Ziemā gatavojot burciņu, būs iespējams ievērojami saīsināt gatavošanas laiku un nodrošināt tā bagātīgo garšu. Katra saimniece novērtēs šāda preparāta praktiskumu, kura sastāvu var izvēlēties individuāli.
Kā pagatavot boršti ziemai?
Ziemā iegūtais boršča raža var būt daudzkomponents, un tas ir praktiski gatavs ēdiens vai lakonisks sastāvs, tajā skaitā tikai tomātu bāze ar minimālu dārzeņu kopu. Katram variantam ir savas individuālās īpašības, kā arī vispārīgie sagatavošanās momenti.
- Dārzeņus pienācīgi sagatavo un sasmalcina salmiņos vai kubiņos. Vītnes lielums un forma ir tāda pati kā saimniece klasiskajā karstajā gatavošanā.
- Kā tomātu bāze bieži tiek izmantoti tomāti, bet, ja tos nav, jūs varat to nomainīt proporcionāli tam, kas atšķaidīts ar ūdeni.
- Sagatavotā dārzeņu masa tiek izlīdzināta ar tomātu, līdz šķēles ir mīkstas, tās ir noslēgtas sterilās burkās.
- Glabāšanai istabas apstākļos konteineri papildus tiek iesildīti vienu dienu apgrieztā apgrieztā skatā.
Sautējums borščai ar kāpostiem ziemai
Ziemā ar brūnogļu zarnām, kas gatavotas nākotnes ziemai ar kāpostiem , ir tikai kartupeļi vārīt buljons un pievienot trauku ar neķeksētu sagatavju burciņu. Pēc viršanas gatavā aromātiskā hotter būs pilnībā gatavs lietošanai. Ja recepte tiek pareizi izpildīts, krājums tiek pilnīgi saglabāts dzīvoklī pat bez etiķa.
Sastāvs:
- bietes, tomāti, bulgāru pipari - katrs 1 kg;
- burkāni un sīpoli - 700 g;
- kāposti - 1,5 kg;
- augu eļļa, sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Tomātus maisa ar gaļas mašīnām vai blenderī.
- Pāriet uz eļļas pārmaiņus sīpolus, burkānus, bietes un papriku, ieliek vārot tomātu.
- Pievienojiet sasmalcināto kāpostu, sasmalciniet masu pēc garšas, sasmalciniet līdz vēlamajai sastāvdaļu maigumam.
- Berša ar zaļajiem kāpostiem sterilās kannās, ietīšana.
Zivju novākšana no bietes borščai
Sagatavota biešu borsch ziemas kārbās saglabā savu svaigu, piesātinātu vasaras karstumu un bagātīgu garšu, ko sakņu dārzeņi daļēji zaudē laikā ar ilgstošu glabāšanu. Šī karstu skābo mīļotāju pildījuma versija, ko nosaka ne tikai etiķa klātbūtne, bet arī tomātu daudzums.
Sastāvs:
- bietes, tomāti - katrs 2 kg;
- Bulgāru pipari un sīpoli - 900 g;
- eļļa - 1 glāze;
- cukurs - 140 g;
- sāls - 50 g;
- etiķis - 80 ml.
Sagatavošana
- Sīpolu sasmalcina un apcep eļļā, līdz tā ir skaidra.
- Ielieciet līdz mīkstajām, sagrieztajām vai sagrieztajām bietēm.
- Apvienojiet dārzeņus kastrolis, pievienojiet savērstus tomātus un sasmalcinātus piparus.
- Sasmalciniet masu ar sastāvdaļām no saraksta, vāriet 20-30 minūtes.
- Zāles bietes no rudzēm iesaiņo sterilos traukos, izolē līdz dzesēšanai.
Apcepšana par borscht ziemai no tomātiem
Zivi no novāktā tomātu borschta ziemai no nogatavojušiem mīkstiem tomātiem nav salīdzināma ar iepirktā tomātu pastā, kas bieži vien ir apšaubāma kvalitāte. Iegūto degvielu var izmantot ne tikai karsto gatavošanai. Tas uzlabos jebkuras dārzeņu sautējumu, cepešu vai sautējumu garšu.
