpolus eļļā, burkānos un sēnēs. Meža sēnes ir pagatavotas iepriekš.
- Uzlieciet dārzeņu un sēņu masu potā, pievienojiet kartupeļus, garšvielas.
- Pavāra zirņu zupa 15-20 minūtes.
Zirņu zupa bez gaļas - recepte
Tiem, kas netic, ka zirņu zupa bez gaļas var izrādīties garšīgi un dzirdinoši, jums vajadzētu izmantot šo recepti un pārliecināties, vai šis fakts ir patiess. Vēlamais aromāts dos dārzeņu cepumu, kura sastāvu var noregulēt, pateicoties pārtikas un garšas izvēles iespējām.
Sastāvs:
- zirņi - 350 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- selerijas un pētersīļa sakne - 40 g;
- ķiploki - 1-2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- augu eļļa - 50 ml;
- laurels - 1 gab .;
- dilles, pētersīļi, koriandrs - 1/3 no sijas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Pirms vārītas zirņi samērcē un vāra.
- Pievienojiet kartupeļu kubiņus, pagatavojiet 10 minūtes.
- Sagriež sloksnēs vai sarīvē uz saknēm, cep eļļā sīpolu kubiņos, pievienojot ķiplokus cepšanas galā.
- Cepiet cepeti katliņā, pagatavojiet liesās zirņu zupa vēl 10 minūtes, sezonu sakopiet ar zaļumiem, ļaujiet to pagatavot.
Zirņu zupa ir daudzveidīga recepte
Vienkāršāk ir padarīt zirņu zupu ar kūpinātiem produktiem multivarkā. Kā gaļas piedevu jūs varat lietot tradicionāli cūkas ribiņas, kā šajā receptē, vai arī nomainīt produktu ar kūpinātu bekonu, desu, bekonu. Šādā gadījumā sagrieztu produktu cep uz "Cepšanas" kopā ar sīpoliem un burkāniem.
Sastāvs:
- zirņi - 0,5 kg;
- ūdens - 6 glāzes;
- kūpinātas ribas - 400 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- kartupeļi - 4 gab .;
- eļļa - 50 ml;
- laurels - 1 gab .;
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Cepiet sasmalcinātus dārzeņus, pievienojot eļļu "Cake" režīmā.
- Pievienojiet kūpinātas ribas, iepriekš iekaisa zirņus, kartupeļu kubiciņus, ūdeni.
- Iestatiet bļodas saturu pēc garšas, pārslēdziet ierīci uz programmu "Quenching", iestatot taimeri 2 stundas.