Mēs esam pieraduši baudīt sulīgo sarkano arbūzu mīkstumu un sūtīt balto šoku uz miskasti, bet patiesībā tās var pārvērst par pārsteidzošu džemu, kura receptam ir ļoti ilga vēsture. Atdzīvināt nepareizi aizmirto delikatesi, ko mēs izmantojam šajā materiālā, kur mēs sapratīsim, kā padarīt ievārījumu no arbūzu šķiņķiem un saglabāt to aukstā sezonā.
Jam no arbūzu šķiņķiem ar apelsīnu
Sastāvs:
- arbūzu konditorejas izstrādājumi - 1,2 kg;
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- apelsīni - 2 gabali;
- ūdens 2,2 litri;
- soda - 5 g.
Sagatavošana
Izgrieziet sarkano mīkstumu un svītrainām mizu no arbūzu šķiņķiem. Nomazgājiet mizotu kūku un sagrieziet to vidēja izmēra kubiņos. Tagad jums ir jādara rūpīgs, bet pateicīgs darbs - lai katra gabala satricināt ar dakšiņu tā, lai tā absorbētu pēc iespējas vairāk sīrupa, vienlaikus saglabājot formu. Lai ievārījums iegūtu raksturīgu dzintara plūdmaiņu, kūka ir jāuzpilda ar sodas šķīdumu pusi litru ūdens. Atstājiet ķiplokus nostāvēt 4 stundas, pēc tam noteciniet ūdeni un labi noskalojiet ar ūdeni, atstājiet tos divreiz puslokā pirms katras nākamās skalošanas.
Atlikušo ūdeni sajauc ar granulētu cukuru un uzvāra. Vārošā sīrupā iemērciet sakapātus kopā ar apelsīnu mizas sloksnēm un pagatavojiet želeju līdz biezai, apmēram pusstundai. Joprojām karsts, ielieciet ievārījumu no arbūzu garozas uz burkāniem un iesaiņojiet ziemai.
Jam arbūzu garozā ar piparmētru
Sastāvs:
- arbūzu konditorejas izstrādājumi - 1,2 kg;
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- ūdens 780 ml;
- citronu - 1 gab .;
- ķekars piparmētra .
Sagatavošana
Atšķaidīts, šķēlēs sagriezts un sakrauts ar arbūzu mizu, ielej sodas šķīdumu (5 g sodas uz 2,8 litriem ūdens) un atstāj
Ja vēlaties, varavīksnes receptes ar arbūzu šķiņķiem var atkārtot multivarketā, šim nolūkam pagatavojiet ievārījumu režīmā "Cepšana", 2-3 stundas mainot aktīvās ēdiena pagatavošanas procesu ar "Uzkarsēšanu". Nākamais paliek, kā parasti, ielejiet delikatesi tīrā traukā un aizveriet to.