Piparkūkas - smaržīgas un garšīgas smalkmaizītes, kas lieliski paver svētku ēdienkarti. Viņi var arī izrotāt Ziemassvētku egli, dot draugiem vai vienkārši pasniegt tēju, dekorējot ar daudzkrāsainu glazūru . Apskatīsim dažas mājās gatavotas piparkūkas receptes.
Mēbeļu piparkūku recepte
Sastāvs:
- zemes kanēlis - 2 tējk.
- milti - 1,5 vienības;
- cepamais pulveris cepšanai - 1 tējkarote;
- gļotas spraugas;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- cukurniedru cukurs - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- augu eļļa - 50 ml;
- piparmētru maisījums - 5 pilieni;
- medus - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Dziļā bļodā sajauciet sviestu ar olu, izlejiet brūnā cukura, ielieciet medu, pievienojiet piparmētru un iztīriet visu. Citā bļodā apvienojiet miltus un sāli, mīciet cepamo pulveri, krustnagliņas, kanēli un muskatriekstu. Cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 180 grādiem, un panna ir pārklāta ar papīru. Mēs savienojam abus maisījumus un mīcīt mīklas. Mēs to sadalām divās daļās, sagriežām desās un sagriež šķēlēs. Katra bumba tiek velmēta cukurā un nedaudz saplacināta ar rokām. Pārpelciet piparkūkas uz pergamenta un 15 minūtes cepiet cepeškrāsnī.
Recepšu medus piparkūku mājās
Sastāvs:
- milti - 4,5 st.
- cukurs - 1 prece;
- cepamais pulveris testa veikšanai -1 tējkarote;
- eļļa - 150 g;
- medus šķidrums - 3,5 ēdamk. karotes;
- ūdens - 0,5;
- pārtikas sodas - 1 tējkarote;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- krustnagliņas - 0,5 tējk.
- olu baltums - 1 gab.
- citrona svaiga sula - 1 ēd.k. karote;
- cukura pulveris - 1,5 ēdamk.
Sagatavošana
Katlē, sajauciet ūdeni ar cukuru un medu. Ielieciet traukus uz uguns un sildiet šķidrumu. Pievienojiet kanēli, ingveru, krustnagliņas, sviestu, samaisiet un noņemiet no karstuma. Kombinējiet miltus ar cepamo pulveri un soda. Mēs ielejam kārtīgi asā siltā maisījumā, no mīklas izveidojam bumbu un ievieto to ledusskapī, iesaiņojot to filmē. Cepeškrāsns tiek ieslēgta un uzsildīta līdz 200 grādiem. No mīklas mēs noberzējam nelielu gabalu, izvelk to ārā un izgriež piparkūkas ar veidnēm. Mēs uz papīra pārklājam cepšanas paplāti, izklāj piparkūkas un cep cepeškrāsnī 6 minūtes. Tajā pašā laikā olu baltumus sagrieziet ar citronu sulu un pakāpeniski ielejiet pulverveida cukuru. Iegūtais maisījums tiek pārsūtīts uz konditorejas maisiņu, un mēs krāsojam šo glazūru ar siltiem piparkūkām.
Tula piparkūku recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 1 prece;
- olu - 2 gabali;
- margarīns - 100 g;
- soda - šķipsnu;
- zemes kanēlis - 1 ēd.k. karote;
- medus zieds - 3 ēdamkarotes. karotes;
- milti - 2,5 vienības;
- ievārījums biezs.
Glazūrai:
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
In izkusušajam medus mēs mest soda, mēs ievietojam olas, mēs mestam cukuru un zemes kanēļa. Maisa labi un ievieto ūdens vannā 10 minūtes. Mēs noņemam aizdevumu, ielej miltus un mīcīt elastīgo mīklu. Mēs sadalām to divās daļās, izvelk katru un izmejiet vienu kūku ar ievārījumu. Uz augšu izlieciet otro kūku, ielieciet malas un cepiet kūku karstā cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava. Pa to laiku mēs sagatavojam glazūru: silda ūdeni, ielej cukuru un aizņem 3 minūtes.
Šokolādes piparkūku recepte
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- kakao - 30 g;
- soda - 1 tējkarote;
- sviests - 100 g;
- olas - 4 gabali;
- cukurs - pēc garšas;
- cukura pulveris - pēc vēlēšanās;
- sasmalcinātas garšvielas - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Rūpnieciski atdaliet dzeltenumus no baltumiem un beidziet ar mikseri līdz biezai putupodai. Tad berzes eļļu atsevišķi ar cukuru, mest garšvielas, kakao un pievieno olu dzeltenumus, nemainot masu. Pēc tam mēs ieviešam miltu ar sodas palīdzību, izklāj proteīnus un mīca mīklas. Mēs to ielej vieglā kūciņā, izgriezt jebkādus figūriņas un ievietot izstrādājumus uz cepšanas paplātes, eļļainu eļļu. Cepam piparkūkas 10 minūtes karstā cepeškrāsnī, pēc tam nogatavojies pie galda, pēc mērcēm apkaisa cukura pulveri vai gludina glazūru.