Apsveicam ar jums šodien receptes ēdienus no liellopa fileja, kas būs lielisks jūsu galda apdare!
Liellopa gaļas filejas ēdieni
Sastāvs:
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- liellopa fileja - 1 kg;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- ķiršu tomāti - 500 g;
- baziliks - 0,5 zīmuli;
- svaiga timiāna;
- garšvielas.
Sagatavošana
Stieņus apkaisa garšvielas un pēc tam 5 minūtes no katras puses apcep karstu olīveļļu uz čuguna pannas. Mēs ieliekam gaļu uz cepešpannas un nosūtiet to cepeškrāsnī. Cepiet 10 minūtes 170 grādu temperatūrā. Tad izņemiet steiku un ļaujiet atdzist. Un līdz šim laikam mēs sasmalcina ķiplokus un izlaiž to tajā pašā cepeškrāsnī, kur gaļa tiek cepta, uz vāja uguns. Pēc apmēram 2 minūtēm pievienojiet ķiršu tomātus un svaigu timiānu. Viegli maisa, lai nepieļautu tomātu sagriešanu. Tagad mēs sadalām dārzeņus uz plāksnēm kopā ar gaļas fileju un pasniedz galda traukā, dekorējot ar bazilika lapām.
Liellopa filejas recepte
Sastāvs:
- rīvēts ingvera - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- liellopa fileja - 500 g;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- brokoļi kāposti - 500 g;
- Liellopa buljona - 1,5 vienības;
- ūdens - 0,5;
- kukurūzas starch - 2 ēd.k. karotes;
- pupiņu kāposti - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Bļodā sajauciet gabaliņus gaļas, ingvera, sasmalcinātus ķiplokus un sojas mērci . Brokoļi mazgā un sagriež nelielos ziedkopos. Cepamajā trauku sildiet mazu augu eļļu, izklājiet kāpostus un apcepiet to 2 minūtes. Tad ielej ūdeni un vāra, līdz šķidrums pilnīgi iztvaiko. Pēc tam mēs pārnesim brokoļus uz šķīvi, un laika gaitā mēs ielej eļļu un pievieno gaļu. Cepiet uz karstuma 3 minūtes. Savukārt atsevišķā traukā sajauciet liellopa buljonu ar cieti un ielieciet maisījumu gaļā. Pavārs, līdz mērce sabiezē. Tajā pašā galā pievienojiet brokoļus un pupiņu kāpostus un pagatavojiet vēl 2 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir labi sasilušas.
Teļa gaļas sasmalcināšanas trauks
Sastāvs:
- olīveļļa - 8 ēdamk. karotes;
- timiāna lapas - 2,5 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- teļa gaļas fileja - 2 kg;
- Dižonas sinepes -5 ēdamk. karotes;
- svaigs rozmarīns;
- garšvielas.
Sagatavošana
Cepeškrāsnī ielej un apsilda līdz aptuveni 190 grādiem. Gaļu sagriež divos vienādos gabalos, to izklāj ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam uz apmēram 5 minūtēm pannas sīpolu pārkaisiet ar rupju garoza pannu ar augstu siltumu no visām pusēm. Pēc tam mēs pārnesim gaļu uz cepšanas trauku. Mazā bļodā samaisiet olīveļļu, sasmalcinātus ķiplokus, ķimeņu un rozmarīnu. Vispirms mēs izdalām gaļu ar sinepēm, tad ar garšvielām un ievieto krāsnī 45 minūtes. Pēc tam pārgrieziet šķīvi traukā un ļaujiet atdzist 10 minūtes.
Liellopa fileja ar sīpolu un apelsīnu uzkodām
Sastāvs:
- etiķis - 3 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- rupja sāls;
- olīveļļa - 30 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sarkanais sīpols - 0,5 gab .;
- olīvas bez bedrēm - 50 g;
- oranžs - 1 gab.
- liellopa fileja - 700 g;
- pētersīļi.
Sagatavošana
Mazā bļodā sajauciet medu ar etiķi, sāli un pipariem. Tad, pastāvīgi whisking, ielej olīveļļu, pievieno sasmalcinātu sarkano sīpolu, ķiplokus, olīves sagriež šķēlēs, mizoti apelsīnu šķēles un pētersīļus. Tagad paņemiet trauku, uzkarsē to ar lielu siltumu un ielej mazu augu eļļu. Mēs izklājam gaļu un apcepim uz abām pusēm apmēram 6-8 minūtes. Tad mēs uzliek to uz plāksnes, pārklāj to ar foliju un atstāj vēl 10 minūtes. Tad sagrieziet to gabalos, izklājiet sīpolu sīpolu un apelsīnu uzkodu un pasniedziet uz galda.