Diemžēl ne visi no mums dzīvo pie jūras, bet, pateicoties lidmašīnu un ledusskapju klātbūtnei, jūras delikateses var ietvert pat tos, kas uzturas dziļi kontinentā.
Mēs iesakām sagatavot dažus interesantus ēdienus no tunča krāsnī.
Tunzivis krāsnī ar olīvām
Mīksts zivju un iesāļo olīvu garša brīnumaini papildina viens otru, galvenā lieta šajā receptē ir nevis pārmērīgi.
Sastāvs:
- liesas tunzivs fileja - 600 g;
- olīvas - 50 g;
- zemes cepumi - 50 g;
- kaperi - 2 ēdamkarotes;
- pētersīļi;
- sāls, pipari;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā padarīt tunci krāsnī. Atsevišķā traukā sajauciet smalki sagrieztus pētersīļus, sāli, piparus un nelielu olīveļļu. Mēs eļļojam tunzivis ar iegūto maisījumu un viegli sasmalcina rīvmaizē. Eļļojiet pannu ar eļļu, izklājiet tajā zivju gabalus. Uz augšas pievienojiet olīvas bez bedrēm un kaperiem. Mēs ielej ar olīveļļas pilienu un cep cepeškrāsnī.
Tunzivju fileja pesto marinādē
Tādā veidā pagatavoti tunzivis krāsnī ir neticami aromātisks, bet paliek sulīgs un mīksts.
Sastāvs:
- visa tunzivju fileja - 1 kg;
- sojas mērce;
- augu eļļa.
Marinādei:
- svaigs baziliks - 1 ķekars;
- vidēji svaigs gurķis - 1 gab.
- nerafinēta olīveļļa - 1 glāze;
- rīvēts Parmesan - 4 ēdamkarotes;
- ķiploki - 3 zobi;
- melnie pipari, sāls.
Sagatavošana
Vispirms mēs gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, smalki sagriež baziliku, ielej to maisītājā, iemet tajā mizotos ķiploku daktis. Pamazām ielejiet olīveļļu, samaisiet līdz gludai. Pievienojiet parmēzanu, sāli un piparu pēc savas izvēles. Vienu trešdaļu no pesto mērces ielej kūkā.
Mēs smalki sagriezam gurķa gaļu un, pievienojot to mērcē, ielieciet to ledusskapī.
Mēs berzējam zivis ar sojas mērci, un atsevišķā bļodā mēs pārlejam pārējo mērci. Mēs ieliekam ledusskapī 4-6 stundas. Laika gaitā mēs ieslēdzam zivis.
Pēc nepieciešamā laika mēs izņemam zivis no marinādes, ielieciet to uzkarsētā un eļļotā rīvē. Mēs cepam ar lielu siltumu, laiku pa laikam pagriežot zivis un ielejot to ar marinādi. Pēc 15 minūtēm mēs pārbaudām tunzivju gatavību. Tam jābūt ar
Cepītās zivis mēs pārnesim uz trauku, sagriež gabalos un virsū pārlej iepriekš sagatavotu pesto. Lai iespiežot grilu, zivs neuzbāztu filē vai veselu zivju, izmantojiet platu asmeni vai divus šaurus.
Mēs ceram, ka cepeškrāsnī pagatavotās tunzivis, kuras receptes jūs atradāt mūsu mājas lapā, turpinās bagātināt jūsu ģimenes ēdienkarti. Un šo zivju mīļotāji ir aicināti izmēģināt salātus ar konservētām tunzivīm vai tunzivīm un tomātiem , kas noteikti dekorēs jūsu galdu.