Sastāvs:
- tomāti - 2 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- Sāls un piparu maisījums - pēc garšas.
Sagatavošana
- Tomāti ir savīti gaļas mašīnā, pēc vēlēšanās iepriekš no ādas iztīrīti augļi.
- Vāra tomātu 30 minūtes.
- Sasmērējiet masu pēc garšas, pievienojiet ķiplokus, ja vēlaties, apsildiet vēl 5 minūtes.
- Burkānu ziemā apzīmogo vārīšos burkās, kas tiek iesildīta uz vienu dienu.
Borsch ar pupiņām ziemai
Autentiska aukstuma atrašana ir sagatavota daudzkomponentu mērce borščai ziemai ar pupiņām. Uzkarsējiet šo piedevu ar garšīgu garšu, tas būs minūtēs, nodrošinot tā uzturvērtību pat bez gaļas. Lai sagatavotu sagatavi, jums ir nepieciešams liels panelis ar jaudu vismaz 9 litrus.
Sastāvs:
- kāposti - 2,5 kg;
- tomāti - 2 kg;
- bietes - 1,5 kg;
- burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
- saldie pipari un pupiņas - katra 0,5 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- augu eļļa - 1 glāze;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- etiķis 70% - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Karstās eļļā apcepiet sasmalcinātus sīpolus.
- Pievienojiet burkānus, apcepiet pāris minūtes.
- Viņi ielieka sagrieztus tomātus, bietes, pievieno sāli, vāriet 15 minūtes.
- Pārklājiet sasmalcinātos kāpostus, vāriet 5 minūtes, pievienojiet ūdeni.
- Nākamais paprikas pagrieziens: sagrieziet mizotos augļus ar salmiem un nosūtiet uz panna.
- Pēc 10 minūtēm pievieno pupiņas, etiķi, dod masu vāra, korķa skārda kārbās, aptin.
Borsch "Student" ziemai - recepte
Ziemai gatavotais dārzeņu pildījums ziemai, kas sagatavots saskaņā ar šādu recepti, pilnībā aptver nepieciešamās nepieciešamās pamata sastāvdaļas karstumam. Tikai paliek, lai kartupeļu kubiņos, ar tīru ziemas balonu un vēlamo skolnieka boršti ar lielisku mājīgu garšu jau pie galda pievienotu buljonam.
Sastāvs:
- kāposti - 2,2 kg;
- bietes - 800 g;
- tomāti, pipari, burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
- melnie pipari zirņi - 10 gab .;
- laurels - 3-5 gabali;
- cukurs - 50 g;
- augu eļļa - 200 ml;
- sāls - 70 g;
- etiķis 70% - deserta karote.
Sagatavošana
- Pāriet sīpolu un burkānus eļļā.
- Pievienojiet bietes, piparus, ceptiem tomātiem un sautējiet 15 minūtes.
- Uzlieciet kāpostus, ielieciet to 20 minūtes, pagatavojiet garšvielu, sāli, cukuru un garšvielas.
- Samaisa etiķa masu, uzkarsē minūti, rolītu boršča "Student" uz ziemu sterilizētos burkās, izolē līdz dzesēšanai.
Tomātu ar pipariem borščai ziemai
Pat ja jūs neesat gatavi gatavot dārzeņus karsto gatavošanai, no mājas gatavošanas tomātu bāzes, ar kuru jebkurš ēdiens būs garšāks, jūs neatsakās. Šīs garšvielas gatavošana ziemai ir ērta, ātra un bez problēmām, un tās praktiskums un universālums ir acīmredzams.
Sastāvs:
- tomāti - 2 kg;
- Bulgāru pipari - 700 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
- Mazgāti, mizoti tomāti un pipari savīti ar gaļas mašīnā un 30 minūtes vārīti ar klusu vārītu, pēc garšas sālīšanas.
- Garšīgu mērci borščai ziemai slēdz sterilos burkās un siltumu iesaiņo, līdz tas pilnībā atdziest.
