Gaļas plekste ir salda garša un ir piemērota pat dažādu ēdienu gatavošanai no bērnu pārtiku, un tās mīkstie kauli nerada problēmas griešanas laikā. Tas ir garšīgs un skaists visos termiskās apstrādes veidos, bet biezāk tas tiek cepts pannā. Apskatīsim dažas interesantas receptes un uzzināsim, kā pareizi uzkļūt plekste, lai padarītu to sulīgu, maigu un deliciously konkursu.
Kā cep pļavas zivs pannā?
Sastāvs:
- plekste - 1 gabals;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā pagatavot plekstes saldēšanas pannā. Tātad, paņemiet zivis, nogriežot asti un spārnus ar šķērēm, noņemiet iekšpusē, izskalojiet, izžāvējiet ar salvekiem. Ja plekste nav ļoti liela, tad pagrieziet to pilnīgi, lai tas būtu sulīgs. Ieliet miltus plakanā traukā un sabojājiet zivis no visām pusēm. Mēs sakarsējam augu eļļu saldēšanas pannā un izklājam pannas zivis. Solim, pipari pēc garšas un apcep vidēji karstos apmēram 15 minūtes, pēc tam pāriet uz otru pusi, apkaisa ar garšvielām un vāra vēl 15 minūtes. Mēs ieliekam plekstes uz traukiem un kalpojam ar jebkuru trauku, kas atbilst jūsu gaumei.
Cepts plekste ar dārzeņiem traukā
Sastāvs:
- plekste - 1 kg;
- augu eļļa;
- maizes cepšana;
- spuldze - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- tomātu biezeni - 2 ēd.k. karotes;
- ķiršu tomāti - dekorēšanai;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju, kā pagatavot plekstes saldēšanas pannā. Tātad zivis tīra, mazgā un sagriež gabaliņos. Tad sāli, apkaisa ar pipariem un drupināt rīvmaizē vai miltos.
Cepamajā pannā ielej augu eļļu, sasildiet to un izklājiet gatavotos zivju gabaliņus. Pēc apmēram 5 minūtēm mēs pārvēršim tos un cep tos otrā pusē.
Tad marinādē zivīm citā pannā. Lai to izdarītu, sagrieziet burkānus ar salmiem, sīpoliem un sagrieziet dārzeņus līdz mīkstam. Pēc tam ielieciet tomātu biezeni un sautējiet 8-10 minūtes. Tad ielej nedaudz verdoša ūdens, sajauc ar sāli, cukuru un pagatavo marinādi vēl 10 minūtes.
Cepti plekste piepilda ar vārītu mērci, uzvāra un izslēdz. Sagatavoto ēdienu pasniedz aukstā vai karstā veidā, dekorējot ķiršu tomātus ar ķīļiem. Un kā garneļu zivīm, dārzeņu zaļie salāti, vārīti rīsi vai kartupeļu biezeni būs ideāli piemēroti. Ja jūs vēlaties, lai plekste izrādās ļoti sulīga, tad 5 minūtes pirms pasniegšanas ievietojiet to uzkarsētā cepeškrāsnī.
Ceptuves pannas gatavošanas receptes
Sastāvs:
- plekstu fileja - 4 gab.
- ķiršu tomāti - 8 gab .;
- baltvīns - 0,5 vienības;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- Bulgāru pipari - 100 g;
- zaļās olīvas - 10 gab .;
- olīveļļa;
- garšvielas;
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Tīriet zivis rūpīgi sāli un piparus. Pēc tam mēs uzņemam lielu pannu, ielej tajā olīveļļu un silda to. Pēc tam mēs izplatām zivis ar svariem uz leju, gatavo trauku apmēram 6-8 minūtes vidēja karstuma laikā, un pēc tam uzmanīgi pagrieziet un apcepiet uz otras puses.
Izgrieziet olīvas bez bedrītēm, kā arī tomātus un apstrādātus bulgāru papīrus, kas izklāta no augšas un pagatavojiet plekstu vēl 3 minūtes. Tajā pašā galā mēs uzpildām trauku ar baltu sausu vīnu, dodiet alkohola laiku, lai to mērcētu, pievienotu sāli pēc garšas un apkaisa visu ar sasmalcinātu svaigu pētersīļu. Tagad mēs izslēdzam uguni, novirzām plekstu no pannas uz skaistu apkalpojošo ēdienu, nedaudz apkaisa ar olīveļļu un pasniedz to uz galda.