Ir daudz veidu, kā saglabāt augļus: vārīšanai ievārījums, ievārījums, confiture, žāvētu un žāvētu augļu novākšana, kompoti un pat marinēti augļi un ogas - vitamīnu avots gariem ziemas mēnešiem. Mēs jums pateiksim, kā ziemā sagriezt bumbierus sīrupā, lai pārpaliktu konservu ražotājus.
Vienkāršie konservi
Visvieglāk un drošāk gatavot bumbierus ķīļos sīrupā ziemai. Šādi sagataves ne tieši "eksplodē", jo mēs noņemsim kodolu.
Sastāvs:
- saldās bumbieres ar mīkstu kodolu - 2-3 kg;
- baltais cukurs - 400 g;
- citronskābe - 1 ēd.k. karote;
- kanēļa pulveris - ½ tējk.
- sagatavots (filtrēts vai iepildīts pudelēs) ūdens - 5 glāzes.
Sagatavošana
- Šādi bumbieri sīrupā tiek gatavoti ziemai bez sterilizācijas.
- Katru bumbieru sagriež uz pusēm, mizoti, izgriež centru un vēnus, kas ved no vidus līdz pedunculam, pēc tam mēs sasmalcināmie šķēles un iemērc verdošā sīrupā, vārītas no ūdens, cukura un citronskābes.
- Kad bumbieris vārās apmēram 10 minūtes, pievienojiet kanēnu.
- Ievietojiet kārbas un sterilizējiet iepriekš. Tvaicētos karstajos burkās mēs izplatām bumbieru šķēles, piepildiet to ar vārāmu sīrupu un nekavējoties aizveriet.
- Apgrieztie burkas ir ietīti plīvē, pēc dzesēšanas mēs to pārnest uz pagrabu vai pieliekamo.
Bumbieri
Ja jūs vēlaties pilnīgi saberzāt bumbierus sīrupā, šādas receptes sagatavošana ziemai tiks atšķirta ar nelielām detaļām. True, jums ir nepieciešama cita ierīce - īpaša caurule ar asu malu, ar kuru jūs varat sagriezt bumbieru kodolu, nesagriežot augļus.
Sastāvs:
- bumbieri ir nogatavojušies, ar mīkstu vidējo - 1 kg;
- vanilīns - 1 paciņa;
- smilts baltais cukurs - 1 stikls;
- sagatavots ūdens (attīrīts) - 1 l;
- tīra citronskābe - 1 tējkarote;
- garšvielu komplekts (kukurūza, neļķe, citronu miza) - pēc garšas.
Sagatavošana
- Vispirms jāsagatavo mazgātās bumbieres konservēšanai: noņemiet serdeņus, astes, stingrāk ievietojiet sterilizētajās traukos.
- Mēs vārāmu ūdeni un ielej verdošu ūdeni kārbās. Mēs dodam bumbieriem labu tvaiku vienu ceturtdaļu stundas laikā.
- Nosusiniet ūdeni un pievienojiet tam cukuru un skābi. Ja ir vēlme, ielieciet garšvielas, bet, ja bumbieri ir smaržīgi, garšvielas nevajadzētu pievienot. Kad sīrups vārās 10 minūtes, pievienojiet vaniļu un ielieciet bumbierus. Mēs uzliekam un pagaidam, kamēr vāciņi atdzist zem segas.
- Kā redzat, ziemā ir viegli slēgt bumbierus sīrupā. Smaržīgos, delikātos augļus vēlāk var izmantot kā neatkarīgu desertu, cepšanas pildījumu, kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanas līdzekli.