Borscht ziemai ar zaļajiem tomātiem
Sagatavotais boršs ziemai kārbās pēc šādas receptes vienkāršos karsto ēdienu pagatavošanu vai kļūs par lielisku uzkodu, lai pasniegtu sevi. Šajā gadījumā dārzeņu kompozīcija tiek papildināta ar zaļajiem tomātiem, kas veicina garšu, dod vēlamo skābumu un neuzkrītošu aromātu.
Sastāvs:
- kāposti - 1,2 kg;
- bietes - 2 kg;
- zaļie tomāti - 1 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- ķiploki - 3 zobi;
- ūdens - 1/20 tasi;
- cukurs un etiķis - 100 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls - 70 g;
- pipari - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Sagrieziet bietes, sīpolus un zaļus tomātus.
- Sadriskāti kāposti, apvienoti ar dārzeņiem vienā traukā, pievienojot eļļu, ūdeni, sāli un cukuru.
- Maisiet dārzeņu masu, laiku pa laikam maisot, 50 minūtes.
- Samaisīt etiķi, piparus un ķiplokus, pagatavot 5 minūtes.
- Zari saturošā boršča maisīt sterilās kannās, pirms dzesēšanas izolēta apgrieztā veidā.
Sautējums borščai ziemai bez etiķa
Vēl viena zaļās borschta recepte, kas nesatur etiķi, tiks prezentēta tālāk. Tomātu skābums ir pietiekams, lai sniegtu karstu būtisku skābumu. Rūpnīcas saglabāšana nodrošinās sterilu konteineru izmantošanu un ilgstošu konteineru pašserilizēšanu, kas jāpārvērš pēc ietīšanas uz vākiem un jāapstrādā ar karstumu vismaz vienu vai divas dienas.
Sastāvs:
- bietes - 1,5 kg;
- tomāti, sīpoli, burkāni un paprikas - katrs 1 kg;
- cukurs un etiķis - 100 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls - 40 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Grieziet tomātus un vāriet ar sāli un cukuru 20 minūtes.
- Pievienojiet eļļā apceptus sīpolus un burkānus.
- Viņi ieliek bietes, piparus, sagriež sloksnēs un dārzeņus nodzēš līdz mīkstai.
- Ielieciet mērci sterilā traukā, izolētā veidā.
Burvju kombinezons ziemai multivarkā
It īpaši ir viegli sagatavot boršus ziemai multivarkā. Dārzeņi saglabā svaigu aromātu, precīzu augu šķēlēšanu un tajā pašā laikā iegūst nepieciešamo maigumu. Vajadzības gadījumā sastāvu var papildināt ar kāpostiem, un tomātus vispirms nomazgāt, pēc tam iegremdēt pāris minūtes verdošā ūdenī un ledus ūdeņos.
Sastāvs:
- bietes, tomāti, sīpoli, burkāni un paprika - katrs 0,5 kg;
- cukurs un etiķis - 100 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- etiķis - 80 ml;
- sāls - 30 g;
- cukurs - 70 g;
- melns un smaržīgs pipars - 0,25 tējk.
Sagatavošana
- Dice sīpolus, burkānus, bietes un piparus kubiņos.
- Sasmalciniet gaļas mašīnā tomātus, pievienojiet dārzeņu sagrieztus gabaliņus, sāli, cukuru, piparus.
- Iekļaujiet programmu "Varka" vai "Multipovar" stundu.
- Pēc tam, kad signāls ielej etiķi, silda masu vēl 10 minūtes, ieliekot sterilos burkās.
Saldēta mērce borščai ziemai
Brīvās vietas klātbūtnē saldētavā vislabākais veids, kā ievākt ražu, ir iesaldēt dārzeņus borščai ziemā. Ir ērti iepakot dārzeņu masu maisiņos ar rāvējslēdzējiem vai gabaliņiem porcijās, lai karstu vārītu vienu ēdienu. Kompozīciju var papildināt ar sīpolu sīpolu sīpolu eļļā ceptu eļļu.
Sastāvs:
- bietes - 300 g;
- tomāti - 800 g;
- burkāni - 200 g;
- pipari - 200 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet tomātus.
- Rupjiet vai sagrieziet burkānus, bietes un papriku.
- Maisiet dārzeņu masu, izklājiet uz iepakojumiem vai paplātes, nosūtiet uz saldētavu.