Jebkurš pīrāgs ar zemenēm būs ornamenta jebkura galda: ikdienas vai svinīgā. Katrā ziņā no testa tiek gatavoti garšīgi ēdieni, un vienmēr lielisks rezultāts pārsniedz pat visdrošākās cerības. Aromātiskās ogas spēj pārveidot pat visvairāk boring recepti mājās cepšanai.
Kā pagatavot kūku ar zemenēm?
- Lai ceptu jebkuru pīrāgu ar savvaļas zemenēm, jums jāzina, kā to sagatavot. Cepšanai izmantošana var būt svaiga, žāvēta, saldētas ogas vai zemeņu ievārījums.
- Svaigi pildīta zemeņu pīrālei vajadzētu sastāvēt no veselām, ne bojātajām ogām bez astes un netīrumiem.
- Žāvētas zemenes jāuzsūc siltā ūdenī.
- Saldētām ogām nav nepieciešams atkausēt, bet, ja tie joprojām ir atkausēti, celms no sulas paliekām un lieko ūdeni.
- Jam būs piemērots jebkuram: biezs ievārījums vai veselas ogas sīrupā. Pēdējā gadījumā sagataves šķidruma sastāvdaļu izmanto, lai eļļotu gatavā pīrāga virsmu.
- Mīklas pīrāgs ar zemenēm būs piemērots jebkuram: zelējamais, pīrāgs, smilts vai raugs.
Vienkāršs pīrāgs ar zemenēm
Ātrākais pīrāgs ar zemenēm tiek gatavots uz cepumu testa. Tikai trīs sastāvdaļas, kas sajaucas ar mikseri un papildinātas ar svaigām oglēm, bez iemesla pārvērš garlaicīgu tējas dzeršanu svinīgā svētkos. Lai kūka izaugtu augstu, izmantojiet 22 cm formu, ja ir lielāks diametrs, tad cepšanas laiks samazināsies par 10 minūtēm.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 300 g;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- zemenes - 200 g.
Sagatavošana
- Sakraust ar sulīgu cukura un olu masu, ievadiet cepamo pulveri un vanilīnu.
- Pievienojiet miltus, ar lāpstiņu sajaucot gludu, mīklu.
- Ieliet mīklu pelējuma veidā, no augšas izdaliet tīru zemeņu bez astes.
- Cept kūkas ar zemenēm 30 minūtes 190.
Smilšu kūka ar zemenēm
Garšīgu un vienkāršu kūku ar zemeņu no īsas mīklas sagatavos pat kulinārijas iesācējs. Parastā mīkla uz šo recepti neprasa dzesēšanu un atpūtu. Tā rezultātā ārstēšana izplūst sulīgs, drupināt ar sulīgu aromātu pildījumu. No šī daudzuma sastāvdaļu iegūst nelielu pīrāgu, tas paņem 22-25 cm, lai to ceptu.
Sastāvs:
- eļļa - 150 g;
- milti - 2-3 vienības;
- cukurs - 150 g;
- cepamais pulveris;
- olas - 2 gabali;
- zemenes - 500 g.
Sagatavošana
- Gurķējiet cukuru ar sviestu, pievienojiet olas.
- Ielieciet miltus ar cepamo pulveri, mīcot blīvu, nelipojošu mīklu.
- Izplatiet 2/3 no pārbaudes formā.
- Atlikušo maisījumu sajauc ar miltiem, līdz veidojas drupatas.
- Tādā veidā nodod tīras žāvētas zemenes, apkaisa ar cukuru un piepilda ar mīklas drupām.
- Cep 25 minūtes 190.
Kārtainās mīklas ar zemenēm
Garšīgs garšīgs atveres krēms ar zemenēm, kas atgādina franču tortes izskatu. Par pamatu izmantojiet iegādāto rauga mīklu mīklas izstrādājumu, ātri cepiet, nepildot pildījumu ar citām sastāvdaļām, pietiek ar ogām ar cukuru. Formu izmanto ikviens, kam ir zemas malas.
Sastāvs:
- mīkla - 500 g;
- zemenes - 400 g;
- cukurs - 100 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- brūns cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Atkausētā mīkla izlocīt, izplatīt formā, pacelšanas stenochki.
- Zemenes sadaliet vienā kārtā, apkaisa ar cukuru.
- Nožogojiet atlikušo mīklas sloksnes un novietojiet tās uz virsmas ar acīm.
- Eļļojiet ar olu dzeltenumu un apkaisa ar brūnā cukura.
- Cept kūkas ar zemenēm 25 minūtes 190.
Kūku liešana ar zemenēm
Garšīgi maigs un sulīgs pīrāgs ar zemenēm un skābo krējumu tiek pagatavots ātri, bez pārspīlējumiem un tikai 1 stundu, ņemot vērā testa sagatavošanu un pildījumu. Pamatne ir sagatavota no klasiskās īsās cepes, un, lai iegūtu skābu krējumu ar zemu tauku saturu, pietiek ar 15-20%. Veidlapa būs nepieciešama ar augstu sānu malu, kura diametrs ir 22 cm.
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- eļļa - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- olas - 4 gabali;
- skābs krējums - 280 ml;
- ciete - 20-50 g;
- zemenes - 500 g.
Sagatavošana
- Izīrējiet mīksto sviestu ar miltiem, pievienojiet vienu olu un karstu cukuru.
- Savāciet vienreizēju, ievietojiet to ledusskapī 20 minūtes.
- Sajauciet skābo krējumu ar olām, cukuru, izslaucīt ar maisītāju.
- Izdaliet mīklu pelējuma veidā, palielinot malas. Apakšējā dakša ar dakšiņu.
- Ielieciet zemenes bez astēm, apkaisa ar cieti.
- Ielej skābo krējumu, cep 45 minūtes 180.
