Jam no arbūzu čokiem - nav pārāk izplatīts, bet ļoti garšīgs. Ne visi zina, ka no produkta, kas bieži tiek izmests, jūs varat sagatavot šādu ēstgribu. Pēc jūsu izvēles tiek pievienoti citrusaugļi, garšvielas vai citi augļi.
Kā pagatavot džemu no arbūzu šķiņķiem?
Dārzeņu čiekurus mājās nav grūti sagatavot. Galvenais ir izvēlēties pareizos izejmateriālus un novērot gatavošanas tehnoloģijas. Tālāk sniegtie padomi un ieteikumi palīdzēs jums veiksmīgi tikt galā ar uzdevumu.
- Lai pagatavotu gardu ievārījumu, jums jāizvēlas arbūzi, kuros zils slānis ir biezs.
- Ja iestrādā ievārījums, tad jāizmanto tikai nogatavojušies šķirņu arbūzi.
- No garšvielām līdz ievārījuma no arbūzu šķiņķiem biežāk pievieno kardamonu, kanēli, vanilīnu.
- Lai saknes iestrēgtu, ir mīksta, diezgan blīva struktūra, tos var iepriekš turēt soda šķīdumā.
Jam no arbūzu šķiņķiem - visvienkāršākā recepte
Vienkārši ievārījums no arbūzu šķiņķiem tiek sagatavots ļoti viegli. Sakarā ar to, ka sākotnējais produkts netiek pakļauts ilgstošai termiskai apstrādei, bet tiek sagatavots vairākos posmos, arbūzu kārtu gabali nesadalās, bet paliek neskarti. Un tas, ka delikatese izskatījās daudz interesantāk, krekus var adīt ar nazi.
Sastāvs:
- smilšu cukurs - 1 kg;
- ūdens 400 ml;
- arbūza garoza - 1 kg.
Sagatavošana
- Salt ar ūdeni un cukuru, vārīt sīrupu, to izkausēt un pagatavot 5-7 minūtes, pēc tam pagaidīt 15 minūtes.
- Atkal vāriet 5 minūtes, atdala un pagatavo pagatavošanai.
- Izlietojiet ievārījumu uz konteineriem un korķa.
Jam no arbūzu riekstiem ar citronu
Turpmāk sniegtā arbūzu šķiņķa ar citronu ievārījuma recepte palīdzēs sagatavot smaržīgu ēdienu ar maigu citrusu aromātu un garšu. Šajā gadījumā izmantojiet tikai ziedu. Bet jūs varat pievienot sasmalcinātu mīkstumu. Tikai šajā gadījumā to vajadzētu pievienot ne trešajai, bet otrajai ēdiena gatavošanas pieejai.
Sastāvs:
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- dzeramais ūdens - 2 tases;
- smilšu cukurs - 1 kg;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
- Kūku sagriež gabaliņos, vārīt 5 minūtes, iemērc aukstā ūdenī un žāvē.
- No ūdens un cukura sīrups vārīts un ielej 12 stundas.
- Uzvāriet 5 minūtes un novietojiet atdzesē līdz dzesēšanai.
- Vēlreiz pagatavojiet apmēram 10 minūtes, pievienojiet rīvētu miziņu, vāriet vēl 10 minūtes, tūlīt izlejiet burkās un velmējiet.
Jam no arbūzu šķiņķiem ar apelsīnu
Arbūzu šķiņķa ar apelsīnu ievārījumu recepte ir patīkama zeltainā krāsā. Sulu nevar izspiest, bet vienkārši sagrieziet mīkstumu gabalos un vāriet kopā ar pārējām sastāvdaļām. Ar cukura daudzumu, kas norādīts receptē, ievārījums izrādās ļoti salds. Ja šī opcija nav ļoti līdzīga, jūs varat ielieciet cukuru un mazāk.
Sastāvs:
- cukurs, arbūzu rieksti - katrs 1,2 kg;
- liels apelsīns - 1 gabals;
- dzeramais ūdens - 700 ml.
