Nav noslēpums, ka saulriets ļauj nopietni ietaupīt laiku. Ziemā agrāk kļūst tumšākas, tā ka daudzi atgriežas no darba pie krēslas. Dodoties mājās, gribi ātri atpūsties. Ja ir piemērota saglabāšana, dažreiz tiek vieglāk gatavot vakariņas.
Tomātu mērci
Viens no populārākajiem saullēkiem ir ziemas mērci no tomātiem. Atcerēsimies, ka tomāti nezaudē lietderīgās vielas termiskās apstrādes laikā un var tās saglabāt vairāk.
Sastāvs:
- tomāti nogatavojušās rudens šķirnes, bieza sarkana vai rozā - 3 kg;
- akmens sāls balts bez piedevām - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2-3 ķīļi;
- čili pipari vai sarkanie mērci pikanti - 1 pod vai ¼ tējkarote karoti;
- pipari zemes melns - pēc garšas;
- Selerijas kātiņi - 2-4 gab.
Sagatavošana
Mēs mazgājam tomātus, izcērtot gabalus pie kājas. Mēs sasmalcina mūsu tomātus un seleriju gaļas mašīnā, pievieno sāli, piparus un gatavo zemā siltumā. Cik daudz gatavot mērci, ir atkarīgs no tā, ko vēlaties iegūt: mērce var palikt diezgan šķidra, un tomātu ziemai parasti ir biezāka kāpostu kombinezona ziemai. Kad tas ir pietiekami vārīts, ielieciet to sterilizētos burkās un iestatiet to. Kā redzat, ziemai ir ļoti viegli pagatavot mērci no tomātiem.
Pīrāgi ar sīpoliem
Ja vēlaties ziemā pagatavot gardu mērci tomātu zupai , jums būs jāstrādā nedaudz ilgāk.
Sastāvs:
- sīpols vai baltais salāti - 1 kg;
- vidēji liels burkānu salds - 1 kg;
- sarkanie saldie pipari, paprika vai bulgāru - 2 kg;
- tomāti rudens biezs sarkans - 4 kg;
- sāls baltais akmens vai jūra - 2 ēdamk. karotes;
- pētersīļi, dilles, baziliks un selerija - 1 liela ķekars;
- karsti pipari un ķiploki - pēc garšas un vēlēšanās;
- Saulespuķu neapstrādāta eļļa bez smaržas - 1 glāze.
Sagatavošana
Luchok tīru un shinkuem tik mazs, cik iespējams, burkānus notīra un trīs uz lielu rīti. Pipari un tomāti ir mani un sagriezti pusi. Pēc papriku mēs tīrām sēklas un šķērssienus, pie tomātiem mēs sagriež gabalus pie pedunļa. Melem gaļas mašīnā. Katlā vai katlā ar biezu dibenu, sasildiet eļļu, apcepiet sīpolu un burkānu, līdz tā ir mīksta, pievienojiet tomātu un piparu maisījumu un gatavojiet, maisot, apmēram uz ceturtdaļas stundas. Ja mēs vēlamies, lai zupas pildījumu no tomātiem ziemai izrādījās biezāka, mēs vāra ilgāk. Solim, pipari, mēs uzliekam smalki sakapātus zaļumus. Pēc vēlēšanās mēs piepildām ķiplokus un asās piparus, kas iet caur presi. Mēs to pavirzām.
Nestandarta degvielas uzpildīšana
Bieži gadās, ka tomātiem uz krūmiem nav laika, lai pabeigtu. Ir jautājums, kur likt daudz zaļo tomātu. Mēs iegūsim vēl vienu recepti - zaļo tomātu un kāpostu uzpildīšana ziemai.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 2 kg;
- baltie kāposti - 1 liela dakša;
- burkānu apelsīns, salds - 400 g;
- sāls bez piedevām - 100 g;
- baltais iekšējais cukurs-smilts - 100 g;
- zaļumi - pēc garšas;
- pipari smaržīgi zirņi - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķis 6% balts - ½ tasi;
- attīrīts sagatavots ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
Kukurūzas kāpostiņi, trīs burkāni uz kumode dārzeņu gatavošanai Korejā. Tomāti ir mani un sagriež pusi gredzenus, mēs pievienojam zaļumus - dilles, pētersīļus. Labi samaisiet un cieši piepildiet burkās. Verdošā ūdenī ievietojam piparus, sāli un cukuru. Pēc pāris minūtēm ielejiet etiķi un uzpildiet mūsu degvielas uzpildīšanas marinādē. Atstājiet zem vāka aptuveni ceturtdaļu stundas, sapludiniet sālsūdeni, vāriet, piepildiet un velmējiet vēlreiz. Izrādās, ka gardu zupu vai boršča uzpildīšanu ziemai bez tomātiem šie ēdieni ir neiedomājami. Tomēr šo konservu ēdienu var pasniegt ziemā un kā salātus vai sānu ēdienu, lai iegūtu gaļu vai zivis.