Dārzeņu ikri var būt lielisks papildinājums svaigas maizes šķēlei vai kalpot kā trauku traukā uz gaļas ēdienu. Mēs iesakām tāda ēdiena gatavošanas variantus, izmantojot dažādas augu kombinācijas. Jūs varat pagatavot kaviāru tikai cepeškrāsns pannā vai šim nolūkam izmantot daudzfaktoru.
Dārzeņu kaviārs no bietēm un burkāniem - recepte
Sastāvs:
- bietes - 340 g;
- burkāni - 220 g;
- sīpolu sīpoli - 160 g;
- ķiploku zeķes - 2-3 gab .;
- tomātu pastā - 65 g;
- attīrīts ūdens - 100 ml;
- rafinēta augu eļļa - 40 ml;
- sīpolu dilles - 1 neliela ķekars;
- sāls - 5 g;
- zemes sarkanais un melnais pipari - pēc garšas;
- Adžika (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojot dārzeņu kaviāru, mēs tīrām sīpolu sīpolus un sasmalcina tos pēc iespējas mazāk kubiņos. Mēs sīpolus izklājam svaigā augu eļļā un nedaudz brūnā veidā. Tagad pievienojiet mizotiem un sarīvētiem burkāniem, un pēc pāris minūtēm un bietēm sagatavojiet to līdzīgi. Citus dārzeņus apcep vēl piecas minūtes, pēc tam ielieciet tomātu pastas, ielieciet ūdeni, pievienojiet sāli, adjiku un maltu melno un sarkano piparu, samaisiet, ļaujiet saturam vārīties un lieciet vāciņā ar zemāko iespējamo karstumu pusstundu.
Gatavā dārzeņu ikrā pievienojiet sasmalcinātu ķiploku zobus un smalki sasmalcinātu dillu, sajauciet un desmit minūtes pagatavojiet brūvēt.
Dārzeņu ikri no kabačīniem un baklažāniem - recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- cukini - 260 g;
- baklažāni - 260 g;
- burkāni - 220 g;
- sīpolu sīpoli - 165 g;
- Bulgāru pipari - 125 g;
- ķiploku zobi - 2-3 gab .;
- tomātu pastā - 65 g;
- attīrīts ūdens - 50 ml;
- rafinēta augu eļļa - 65 ml;
- sāls - 10 g;
- zemes sarkanais un melnais pipari - pēc garšas;
- granulēts cukurs - 10 g.
Sagatavošana
Multivarka ietvaros mēs ielej augu eļļu, mēs ieliekam mazos sīpolu kubiņos, burkānu salmiņos un iestaujam ierīci "Cepšanas" režīmā. Pēc divdesmit minūtes cepšanas ar periodisku maisījumu pievieno saldo bulgāru piparu, cukini un baklažānu kubiņus, ielieciet tomātu pastas, ielieciet mazu ūdeni, pievienojiet sarkanos un melnos piparus, granulētu cukuru un sāli un pārsūtiet ierīci uz "dzesēšanas" režīmu. Pēc sešdesmit minūtēm mēs injicējam izspiestus ķiploku zobus un, ja vēlams, mēs berzam masu ar blenderi.