Sagatavošana
- Arbūzu kārtus sagriež gabaliņos, ielej ūdeni un 10 minūtes vārītas.
- Oranžs izspiež sulu, mizu izberzē uz rīvjavas.
- Pievienojiet apelsīnu mizu un sulu ūdenī un pagatavojiet, līdz cukurs izšķīst.
- Apstrādājiet garoza sīrupu, vāriet un atdzesējiet 7 minūtes.
- Atkārtojiet procedūru vēlreiz.
- Pēc tam būs gatavs ievārījums no apelsīnu un arbūzu šķiņķiem.
Arbūzijas ievārījums ir recepte konserviem un celulozei
Jam no arbūzu šķiņķiem un celulozes ir ļoti garšīgs, ar maigu rozā krāsu un patīkamu aromātu. Mīkstu var mitrēt dažādos veidos - jūs varat to sagriezt smalki, berzēt caur sietu vai mīcīt ar dakšiņu. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūs to redzat gatavajā produktā.
Sastāvs:
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- dzeramais ūdens - 700 ml;
- smilšu cukurs - 1,2 kg;
- arbūzu mīkstums - 500 g.
Sagatavošana
- Pusi no cukura maisa 3 glāzes ūdens.
- Sasaldē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek to garozā un maisot, vāriet 20 minūtes.
- Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet to pagatavot 10 stundas.
- Ielieciet atlikušo cukuru, pievienojiet mīkstumu un gatavojiet 10 minūtes.
- Viņi atkal novieto 8-10 stundas un pēdējo reizi gatavo ceturto stundu.
Jam no arbūzu čokiem - recepte ar soda
Ziema ar arbūzu šķiņķi, kas pagatavota pēc šīs receptes, nav diezgan ierasta. Tas atgādina cukurniedru augļus sīrupā. Sakarā ar to, ka kūkas tika iemērc soda šķīdumā, tās izrādās biezas un nedaudz kraukšķīgas. Nākotnē ievārījums ir ļoti ērti lietojams kā pīrāgu pildījums un kūkas.
Sastāvs:
- arbūzu čokiem - 1 kg;
- dzeramais ūdens - 2 tases;
- cukurs - 1,2 kg;
- kanēlis - 1 nūju;
- cepamā soda - 10 g.
Sagatavošana
- Korķi sagriež gabaliņos.
- Soda ielej vienu litru ūdens, maisot, ieber iegūto garoza šķīdumu un atstāj 3 stundas.
- Tad sodas šķīdums tiek nosusināts, un kūka ir mazgāta.
- Ielieciet tos kastroī, ielieciet cukuru, ielieciet 2 tases ūdens, maisa un ielieciet uz šķīvja.
- Pagatavojiet ievārījumu ar arbūzu šķiņķiem 15 minūtes.
- Noņemiet trauku no plāksnes un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai.
- Vēlreiz atkārtojiet procedūru 2 reizes, kad vēlreiz pievienojat kanēļa nūju.
- Karstais ievārījums no arbūzu šķiņķiem tūlīt izlej pār konteineriem un korķi.
Džemijs no arbūzu šķiņķiem ar vanilīnu
Jam no arbūzu kukurūzas, kuras recepte ir parādīta zemāk, ir patīkama maiga garša un viegls aromāts. Vanilīns jāpievieno gandrīz gatavošanas beigās, lai tā garša būtu labāk saglabāta gatavā delikatesē. Sakarā ar to, ka produkts ilgstoši termiski apstrādā, varat ievārījumu uzglabāt tikai pieliekamais.
Sastāvs:
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- smilšu cukurs - 1,2 kg;
- arbūza garoza - 1 kg.
Sagatavošana
- No kukurūzas sagriež mizu, un gaiši zaļo daļu sagriež gabalos.
- Pusi no cukura ielej 750 ml ūdens un vārīt 10 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus, pagatavojiet ceturto stundu, pēc tam uzstājieties 12 stundas.
