Cukiniju pagatavota uzkoda - viens no populārākajiem ēdieniem vasaras sezonā. Šajā gada laikā dārzeņi ir neparasti sulīgi, maigie un, piemēram, izveidoti kulinārijas eksperimentiem. Viņi ir vārīti, cepti, cepti, marinēti un piepildīti ar dažādiem pildījumiem. Rezultāts - aromātiskie ikri, pikantie ruļļi, pildīti "laivas" un saglabāšana ziemai.
Ko jūs varat gatavot no cukīni uzkodas?
Cukurnu uzkodā ir simtiem receptes, no kurām katra ir vienkārša, pieejama un ļoti garšīga. Papildus tam, ka cukini ir lieliski apvienoti ar dārzeņiem, sēnēm, gaļu un garšvielām, tā ir universāla gatavošanā. Šīs opcijas vasaras izvēlnē ieviesīs šķirni.
- Pikanti ķirbji no tumšajiem kabačiem tiks iegūti, ja jūs sagriežiet kabačetes šķēlēs un cepiet pie 180 grādiem 7 minūtes. Uzliek viņiem plānas vistas filejas sloksnes, berzējiet ķiplokus, apkaisa ar rīvētu sieru, ruļļos ar rullīšiem, nojauciet iesmiņus un cepiet 180 grādu temperatūrā 25 minūtes.
- Iespaidīga karsto ēsteri no svaigām cukīnijām ar sieru pieprasa sirsnīgu un vienkāršu ēdienu faniem. Ievērojiet cepšanas traukā cukurnu un mocarellu apļus, eļļojiet, apcep ar riekstiem un 20 minūtēs nosūtiet 180 grādu krāsnī.
Ātrās ēdināšanas cukini
Ātra ēdiena pagatavošanas pagatavošana no kaķēniem - pieder Korejas receptes kategorijai, kas ieguva neticamu popularitāti. Cukurnu mīkstums lieliski absorbē garšvielas un marinādi, kas ir galvenā kvalitāte šāda veida uzkodu radīšanai. Piedāvātie garšvielas, zaļumi un burkāni pievienos garšvielu un uzsvērs krāsu.
Sastāvs:
- cukini - 900 g;
- burkāni - 2 gabali;
- čili pipari - 1/2 gab.;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- koriandrs - 5 g;
- cukurs - 20 g;
- etiķis - 60 ml;
- eļļa - 100 ml;
- sāls - 5 g.
Sagatavošana
- Squash un burkānu karbonāde uz kumode.
- Pestle pipari, koriandrs un ķiploki.
- Apvienojiet eļļu, etiķi, sāli un cukuru.
- Dārzeņu sajauciet ar marinādi un garšvielām.
- Auksti uzkodas no tumšzaļajiem kabačiem tiek ievadītas aukstumā 2 stundas.
Cukiniju ievārījums "Tesčina mēle"
Jaunu cukini ieleja ieskicēs ar garšu un kalpošanu, ja gatavojat ēdienu "Tesčina mēle". Šajā nolūkā dārzeņus sagriež gabaliņos, kas līdzinās mēbelēm, un ir piepildīta ar pikantu pildījumu, kas tikai uzsver ironisko nosaukumu. Biežāk izmanto jauno skvošu: viņiem nav nepieciešams tīrīt, tos viegli sagriež un perfekti noturēt.
Sastāvs:
- cukini - 2 gab .;
- tomāti - 3 gab.
- siers - 180 g;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- majonēze - 120 g;
- olu - 3 gabali;
- milti - 100 g;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Skvošs sagriež plānas šķēles.
- Noslaucīt olas.
- Dzeriet šķēles olu maisījumā, pēc tam uz miltiem un apcepiet.
- Ķiploku sagrieziet, sajauciet ar zaļumiem, majonēzi un eļļas šķēlītes.
- Ielieciet tomātu, sieru un ielejiet ruļļos.
- Uzkodas no svaigām cukīnijām tiek piestiprinātas ar iesmiņiem un tiek pasniegtas pie galda.
Gaišs cukīniju ievārījums
Uzkodas no cukini un baklažāniem kalpo kā lieliska iespēja gardu, vienkāršu un veselīgu vasaras ēdienu. Šis tandēms ir atzīts par klasisku un skaistu pašam vai kopā ar dārzeņiem un garšvielām. Pēdējā loma šeit ir ķiploku, sojas mērces un korejiešu burkānu maisījums, kas papildina cukīniju neitrālu garšu un akcentē gaišo rūgto baklažānu.
Sastāvs:
- cukini - 1 gab .;
- baklažāns - 1 gab.
- Korejas burkāni - 120 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- zemes ingveris - 5 g;
- eļļa - 100 ml;
- sojas mērce - 20 ml.
Sagatavošana
- Baklažānus un cuciņiņus sagrieziet un apcepiet.
- Garšīgi sautējiet ar ķiploku un ingveru.
- Pievienojiet burkānus, sojas mērci un sajauciet.
- Apceptu cukini ar baklažāniem tiek uzkarsēti atdzesēti.
