Pizzi var pagatavot jebkurā testā. Daži cilvēki, piemēram, plāna bāze, citi dod priekšroku tam, ka tas ir pārslains. Un mēs tagad tev pastāstīsim, kā padarīt pikantu mīklu picai.
Svēta rauga mīkla picai
Sastāvs:
- sausais raugs - 6 g;
- ūdens - 200 ml;
- olīveļļa - 35 ml;
- cukurs - 5 g;
- kviešu milti - 320 g;
- sāls
Sagatavošana
Sijāiet miltus, lai mīklu padarītu vieglāku, pievienojiet sāls šķipsniņu. Sauso raugu atšķaida ar siltu ūdeni, ievieto cukuru, ielej olīveļļu, samaisa un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Iegūto masu ielej miltos un rūpīgi mīcot ar homogēnu mīklu. Uzmauciet lielo jaudu ar eļļu, ielieciet mīklu tajā, pirms tā noņemiet bumbu. Pārklājiet traukus ar pārtikas plēvi un atstājiet pulksteni 2 minūtes. Šā laika beigās mīklai vajadzētu palielināties par 2 reizes. Mēs to mīcam un izlieciet. Tālāk mēs to pārvietojam uz smērvielu pannu un sagatavojam picu atbilstoši jūsu receptam.
Lusīta mīkla pica bez rauga
Sastāvs:
- kviešu milti - 9 ēdamk. karotes;
- krējums 20% tauku saturs - 45 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- majonēze 67% tauku saturs - 45 g;
- sāls
Sagatavošana
Vistas olas vāra, pievienojot sāls šķipsniņu. Pievienojiet majonēzi un skābo krējumu. Tajā pašā galā ielejiet miltus un sajauciet mīkstu mīkstu mīklu. Roll to ar rullīti pin, ielieciet to uz cepšanas paplātes, izdaliet pildījumu un cepiet.
Svēta mīkla pīrāgi uz kefīra
Sastāvs:
- kviešu milti - 650 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 15 g;
- kefīrs - 300 ml;
- sviests 72,5% tauku saturs - 110 g;
- sausa ātrā iedarbības raugs - 20 g;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Bļodā ielieciet kefīru. Tam nevajadzētu būt no ledusskapja, labāk to iegūt iepriekš, lai tas uzkarstos. Olas pārtrauc, pievieno tiem cukuru un raugu. Labi sajauciet, lai iegūtu viendabīgu masu. Miltu izsijāt, pievieno sāli un izkaisa sausu maisījumu kefīra-olu masā. Pievienojiet arī rīvētu sviestu. Mīca mīkstu mīklu. Ir svarīgi to sajaukt apmēram 10 minūtes, lai tas būtu labi piesātināts ar skābekli. Uzmauciet lielu augu eļļas bļodu, ielieciet mīklu un nosedziet ar filmu vai iepakojumu. Pēc tam, kad mīkla darbojas labi, mēs to izklājam uz galda un izvelk. Top izklājiet mērci , pildiet to un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes. Temperatūrai jābūt 200 grādiem.
Pica uz sulīga testa - receptes
Sastāvs:
- milti - 550 g;
- neapstrādāta vistas olu - 1 gab.
- sausais raugs - 12 g;
- piens - 300 ml;
- augu eļļa - 25 g;
- cukurs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pievienojiet sauss raugs siltā pienā, labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Šā laika beigās uz piena virsmas veidojas putu "vāciņš". Mēs iesaiņojam miltus. Tas ir obligāts brīdis, kuru nevajadzētu ignorēt, jo miltu izsijāšanas process ir piesātināts ar skābekli, un mīkla kļūst daudz elastāka. Paaugstinātas kalna centrā mēs veicam padziļināšanu,