Pīrāgs ar biezpienu un zemenēm
Šāda biezpiena kūka ar zemenēm var izbaudīt garšu un konsistenci, piemēram, ceptuves vai biezpienmaizīte, jo tā ir pagatavota saskaņā ar līdzīgām tehnoloģijām. Pirmais ir sagatavots rīvētu cepumu kūka, kam seko smalks biezpiena slānis un beidzas ar ogu virsotni, kas pievieno svaigumu cepšanas saldo garšu.
Sastāvs:
- sautējums - 400 g;
- eļļa - 50 g;
- biezpiena masa - 500 g;
- olu - 2 gabali;
- vaniļas;
- cukurs - 100 g;
- zemenes - 300 g;
- ciete - 50 g;
- sasmalcināti rieksti - ½ st.
Sagatavošana
- Pagatavojiet sīkfailu drupjā, samaisiet ar izkausētu sviestu, savāc vienā vienreizējā veidā.
- Izplatiet mīklu kūka formā, paaugstinot zemās puses.
- Atdzesējiet pusstundu.
- Cukurkukurūza sasmalcina ar cukuru, vanilīnu un olām.
- Noņemiet zemenes no astēm.
- Veidā ar pārbaudi, ielieciet biezpiena pildījumu, apkaisa ar cieti, pārnes ogas.
- Apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, cepiet kūku ar biezpienu un zemēm 50 minūtes pie 170 grādiem.
Kā pagatavot pīrāgu ar žāvētām zemenēm?
Neticami garšīgs pīrāgs ar sausām zemenēm un riekstiem, piemēram, katru saldo zobu. Mīklu sagatavo kā klasisku kafiju, tādēļ cepšana izzūd sāpīgi, ar spilgtu ogu garšu. Ja vēlaties, pīrāgu var pagatavot šokolādi, aizstājot līdzvērtīgu miltu daļu ar kvalitatīvu kakao pulveri.
Sastāvs:
- kefīrs - 150 ml;
- cukurs - 150 g;
- cepamais pulveris, vaniļa;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 100 g;
- milti - 2 vienības;
- sausās zemenes - 1 vienība;
- sasmalcināti rieksti un rozīnes - ½ st.
Sagatavošana
- Zemenes un rozīnes 20 minūtes iesūc siltā ūdenī.
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet jogurtu un cepamo pulveri.
- Ievadiet miltus, seko mīkstai eļļai. Maisīt.
- Pievienojiet žāvētām zemenēm, rozīnēm un riekstiem mīklu.
- Ielejiet pelē, 190 minūtes cepiet krējumu ar žāvētām zemenēm.
Saldēta zemeņu kūka - recepte
Labs cepšanas variants aukstajā periodā ir pīrāgs ar saldētu zemeņu, kas tiek cepts steigā. Ogas nav atkausēt, mīklu var pagatavot no produktiem, kas atrodas pie rokas, galvenais ir pārliecināties, ka mājā ir olšūnas, milti, cukurs un skābuma piena produkts - skābs krējums, kefīrs, jogurts vai pienācis piens.
Sastāvs:
- skābs krējums vai jogurts - 1 prece;
- cukurs - 1 prece;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- milti - 2 vienības;
- zemenes - 200 g.
Sagatavošana
- Olas sagriež ar cukuru, pievieno skābo krējumu, vaniļas un cepamo pulveri.
- Ievadiet miltus, mīciet mīklu.
- Eļļainā formā ielejiet mīklu, sadaliet saldētas zemenes.
- Cep 35 minūtes 180 grādu.
Kūka ar zemeņu ievārījumu
Garšīgu un sulīgu rauga kūku ar zemenēm var cepēt, pamatojoties uz ātru izteiktu pārbaudi bez jebkādiem gružiem. Izmantojiet sauso tūlītējo raugu un obligāti pievienojiet soda vai cepamo pulveri. Šī recepte garantē vieglu rezultātu. Ummaiņu var lietot bieza homogēna vai ogu sīrupā, pēdējo jāfiltrē un aizpilda tikai ogas.
Sastāvs:
- raugs - 1 paciņa;
- milti - 500 g;
- kefīrs - 150 ml;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 150 g;
- soda - ½ tējk.
- dzeltenums - 1 gab .;
- zemeņu ievārījums ar veselām oglēm - 400 g.
Sagatavošana
- Sajauciet raugu ar siltu kefīru, ieejiet olas, cukuru, soda un miltus.
- Mīca mīkstu mīklu, ielieciet siltumu, tas divkāršosies.
- Ogas iztukšo no sīrupa.
- Mīklu ievietot veidā, sadalīt zemenes, izrotāt atlikušo mīklu.
- Eļļojiet ar olu dzeltenumu, atstājiet pierādījumu 15 minūtes.
- Cep 35 minūtes 190 grādos.
- Uzmaisa karstu kūku ar zemeņu sīrupu.
Pīrāgs ar zemenēm daudzfaktoru
Visvienkāršāko pīrāgu ar svaigām zemenēm var pagatavot daudzveidīgā veidā. Ņemot vērā to, ka cepšanas laikā ierīce nedarbojas uz dzeltenas krāsas virsmas, ogas tiek ieteicamas pārlejot pa mīklu, un gatavo cigoriņu pārkaisa ar pulverveida cukuru. Zemenēm nebija sācies daudz sulas, apkaisa ar cieti.
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- mīksta eļļa - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- olas - 3 gabali;
- zemenes - 200 g;
- ciete - 50 g;
- brūns cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Cepiet olas ar cukuru, vanilīnu, cepamo pulveri.
- Pievieno miltus un sviestu.
- Ielieciet bļodā, izklājiet apceptas ogas, apkaisa ar brūnā cukura.
- Pagatavojiet 1 stundu.