- Pievieno pārējo cukuru, pavārs 40 minūtes, maisot.
- 3 minūtes pirms vārīšanas gatavo vanilīnu.
Jam no arbūzu šķiņķiem ar āboliem
Arbūzu šķiņķa ar kanēļa un ābolu ievārījums ir ēstgribējušais krēms, ko var pasniegt tējai vai izmantot kā pildījumu pīrāgiem, jo tas ir iegūts nevis šķidrā veidā, bet ir blīvs, pateicoties pektīna saturam ābolos. Kanēnu var izmantot zemē vai ar nūju, kas pēc tam tiek noņemta.
Sastāvs:
- cukurs - 1,5 kg;
- mizoti arbūzu kūkas - 1 kg;
- ūdens - 500 ml;
- āboli - 1 kg;
- kanēlis
Sagatavošana
- Drenāžas sagatavošana no arbūzu šķiņķiem sākas ar faktu, ka saknes tiek sagriezti kvadrātā un ievieto verdošā ūdenī 6 minūtes.
- Cukura sīrupā tiek pagatavoti ķiploki.
- Noņemiet pannu no uguns un atstājiet to 10 stundas.
- Pievienojiet sasmalcinātus ābolus un atkārtojiet gatavošanas procedūru vēl 3 reizes, ik pēc 2-3 stundām.
- 5 minūtes pirms pēdējā vārīšanās beigām pievieno nedaudz kanēļa.
Jam arbūzu garozā ar piparmētru
Zemāk norādītā arbūzu ziedu ievārījuma recepte, kas aprakstīta zemāk, ļauj sagatavot neparastu ārstēšanu ar vieglu aromātu un atspirdzinošu garšu. Tas viss tiek panākts sakarā ar to, ka tam pievieno piparmētru zaru. Sakarā ar to, ka tas ir ļoti delikāts produkts, to nav nepieciešams pagatavot, bet pietiek ar to, ka masai ir jāpiespriež.
Sastāvs:
- arbūza garoza - 1 kg;
- granulēts cukurs - 800 g;
- piparmētra - 6 filiāles.
Sagatavošana
- Arbūza kārpas sagriež gabaliņos, pārklāti ar cukuru un sajauc.
- Kad saknes atbrīvo sulu, novieto trauku uz plīts, vāra 5 minūtes, izslēdz un atstāj 3 stundas.
- Otro reizi masu vāra, vāriet 5 minūtes, izslēdz, pievieno piparmētru un atkal ļauj to pagatavot.
- Tad iegūst piparmētru, pēdējo reizi 10 minūtes tiek pagatavots garšīgs arbūzu šķiņķa ievārījums un ielej vāra traukos.
Džemu no arbūzu šķiņķiem multivarkā
Arbūzu šķiņķu ievārījuma recepte multivarketā ir ļoti vienkārša. Ar šo metodi šo delikatesi var pagatavot vēl vieglāk un ātrāk nekā tradicionālais veids. To panāk, pateicoties faktam, ka ievārījums ir pagatavots "dzesēšanas" režīmā, kurā nepārtraukti tiek uzturēta nepieciešamā temperatūra, bet arbūzu šķiņķa gabali paliek neskarti un ievārījums nedeg.
Sastāvs:
- arbūza garoza - 1 kg;
- smilšu cukurs - 1 kg;
- vidēja izmēra citrona - 1 gab.
Sagatavošana
- Izgrieziet mazos kubiciņus garoza, pievienojiet 1 citronu, sasmalcinātu ar miziņu un visu to pārklāj ar cukuru.
- Pēc apmēram stundas tiek piešķirta sula, pēc tam masa tiek ievietota kuģa tilpnē, un uz "Atdzesēšana" tas tiek mocīts 60 minūtes.
- Karstais ievārījums ar mulciņu arbūzu šķiņķiem tiek sadalīts pa konteineriem un tiek noslēgts