Biezpiens lieliski apvienots ar svaigiem augļiem, ogām, sīrupiem un ievārījumiem , kā arī ir iespējams pagatavot maigu krēmu. Lai sagatavotu šādus maisījumus, mums vispiemērotākais vidējā vai augsta tauku satura biezpiens ir galvenā sastāvdaļa. Protams, produktam vajadzētu būt svaigam, tas ir, ka tai nav rūgta vai pārāk skāba garša vai nepatīkama smaka.
Pankūkas pīrāgs no rauga mīklas ar biezpienu un ogu pildījumu - recepte
Šis pīrāgs ir ātrs un viegli sagatavojams, tas ir piemērots brokastīm un pusdienām.
Sastāvs:
- vidēja tauku satura piens - 500 ml;
- kviešu milti - 200 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sausais raugs - 1 paciņa;
- rums vai augļu brendijs - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploku gabals;
Pildījumam:
- biezpiena svaigu barību vai augstu tauku saturu - 300 g;
- Vistas olas - 2 gab.
- sarkanas jāņogas, biezeni ar cukuru - 2-3 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- vaniļas vai kanēļa - 2 šķipsniņas;
- sviesta gabals.
Sagatavošana
Nedaudz sasildiet pienu ūdens vannā, pievienojiet raugu, cukuru (1 karote) un apmēram 2 ēdamkarotes miltu. Pēc pusstundas vēlāk, kad sākās opara, kā mēs sakām, mēs ielejam rumu, ielej to bļodā un pievieno pārējo sijāto miltu.
Eļļojiet trauku ar bekonu un cep pankūkas (ar apvērsumu). Pāļu pankūkas kopā.
Ķirbju un ogu pildījums pankūku pīrā no rauga mīkla
Cukurbietu sajauc ar suku sarkanajām jāņogām un berž caur sietu. Principā sarkanās jāņogas, kas iztērētas ar cukuru, var viegli aizvietot ar jebkuru citu ogu, pagatavotu ar cukuru vai bagātu augļu sīrupu vai šķidru konditorejas mizu. Pievienojiet olu, citronu sulu, vaniļu vai kanēli. Rūpīgi samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni. Veidlapas apakšdaļu apmaļājām ar eļļotu cepamo papīru. Ielieciet pirmo pankūku un izklājiet to ar pildījuma slāni, uz augšu - nākamo pankūku, atkal pildījumu slāni un tā tālāk. Top pankūka nav apmesta. Cepam pankūku kūku apmēram 20 minūtes cepeškrāsnī, nedaudz atdzesējiet un izrotājiet ar upeņu ogu. Pirms griešanas un kalpošanas līdz galdam, mēs gaidām 15 minūtes, lai tas būtu nedaudz silts. Mēs pasniedzam pīrāgu ar tēju vai karkādi .
Atvērta smilšu kūka ar biezpiena šokolādes pildījumu
Šis pīrāgs ir piemērots svētku galdam vai rīta ēdieniem nedēļas nogalēs.
Sastāvs:
- Kviešu milti - apmēram 1 glāze;
- sviests, dabīgs - 100 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- soda, kaļķa ar citronu sulu - 1 šķipsniņu;
- ūdens - 1 ēd.k. karotes ar ūdeni;
- rums - 1 ēdamkarote. karote;
Pildījumam:
- krēms biezs dabīgs - 100 ml;
- biezpiens - 200 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- kakao pulveris - 3 ēd.k. karotes;
- vistas olu - 2 gab.
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- šokolāde gatavota tumša apdarei - 1 flīze.
Sagatavošana
Sagatavojiet īsu mīklas izstrādājumu: apvienojiet mīksto sviestu ar visām pārējām sastāvdaļām darba traukā. Mēs manipulējam ar dakšu, ilglaicīgi to sajaucam, pēc tam lieciet mīklu ledusskapī "atpūsties".
Veidlapas apakšdaļu izklājām ar eļļu saturošu papīru. No mīkla mēs neveidojam plānu pamatni un apaļo tā, lai pārklātu pelējuma sānu, nevajadzīgi - sagriež ar nazi.
Sajauciet pulverveida cukuru ar kakao pulveri un miltiem, pēc tam pievienojiet krējumu, olas un biezputru. Jūs varat pievienot sasmalcinātus riekstus.
Mēs aizpildām sviestmaizi ar šokolādes-biezpiena pildījumu.
Mēs cepeškrāsnī iepriekš uzkarsē apmēram 40 minūtes.
Gatava kūka nedaudz mazliet atdzesē, tad to pārkaisa ar rīvētu šokolādi un - to var sagriezt segmentos.
Šāds pīrāgs ir labs, lai kalpotu ar kafiju, kakao vai tēju.