Vasarā, kad ir daudz dārzeņu, mēģiniet to izmantot pēc iespējas vairāk. Lielisks dārzeņu ēdiens ir cepts baklažānu ikri. Zemāk jūs gaida vairākas interesantas receptes tās sagatavošanai.
Ceptu baklažānu ikru recepte
Sastāvs:
- baklažānu - 400 g;
- saldie pipari - 300 g;
- sīpols - 300 g;
- lieli tomāti - 400 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Baklažānus mizoti, sagriež kubiņos un ielej ar sālītu ūdeni. Atstājiet minūtes par 15, lai viņi atstātu mums nevajadzīgu rūgtumu. Tad iztukšojiet ūdeni un uzlieciet zilu uz pannas ar augu eļļu. Maisot, apcepiet apmēram 4 minūtes, tad pievienojiet sasmalcināto sīpolu un vēlreiz samaisiet. Ar 2 minūtēm pievienojiet piparus, kubiņos sagrieztus un tomātus, mizotos un arī sagrieziet gabaliņos. Solim, saharim pēc garšas, pārklāj ceptuvi ar vāku un nedaudz uzlej dārzeņus vēl 10 minūtes. Tajā pašā galā mēs pievienojam ķiplokus, kas izvadīti caur presi.
Cepta ikra recepte
Sastāvs:
- zils - 600 g;
- tomāti - 500 g;
- saldie pipari - 200 g;
- burkāni - 100 g;
- sīpols - 300 g;
- augu eļļa apcepšanai;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms mēs gatavojam dārzeņus: mēs noņemam no baklažānu mizas un sagriež tos mazos kubiņos. Pagrieziet sīpolu. Burkāni trīs uz trauka. Tomātus mēs 10-15 sekunžu laikā pazemināsim verdošā ūdenī, tad mēs noņemam no tiem ādu, un mīkstumu sagriež kubiņos. Pipari tiek notīrīti no pamatnes un arī sagriež. In dziļā cepšanas pan uzlej augu eļļu, silda to un pēc tam izklāj burkānus. Apcepiet to apmēram 2 minūtes. Tad pievieno sīpolu, un nedaudz vēlāk saldos piparus. Uzmaniet dārzeņus apmēram 3 minūtes un pievienojiet zilās, sajauciet un visu kopā saspiediet līdz dārzeņu maigumam. Tajā pašā galā pievienojiet tomātus, sāli, piparus pēc garšas un sautējiet zem slēgta vāka vēl 5 minūtes. Sagatavoto ikri var tikt apkaisīti ar sagrieztiem zaļumiem zaļumiem un pētersīļiem, ja vēlaties.
Cepti baklažānu ikri ziemai
Sastāvs:
- baklažāni - 3 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- saldie pipari - 1,5 kg;
- burkāni - 1 kg;
- tomātu sula - 3,5 litri;
- rūgteni pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Tomātu sula ielej dziļā cepšanas traukā un iztvaicē līdz tomātu pastas konsistencei. Mēs ieliekam masu bļodā un novieto malā. Sasmalciniet sīpolus un pievienojiet tos makaroniem. Gatavie burkāni nedaudz saharim, mēs muskuļi apmēram 30 minūtes, un arī nosūtīt pārējiem produktiem. Sasmalcinātu saldo piparu un nedaudz rūgtu, arī prishivaem līdz gatavs. Mazgātie un žāvētie baklažāni tiek cepti krāsnī aptuveni 1 stundu. Tad, kamēr tie vēl ir silti, mēs tos notīra no ādas, sagriež kubiņos un apcep līdz pilnīgai mitruma iztekšanai. Tagad mēs apvienojam visus dārzeņus, sāli un piparus pēc garšas un pagatavojam, līdz kavirai tiek piešķirts nepieciešamais blīvums. Baklažānu ikri ir gatavi. Mēs novietojam uz sterilām kannām un iespiediet to.
Cepts ikru ikri
Sastāvs:
- jauna skvoša - 3 gab.
- sīpols - 3 gabali;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- tomāti (lieli) - 2 gab .;
- rūgteni pipari - pēc garšas;
- burkāni - 1 gab .;
- lauru lapas - 3 gab.
- smaržīgi piparu zirņi - 5 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- pētersīļi - 30 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa cepšanai;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sasmalciniet sīpolu augu eļļā, līdz tā ir caurspīdīga.