Ķiršu ievārījums no ķiršiem bez bedrēm sagādās prieku ar garšīgu, bagātu garšu un nesalīdzināmu aromātu. Ogu sagatavošana prasīs laiku, bet rezultāts, bez šaubām, kompensē visas izmaksas: delikāts ir lieliski glabāts un ātri un ar prieku tiek ēst.
Kā pagatavot ķiršu ievārījumu?
Sagatavot ievārījumu no ķiršiem bez bedrītes ziemai, būs visi, kas grib, vispirms iepazinušies ar tehnoloģiju sarežģījumiem un izvēlējušies piemērotu recepti ar pievilcīgu sastāvdaļu proporciju.
- Ogas tiek mazgātas, šķirotas, atbrīvotas no kātiem un kauliem.
- Iegūtā ogu masu ielej ar cukuru un atstāj, līdz sulu atdala vairākas stundas vai nakti.
- Sagatavojiet ievārījumu no ķiršiem bez bedrēm līdz vēlamajam blīvumam vienā solī vai sekojiet individuālai recepšu tehnoloģijai.
- Gatavošanas procesā no ievārījuma virsmas periodiski izņem putas.
- Atkarībā no receptes, delikatese tiek pagatavota, pievienojot ūdeni vai bez tā, masu viršanas vēlamajā blīvumā.
- Kad tas ir gatavs, karstas konfektes velmē sterilos burkās un ļauj atdzist apgrieztā formā, iesaiņotas kaut ko siltu.
Biezs ķiršu ievārījums izliekts
Lai sagatavotu ķiršu ievārījumu bez bedrēm blīvu, nepievienojiet ūdeni pie sagataves. Sagatavotas ogas ar pusi porcijas cukura ir atstātas, lai atdalītu sulu, un, ja tās ir daudz, tās daļēji tiek nosusinātas, un tad tiek pievienots atlikušais cukurs un gatavošana ir pabeigta.
Sastāvs:
- gatavi ķirši - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Ķirši ir atbrīvoti no akmeņiem, tie tiek klāta piemērotā traukā pa pusi no cukura, atstāj uz vairākām stundām istabas temperatūrā.
- Ievadiet atlikušo cukuru, novietojiet sagatavi uz plāksnes un vāriet vēlamajā blīvumā.
- Ja ir vēlēšanās saglabāt ogas neskartu, ekstrahējiet tās no sīrupa un atgriezieties jau pagatavotajā saldajā pamatnē, uzkarsējiet minūti.
- Garšīgs ķiršu ievārījums izliekts bez bedrēm sterilās burkās, noslēgts un iesaiņots, līdz tas ir atdzisis.
Jam no ķiršu sēklām "Pyatiminutka"
Jam no ķiršiem "Pyatiminutka" maksimāli saglabā visus vitamīnus un ogu svaigumu, kas turklāt, pateicoties minimālai termiskai apstrādei, pilnīgi saglabā savu formu. Iegūto sagatavi iegūst šķidruma tekstūrā un satur daudz sīrupa, kura saldumu var koriģēt, mainot cukura daudzumu.
Sastāvs:
- ķirsis - 1 kg;
- cukurs - 500 g.
Sagatavošana
- Putekļotās ķirši no kauliem tiek noņemti ar īpašas ierīces palīdzību, ieliek bļodā, ielej cukuru.
- Dažas stundas pēc sulas atdalīšanas uz sagataves novieto sagatavi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavo 5 minūtes.
- Ielieciet saldumu sterilos traukos, apzīmogotos ar sterilizētiem vākiem, pagriežot, līdz tas atdziest siltā sega.
Ķiršu ievārījums bez cukura
Ķiršu ievārījumu bez bedrēm var pagatavot bez cukura pievienošanas, kas jo īpaši tiks iepriecināti tiem, kas neēd saldumus, skatīties šo skaitli vai veselības dēļ nevar veselībai pievienot saldu produktu. Ārstēšanas sagatavošana uz ūdens vannas, kur ogas pirms sabiezēšanas ilgstoši iztvaicējas. Vajadzības gadījumā sagatavošanu var saldināt ar steviju, medu vai agaves sīrupu.
Sastāvs:
- ķiršu bez sēklām - 1 kg.
Sagatavošana
- Novērstu ogas no kauliem, ievieto piemērotā traukā, novieto uz ūdens vannas.
- Tumša ogu masa, laiku pa laikam sajaucot, 3 stundas vai līdz vajadzīgajam blīvumam (sulas iztvaikošana).
- Novietojiet ievārījumu no kaļķakmens ķiršiem uz sterilu varonu un uzglabājiet ledusskapī līdz diviem mēnešiem. Ilgstošai uzglabāšanai 15 minūtes traukus sterilizē verdošā ūdenī, aizzīmogo.
Ķiršu ievārījums ar želatīnu
Jam no ķiršiem ar želatīnu izrādās mazāk salds un tajā pašā laikā ir plūstoša patīkama želejas tekstūra. Rezultātā iegūtā delikatese ir diezgan piemērota, lai kalpotu kā neatkarīgs deserts, kas papildina citus saldos ēdienus vai saldējumu. Cukura daudzumu var mainīt pēc garšas vai atkarībā no ogu dabiskā salduma pakāpes.
