Kāpēc atbrīvoties no krējuma tikai tad, ja sūkļu kūku kūkas pildījums var kļūt par milzīgu augļu, ogu un šokolādes šķirni. Mēs nolēmām pāriet no vienkāršiem kūkas pildījumiem un dažādot tos ar viegli sagatavojamām, bet ļoti spilgtām un gardas piedevām.
Garšīgs cepumu kūka pildījums - recepte
Šo kūku pildīšana būs svaigas ogas vieglajā sīrupā un viegls siera krējums - perfekta kombinācija.
Sastāvs:
Zemenēm:
- zemeņu ogas - 13 gabali;
- granulēts cukurs - 35 g;
- ūdens - 15 ml;
- citronu sula - 15 ml.
Krēmam:
- krējums vannai - 115 ml;
- mascarpone siers - 130 g;
- cukurs - 25 g.
Sagatavošana
Mēs sagatavosim ogas veselā sīrupā, lai viņi varētu nedaudz mīkstināt, bet nezaudē savu formu, turklāt tie izskatīsies ļoti iespaidīgi kūka sagriezumā. Kūkā sajauciet ūdeni ar citrusu sulu un cukuru, un, kad kristāli izšķīst, pievienojiet zemenes un sajauciet. Atstājiet visu 3-4 minūtes un noņemiet no karstuma. Ļauj oglēm atdzist.
Pieskrūvējiet taukaino krējumu ar cukuru līdz stingriem virsotnēm, tad viegli samaisiet gaisa masu ar mascarpone sieru. Kūciņā izdaliet apmēram trešo daļu krējuma, noņemiet ogas un pārklājiet ar atlikušo krējumu.
Biskvīta kūka ar biezpienu un augļu pildījumu
Sastāvs:
- krēms braukšanai - 475 ml;
- granulēts cukurs - 45 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- biezpiens - 145 g;
- persiku - 1 gabals;
- ogas (asorti) - 2 vienības;
- bumbieru salds - 1 gab.
Sagatavošana
Sagatavojiet vienkāršu krēmu. Vispirms pagatavojiet biezpienu ar ceturtdaļu krējuma, līdz gluda, un pēc tam pātagu atlikušo krējumu ar cukuru līdz stingri virsotnēm. Sajauc biezpienu ar krējuma un vaniļas ekstraktu, pēc tam ļauj tam atdzist.
Sagatavojiet augļus. Uz plānām plāksnēm sadaliet persikus un bumbierus, noskalojiet un sausi ogas. Apberiet sūkļa kūku ar krējumu, augļu un ogu šķēles.
Jogurta pildījums cepumu kūlai ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
Krēmam:
- krējums pīšanas mērcēm - 210 ml;
- kondensēts piens - 45 ml;
- jogurts - 135 g.
Pildījumam:
- cukurs - 75 g;
- ingvera sakne (sarīvēta) - 1 tējkarote;
- Nektarīni - 490 g;
- rums - 15 ml;
- ūdens - 45 ml.
Sagatavošana
Piespraudiet krēmu līdz stingriem virsotnēm, tad uzmanīgi apvienojiet tos ar iebiezinātu pienu un jogurtu. Atstājiet krēmu ledusskapī.
Pildījums tiks izmantots kā nektarīna ievārījums, par kādu vienāda lieluma nektarīnu gabaliņus apmēram 10 minūtes vārīt ar sarīvētu ingveru, ūdeni, rumu un cukuru. Pēc ēdiena gatavošanas ēdienam jābūt atdzesētam.