Un jūs zināt, ka jūs varat veikt daudz neticami garšīgus un oriģinālus ēdienus no trušiem. Bet vislabākais tiek uzskatīts par cepeti no trusis. Trauks izrādās neticami sulīgs, maigs un noteikti kļūs par galveno jebkura galda rotājumu. Let's uzzināt, kā padarīt delicious un apetīti cepta no truša.
Cepta zaķa recepte
Sastāvs:
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- spuldze - 2 gabali;
- trušu liemenis - 700 g;
- garšvielas;
- sviests izkausēts - 50 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- svaigs dill - pēc garšas;
- augu eļļa - 0,5 ēd.k. karotes;
- buljons - 1,5 l;
- zaļš ābols - 0,5 gab.
Mērcei:
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- buljona - 250 ml;
- garšvielas;
- rozīnes - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Liemeņus labi mazgā, sasmalcina lielos gabaliņos, berzējot katru sāli, pipariem un cukuru. Tad atstājiet gaļu 15 minūtes, lai pamperītu, un pēc tam apcepiet siltā izkausētā sviestā, līdz tas ir kraukšķīgi brūns. Bulb, burkāni un kartupeļi tiek notīrīti, izskaloti un sagriež nelielās šķēlēs. Pēc tam vienā traukā sālīt sīpoli ar burkāniem un garšaugiem 10 minūtes, bet otrā - kartupeļus līdz pusgatavošanai. Pēc tam uzņemiet dziļu sautējumu, ielieciet gaļu un uzlieciet pusi dārzeņu cepta. Aizpildiet buljonu un sautējiet visu 40 minūtes zem aizveramā vāka, pievienojot nepieciešamo šķidrumu. Lai pagatavotu mērci, pievienojiet skābu krējumu ar tomātu pastas, izmetiet rozīnes, pievienojiet sāli, piparus un atšķaidiet mazu buljonu. Kad gaļa kļūst mīksta, mēs izplatām kartupeļus, atlikušos dārzeņus un ābolu šķēles no augšas. Aizpildiet visu mērci, pārklājiet ar vāku un ielieciet katli iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepam cepeti no cepeša ar kartupeļiem apmēram 40-45 minūtes, temperatūra tiek iestatīta 180 ° C temperatūrā.
Cepts cepetis ar bumbieriem krāsnī
Sastāvs:
- sauss sarkanvīns - 400 ml;
- sviests - 100 g;
- bumbieru - 8 gabali;
- trušu liemenis - 2 gabali;
- dzērveņu vai brūkleņu - 4 ēdamkarotes. karotes;
- kadiķu ogas - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Izgrieziet trušu liemeņus, apstrādājiet tos, berzējiet gaļu ar garšvielām un ātri apcepiet pannas sviestu, līdz tā sasmalcina. Tad ielejiet vīnu, ielieciet visu, kas ir uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz 200 ° C, izmetiet garšvielas un sautējiet kartupeļus apmēram 55 minūtes. Mēs griezt bumbierus ceturkšņos un kopā ar dzērvenēm pievienot tos gaļai pašā galā. Mēs sagatavojam trauku vēl 15 minūtes un pasniedzam uz galda ar sautētiem kāpostiem.
Cepta no truša katlā
Sastāvs:
- trušu - 600 g;
- svaigi champignons - 200 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- spuldze - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, sagriež mazos toņos un izkliedē podiņu apakšā. Pēc tam ielieciet gatavo gaļu, sasmalcinātas šķēles, tad sīpolu gredzenus un sēnes, sasmalcinātas šķēles. Apkaisīt visus rīvētus burkānus, zaļumus un ķiplokus. Pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem, ielej trešo daļu ūdens, pievieno skābo krējumu un cep cepetis no trušiem ar kartupeļiem krāsnī aptuveni 1 stundu.
Cepts no trusis multivarkā
Sastāvs:
- liemeņa trusis - 2 kg;
- skābs krējums - 250 ml;
- spuldze - 2 gabali;
- garšvielas;
- liesa eļļa.
Sagatavošana
Mēs izgatavojam trušu, sagriežot liemeņa gabaliņos. Mēs tīrām un sasmalcējam sīpolus. Tad mēs ielej daudzuļļu eļļas bļodu, izklāj trušu, ieslēdz "Cep" režīmu un apcep gaļu apmēram 40 minūtes. Šoreiz, atsevišķi cepšanas traukā, līdz dārzeņu blanšēšanai. Tad mēs pārnesim tos uz gaļu, sajauciet ar garšvielām, ielej skābo krējumu, atšķaida ar nedaudz ūdens. Aizveriet vāku un pagatavojiet mazuļus 40 minūtes, aktivizējot "Quenching" programmu.