Sastāvs:
- ķirsis - 1,5 kg;
- cukurs 750 g;
- želatīns - 35 g;
- ūdens - 1 glāze.
Sagatavošana
- Ķirši atbrīvojas no akmeņiem, aizmiguši ar cukuru un atstāj uz brīdi.
- Ir ogas uz plīts, silts, maisot, vārīt, pagatavot 5 minūtes.
- Iegremdējiet želatīnu, uzsildiet, lai izšķīdinātu kristālus, ielejiet ievārījumā, samaisiet un pēc tam iepakojiet uz sterilām burkām.
- Kuģi ir aizzīmogoti, uzglabāti aukstumā.
Ķiršu ievārījums ar pektīnu - recepte
Šāda recepte par ķiršu ievārījumu bez bedrītēm uzņem, ka pektīns tiek izmantots kā biezinātājs. Pateicoties minimālai termiskai apstrādei, ogas lieliski saglabā formu un vitamīnus, un biezu konfekšu tekstūru viegli to var sadalīt grauzdiņā vai maizē. Atšķirībā no iepriekšējās receptes, šajā gadījumā nav pievienots ūdens, kas ļaus jums iegūt intensīvāku salduma garšu.
Sastāvs:
- ķirsis - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- pektīns - 1 paciņa.
Sagatavošana
- Sagatavotas ogas atbrīvojas no bedrēm, vairākas stundas aizmidzas ar cukuru, lai atdalītu sulu.
- Masu sasildiet, nepārtraukti samaisot līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno pektīnu, vāra minūtē.
- Ielejiet delicious ķiršu ievārījumu sterilās tvertnēs, sterilizējiet verdošā ūdenī 10 minūtes, korķa.
Jam "Ķiršu šokolāde" - recepte
Kad jūs esat gatavojis ievārījumu "Ķiršu šokolāde", jūs vienmēr būsiet viens no šāda veida preparātu faniem. Saldumu recepte ieņem dominējošo nosaukumu un kļūs par mīļāko mājas izvēlnē. Ir svarīgi lietot tikai augstas kvalitātes kakao pulveri un dabīgu tumšo šokolādi, kas dos neaizmirstamu izsmalcinātību.
Sastāvs:
- ķirsis - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- kakao pulveris un tumšā šokolāde - katrs 100 grami.
Sagatavošana
- Ķirši rūpīgi izvesti no ķiršiem.
- Ogas pārklāj ar cukuru, un pēc sulas atdalīšanas novadiet to citā traukā un ielieciet to uz plīts.
- Sagatavojiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, ielejiet ogas, atstājiet līdz dzesēšanai.
- Vēlreiz atkārtojiet procedūru 3 reizes.
- Pēc pēdējās uzpildes sīrups tiek novietots uz plīts kopā ar ķiršiem, pievieno kakao, šokolādi, pavārs uz 5 minūtēm.
- Preču iesaiņojums ar šokolādi no ķiršiem bez bedrēm sterilās burkās, korķa.
Cepts ķiršu ievārījums
Īpaši garšīgi, smaržīgi un pilnvērtīgi, izrādās, ka cepts ievārījums no ķiršiem bez bedrēm. Svarīgi sagatavot delikatesi mazās porcijās, izvēloties čuguna trauku ar biezu apakšstibu šim nolūkam. Šajā gadījumā sagatavotās ogas kopā ar cukuru termiski apstrādā, pirms tās neizstaro un sulu atdala, tādējādi ietaupot laiku.
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g;
- cukurs - 500 g.
Sagatavošana
- Kārtainās ķirši un cukurs tiek ievietoti traukā un tiek novietoti uz plīts.
- Ar nepārtrauktu maisīšanu silda masu, lai izšķīdinātu cukuru, un apcep 25-30 minūtes.
- Sagatavoto ievārījumu no ķiršiem cepšanas traukā ielej uz steriliem traukiem, aizzīmogo un ļauj atdzist iesaiņotā veidā.
Ķiršu ievārījums multivarkā
Saskaņā ar šādu recepti, jūs varat gatavot ķiršu ievārījumu multivarkā . Izmantojot lieljaudas ierīci, vāciņš nav aizvērts vai tvaika atkaļķošanas vārsts tiek noņemts, lai izvairītos no bēgšanas. Ogas ar cukuru var lietot nekavējoties, lai sagatavotu ārstēšanu bez iepriekšējas sokootdeleniya.
Sastāvs:
- ķirsis - 700 g;
- cukurs - 700 g.
Sagatavošana
- Novērstu ogas no kauliem, un kopā ar cukura porciju ievieto bļodā.
- Ieslēdziet ierīci režīmā "Atdzesēšana" un gatavojiet ievārījumu 1,5-2 stundas.
- Uzlej karstās konfektes sterilos traukos, kas ir noslēgti ar vākiem, un atdzesē iesaiņotā veidā.