Vasarā svaigu dārzeņu pārpilnība ļauj barot jūsu ģimeni ar vienkāršu, taču ļoti garšīgu ēdienu, ko sauc par ragu. Šīs šķīvja pamatā var būt jebkura dārzeņu, bet šodien mēs runājam par to, kā padarīt dārzeņu sautējumu ar kartupeļiem.
Dārzeņu sautējums ar kartupeļiem
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 950 g;
- jaundzimušo cukīni - 450 g;
- svaigi tomāti - 450 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 150 g;
- Bulgāru pipari - 150 g;
- augu eļļa apcepšanai - 100 ml;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- svaigu zaļumu zari.
Sagatavošana
Sīpolus un burkānus notīra, sasmalcina salmiņos un cep kafē vai kūkā ar biezu dibenu, kas ir dzeltena. Tad mest nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļu un cukīniju bumbuļus. Tur mēs sūtam papriku, sasmalcinātas šķēles vai salmus. Pārklāj ar vāku un vāra uz vieglās uguns uz piecpadsmit minūtēm. Tad mēs ieliekam tomātus, sasmalcinātus ar kubiņiem, sajauc ar sāli, pipariem un vāra vēl desmit minūtes. Mīciet sasmalcinātus ķiplokus un ļaujiet pagatavot desmit minūtes. Gatavs sautējums tiek dekorēts, pasniedzot svaigu zaļumu zarus.
Dārzeņu sautējums ar gaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
- zema tauku satura cūkgaļa - 750 g;
- kartupeļu bumbuļi - 1250 g;
- cukini - 1100 g;
- stubenes pupiņas - 650 g;
- sīpols - 450 g;
- svaigi tomāti - 650 g;
- Bulgāru pipari - 210 g;
- buljona kubs - 1 gabals;
- augu eļļa apcepšanai;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- Svaigas vai žāvētas bazilika lapas - pēc garšas;
- svaigu zaļumu zari.
Sagatavošana
Cūkgaļa mazgāta, labi žāvēta un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pudelē ziedkāpostu vai podu ar biezu dibenu, ielej mazu augu eļļu un ielieciet tajā gatavo gaļu. Cepiet ar lielu siltumu līdz vienmērīgai, skaisti garozai, maisot.
Mēs tīrām un smalki sagriež sīpolus, novieto to uz gaļu un apcep piecas minūtes. Kartupeļu un cukini gumi ir mizoti, sasmalcināti kubiņos, atsevišķi brūnās trauku sviestā ar augu eļļu un tiek sūtītas uz pannu līdz gaļai. Tad mēs iemest ceptas pupiņas, arī cepti traukā. Svaigi tomāti un mizoti ķiploki, smalki sagriež, saldie bulgāru pipari sagriež sloksnēs un apņem ar pārnēsāto pārtiku. Piepildiet visu buljonu, kas sagatavots no ūdens un buljona kuba, sajauciet, sajauciet ar sāli, pipariem un žāvētu vai sasmalcinātu svaigu baziliku.
Pēc sautēšanas pilnīgas viršanas, pagatavojiet to zem vāka ar mazu siltumu divdesmit minūtes. Apkalpojot, izrotājiet filiāles ar svaigiem zaļumiem.
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem, kartupeļiem un kāpostiem daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 3-4 gabali;
- baklažāni - 1-2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- baltie kāposti - 0,5 mazu dakšiņu;
- maza izmēra cukini - 1 gab.
- saldie bulgāru pipari - 1 gab.
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- augu eļļa - 75 ml;
- Garšvielas un garšvielu garšvielas;
- sāls - pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- svaigas zaļumus dillēm un pētersīļiem - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs notīra spuldzi, sagriež to pusi gredzenus un novieto to multivark konteinerā, iepriekš ielejot tajā augu eļļu. Ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" un apcepiet sīpolu gredzenus, līdz tas ir zeltīts apmēram piecpadsmit minūtes.
Tikmēr pagatavojiet pārējos dārzeņus. Vispirms tie tiks mazgāti un žāvēti. Kartupeļus mizoti un sagriezti lieli. Mēs sagriezti kāposti un dārzeņpipari ar ziedlapiņām, un cūkas un baklažāni ir pusapaļas. Tomātus sagriež mazās šķēlēs.
Tagad ielieciet dārzeņus šādā secībā: kartupeļi, kāposti, saldie bulgāru pipari, cukini skvošs, baklažāni un tomāti. Katrs slānis pakāpeniski tiek garšots ar garšvielām, garšvielām, pipariem un sāli. Mēs beidzam ar sasmalcinātu svaigu zaļumu slāni. Mēs uzstādām programmu "Quenching" vienu stundu.
Vajadzības gadījumā preparāta beigās varat pievienot sasmalcinātu ķiploku vai sojas mērci .