Vareniki ar kartupeļiem ir viens no tiem nedaudziem ēdieniem, kas saglabā savu popularitāti, vienalga ko. Daudzās kulinārijas publikācijās tie ir veltīti veselām nodaļām, piedāvājot dažādas mīklas un kartupeļu pildīšanas iespējas. Lielisks kartupeļu uzņēmums ir sēnes, bekons, cepumi, sieri, svaigi zaļumi, ķiploki un daudzas citas sastāvdaļas, radot jaunas pazīstamas ēdiena garšas īpašības un ieviešot šķirni.
Papildus garšas īpašībām, vareniki ar kartupeļiem ir vēl viena neapstrīdama priekšrocība salīdzinājumā ar daudziem citiem ēdieniem - salīdzinoši zemu pašizmaksu. Minimālās izmaksas, un rezultāts ir vienkārši apdullināšanas.
Mīklu pelmeņi var izmantot kā vienkāršu, neraudzētu, un pievienojot cepamo pulveri, soda vai raugu, lai iegūtu lieliskāku rezultātu.
Zemāk mēs tev pastāstīsim, kā sagatavot vareniki lielu pelmeļu un piedāvāt tradicionālu kartupeļu pildījumu, kuru jūs varat labot pēc savām vēlmēm, pievienojot citas sastāvdaļas.
Kā pagatavot klimpas ar kartupeļiem?
Sastāvs:
- kviešu milti - 0,7-1 kg;
- kefīrs 2,5-3,2% - 0,5 l;
- soda dzēriens, dzēsti ar etiķi - 1 tējkarote ar slaidu;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Atsijāti kviešu milti, sajauc ar sodas etiķi, soda, ar sāls šķipsniņu, ielieciet kefīru un sāciet mīksta un plastmasas mīklas. Mēs sadalām to vairākās daļās, apkaisa tos ar miltiem, un mēs veidojam no katrām līdzīgām desām. Mēs to sagriežam brusochki, ar pirkstiem mēs saplacināt tos kūkas, kas ir pamats nākotnes varenichkov.
Soda šajā versijā var tikt veiksmīgi aizstāta ar dezintegrējošo vielu.
Kā sagatavot rauga mīklu ar pelmeņiem ar kartupeļiem?
Sastāvs:
- kviešu milti - cik daudz mīksts būs;
- milti no ieaudzētajiem kviešiem - 90 g;
- kefīrs 2,5-3,2% - 125 ml;
- ūdens 250 ml;
- olīveļļa - 35 ml;
- presēts vai sauss raugs - 25 g vai 1 tējkarote ar slaidu;
- granulēts cukurs - 25 g;
- sāls - 5 g.
Sagatavošana
Mēs silti ūdeni līdz piecdesmit grādiem, izšķīdina tajā rauga, pievieno cukuru, sāli, kefīru un olīveļļu. Visu sajauciet, ielejiet tik daudz miltu, lai iegūtu konsistenci mazā skābā krējuma. Mēs ēdienu ar mīklas palīdzību nosaka siltā vietā trīsdesmit minūtes, pārklāj ar drānu vai dvieli.
Kad omārs pūš un uzliek vāciņu, pievieno miltus no sadīgtiem kviešiem un kviešu miltiem, pēc tās izsijusi un mīca. Tam jābūt mīkstai, bet ir labi to noņemt.
Pēc tam mēs no mīklas izveidojam kūku. Jūs varat to ievilkt plānā kārtā un izgriezt ar stiklu vai darīt to pašu, kā iepriekšējā piedāvātajā receptē - sadalīt mīklu ar desām, sagriezt tās kubiciņos un veidot kūkas ar rokām.
Kā pagatavot gardus klimpas ar kartupeļiem?
Sastāvs:
- pīrāgs par pelmeņiem;
- kartupeļu bumbuļi - 1,5 kg;
- sīpols - 250 g;
- sāls - pēc garšas;
- bekona - 100 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam mīklu saskaņā ar vienu no piedāvātajām iespējām, mēs notīrīsim kartupeļu bumbuļus, piepildīsim sālīto ūdeni ar garšu un vāra, līdz tas būs gatavs. Tad iztukšojiet ūdeni un pagrieziet kartupeļus ar biezeni ar drupināšanu.
Smalki sadriskāts iepriekš ieberts sīpols, brūni pusi porcijas augu eļļā un ielieciet kartupeļu biezeni. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un sajauciet.
Mēs ieliekam nedaudz karotes gatavās pildījuma plakanās kūkas no mīklas, pievienojiet tās pusē un
Bacon sagriež sloksnēs vai plānās plāksnēs, brūnās pannā ar atlikušajiem sīpoliem un piepilda gatavo pelmeņu vareniki ar kartupeļiem.
Un, ja jūs nezināt, kā gatavot klimpas ar kartupeļiem un sēnēm, tad viss ir ļoti vienkāršs. Lai to izdarītu, apcepiet četrus simtus gramus iepriekšmazgātu un sasmalcinātu sēņu līdz gatavai gaļai, sajauciet ar sāli, pipariem un sajauciet kartupeļu biezeni.