Uzkodas no ceptas cūkas
Gatavīga cukīniju uzkoda ir iespējama arī bez dārgām sastāvdaļām. Regulāri maizes drupatas var padarīt izbalējis dārzeņus iespaidīgā traukā. Ir nepieciešams tikai ruļļot brusochki cukini ar miltiem, putukrāsas baltumus un rīvmaizi, un cep eļļā līdz rouge. Labi ēdiet dārzeņu delikatesi ar mājdzīvnieku dzeltenumu un sinepju mērci.
Sastāvs:
- cukini - 3 gabali;
- olu - 2 gabali;
- maizes drupatas - 100 g;
- Dižonas sinepes - 50 g;
- etiķis - 20 ml;
- milti - 50 g;
- eļļa - 120 ml.
Sagatavošana
- Dārzeņi sagriež bāros.
- Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Slaucīt baltumus.
- Katru rullīti iesaiņojiet miltos, tad iegremdējiet proteīnu maisījumā un ielieciet rīvmaizē.
- Cepiet eļļā 3-5 minūtes.
- Ceptu cukurnu ēsteri pasniedz ar mērci no putota olu baltumiem, etiķi un sinepēm.
Uzkodas no kabačetes un tomātiem ar ķiploku
Uzkodas no cukini ar tomātiem - turpina virkni ātras un vienkāršas mājas gatavošanas. Svaigu tomātu rotāti kakao gredzeni, kas piesūcināti ar karstu ķiploku mērci, ir lieliska garšas kombinācija, kas var atsvaidzināt ģimenes pusdienas vai apetīt svētku svētkos.
Sastāvs:
- cukini - 1 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- jogurts - 50 g;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Cukini un tomāti sagriezti gredzenos.
- Skvošs kabačītes.
- Sajauc jogurtu ar ķiplokiem.
- Uzlieciet uz traukiem, ieberiet ar mērci un pārklājiet ar tomātu.
Uzkoda no cukini ar sieru un ķiplokiem
Ēdienkarte no cukini ar tomātiem un sieru pieprasa veselīgu, barojošu un gardu ēdienu faniem. Šeit cuciņas tiek ceptas cepeškrāsnī bez eļļas - tas ir vispiemērotākais gatavošanas veids, kas ļauj ietaupīt sīrupību, dārzeņu derīgās īpašības, samazināt kalorijas un dažādot diētas ēdienkarti ar jaunu vitamīnu.
Sastāvs:
- cukini - 3 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- skābs krējums - 100 g;
- siers - 100 g.
Sagatavošana
- Izvietojiet kabaču apļus cepšanas traukā.
- Eļļojiet mērces skābo krējumu un ķiploku un pārklājiet ar tomātiem.
- Apkaisa ar sieru un cep 25 minūtes 180 grādos.
- Cukiniju ēstuvis atdziest 10 minūtes.
Uzkodas no cukini ar sēnēm
Ātri uzkodas no cukīnijām parādīs šīs dārzeņu daudzveidību, ja jūs gatavojat to ar sēnēm. Pēdējā, pilnīgi ēnā saldo svaigu cukini un pievieno sāpīgumu un smaržu. Cepta ēdiens, kas izveidots pēc ceturtdaļas stundas, ir barojošs, zemas kaloritātes daudzums un ideāls veselīgas pārtikas un veģetāriešu faniem.
Sastāvs:
- cukini - 250 g;
- šampinjoni - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- eļļa - 100 ml;
- citronu sula - 50 ml;
- sinepes - 20 g.
Sagatavošana
- Skvošs kabačītes.
- Sasmērējiet sīpolus un sēnes un pievienojiet cukīnim.
- Vāra sviestu, sulu un sinepju.
- Ieliet ēstgribu ar mērci.
Ēdienkarte ar dārzeņiem
Cukurnu ķirbji ar medu un ķiplokiem ir lieliska alternatīva konservētiem dārzeņiem, kas sagatavoti ātri un viegli. Receptes iezīme ir medus marinādē, kas ne tikai nodrošina "neitrālu" cukurkukšu izteiksmi, bet arī padara uzkodu mazliet eksotisku, īpaši kombinācijā ar ķiplokiem.
Sastāvs:
- cukini - 450 g;
- ķiploku ķekars;
- medus - 25 g;
- etiķis - 50 ml;
- eļļa - 70 ml;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
- Cukiniņi sagriež plates, sāli un atstāj 10 minūtes.
- Sajauc eļļu, etiķi, medu un ķiplokus.
- Skvošs izspiež, drenāžas šķidrums.
- Sakiet ar marinādi, dillēm un atdzesējiet 2 stundas.
Ziemassvētku ievārījums no cukīnīm - recepte
Ziemassvētku ievārījums no cukīnīm - vēl viens veids, kā ātri aizpildīt kuņģi un gūt labumu, it īpaši, ja bankas patur kaviāru . Populārā uzkoda ir ļoti viegli sagatavojama. Kabači, sīpoli un burkāni tiek apstrādāti termiski (no cepšanas līdz cepšanai), sasmalcina, sajauc ar garšvielām un vāra stundu pēc ceturtdaļas.
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- burkāni - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- tomātu pastā - 50 g;
- sāls - 20 g;
- citronskābe - 5 g;
- cukurs - 20 g.
Sagatavošana
- Skvošs, sīpoli un burkāni apcep un sasmalcina.
- Pievieno sāli, cukuru, citronu, pastas un gatavo 15 minūtes.
- Izklājiet uz sterilām kannām.