Šodien mēs cepīsim vistu cepeškrāsnī. Piedāvātie receptes varianti ļaus iegūt putnu ar ēstgribu garozo garozu, baudīt gaļu ar cīsiņiem, kas ceptas ar dārzeņiem un sieru, kā arī novērtēt plēvē pagatavoto putnu sulīgo garšu.
Cik garšīgi cep cāli cepeškrāsnī ar garoza - recepte
Sastāvs:
- broilera vista liemeņa cāļa - 1,5-2 kg;
- augu eļļa - 15-20 ml;
- krējums ir biezs - 60 g;
- majonēze klasika - 60 g;
- ķiploka daiviņas - 3-4 gab .;
- svaigi malti maisījums no pieciem pipariem - 1-2 šķipsniņas;
- garšviela mājputniem ;
- sāls ir liels - 15 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Šī vārīšanas recepte ir piemērota gan veselu liemeņu cepšanai, gan ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī ar vistu kāju un augšstilbu garozu. Mēs apsvērsim iespēju ar veselu liemeņu. Mēs iepriekš izskalojām putnu, izžāvē un sagriež to ar asu nazi vai speciāliem šķērēm gar muguru.
Tagad mēs sagatavosim pārklājumu vistām. Mēs notīrījam ķiploku krustnagliņus, izspiest tos presē un ievietot tos bļodā, kurā mēs arī pievienojam skābo krējumu, klasisko majonēzi, sāli, zemes piparu maisījumu un garšvielas mājputniem. Iegūtais maisījums izdzina putnu no visām pusēm, īpašu uzmanību pievēršot vietām ar ādu. Pāris stundas atstājiet vistas istabas apstākļos, pēc tam atveriet to kā grāmatu un ievietojiet to plašā formā cepšanai vai cepšanas traukā. Šī metode ļaus jums iegūt maksimālo garoza platību, un liemeni cep ātrāk un labāk.
Putu ievietojam karstā cepeškrāsnī. Pēc aptuveni stundas cepšanas 200 grādu temperatūrā cālis būs gatavs.
Cepta cāļa recepte krāsnī ar dārzeņiem un sieru
Sastāvs:
- vistas kājas vai augšstilbs - 980 g;
- kartupeļu augļi - 980 g;
- burkāni - 180 g;
- Bulgāru saldie sarkanie pipari - 320 g;
- sīpolu sveces - 250 g;
- pilnpiens - 280 ml;
- majonēze klasika - 130 g;
- cieto šķirņu pikantā siers - 230 g;
- svaigi malti maisījums no pieciem pipariem - 1-2 šķipsniņas;
- Žāvētu oregano vai baziliks - 1 tējkarote;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Pareizi sagatavots, proti, mazgā un žāvē vistas tiek ievietots lielā bļodā. Pievienojiet arī mizoti sīpoli, kas sagriezti puslaipņos vai ceturtdaļās gredzenos, mazos kartupeļu bumbuļos, mazos kubiņos, bulgāru paprikos un burkānu krūmos.
Gaļu sajauciet ar dārzeņu oregano vai baziliku, pievienojiet svaigi maltu maisījumu no pieciem pipariem un sajauciet. Mēs visu uzklājam eļļainā traukā cepšanai un ielej piena maisījumu, majonēzi un rīvētu sieru, garšojot to pirms sāls pēc garšas un pipariem.
Šādai traukai pietiek ar četrām minūtēm apsildāmajā krāsnī līdz 215 grādiem, pēc tam to varat pasniegt uz galda, dekorējot ar svaigiem augiem.
Kā cept vistas cepeškrāsnī folijā?
Sastāvs:
- vistas gaļa - 850 g;
- kartupeļu augļi (pēc izvēles) - 550 g;
- ingvera saknes - pēc garšas;
- žāvēts majonēns - pēc garšas;
- rozmarīns - pēc garšas;
- augu eļļa rafinēta - 45 ml;
- svaigi malti maisījums no pieciem pipariem - 1-2 šķipsniņas;
- sāls ir liels - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas gaļa, kas tiek pagatavota folijā, izrādās ļoti sulīga un maiga. Bez tam, vistas gaļu var papildināt ar kartupeļiem, kas ļaus jums vienlaikus sautēt garšvielu.
Lai ieviestu šo recepti, vistas gaļu notīra ar sāli, ieberot ar piecu piparu maisījumu, sarīvētu
Ja vēlaties, jūs varat dot gaļu ar kartupeļu mizu, atverot foliju apmēram divdesmit minūtes pirms cepšanas procesa beigām.