Vistas ceptas ar apelsīniem - ļoti neparasta, rafinēta, smaržīga, spilgti un sulīga ēdiena ar neparastu pikantu garšu. Tas ir ideāls ģimenes vakariņām ar radiniekiem, un, protams, būs jebkuru svētku noformējums. Noskaidrosim, kā gatavot vistu ar apelsīniem.
Ceptas ar apelsīniem cāļu recepte
Sastāvs:
- vistas liemeņa - 2 kg;
- rīsi - 100 g;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- sinepes - 1 tējkarote;
- apelsīni - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- rozīnes - nedaudz;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu vistas gaļu, kas cepta ar apelsīniem sinepju mērcē , rīsus mazgā un vārīt, līdz pusgads sālītajā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi iztukšojiet šķidrumu, pievienojiet tam iemērcamus rozīnus, medus, mizotus un sagrieztus apelsīnus. Iestatiet pildījumu ar garšvielām un kārtīgi samaisiet. Mēs cāļu vistas visās pusēs sāli un garšvielas. Inside, ielejiet to ar ķiploku, saspiežot presē. Vistu āda maigi pacelta ar pirkstu un zem tās apvāra oranžos apļus, vispirms krūšu pusē, kā arī muguras sānos.
Tagad mēs ieliekam rīsu masu liemeņa iekšpusē, mēs uzliekam caurumus ar zobu bakstiem, un stiprinām kājas un spārnus ar diegu. Cepamo trauku mēs uzklājam ar pildījumu, uzklāt ar foliju un ieliek to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep trauku 200 grādu apmērā apmēram stundu, un 15 minūtes pirms atbrīvošanas noņemiet foliju, lai izveidotu ēstgribu garozu. Mēs pārbaudām ēdiena gatavību klasiskajā veidā, liekot liemeņus ar zobu bakstāmais visbiezākajā vietā: ja tiek piešķirta dzidra sulu, tad cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ir gatavota ar apelsīniem.
Vistas ceptas ar apelsīniem un ķirbi
Sastāvs:
- vistas - 2 kg;
- ķirbis - 100 g;
- apelsīni - 2 gabali;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Augu eļļa sajaucas ar iecienītākajām garšvielām. Mēs mazgājam vistu, apstrādājam to, sagrieziet gabaliņos, izžāvējiet un notīriet to ar labi sagatavotu eļļas maisījumu. Ķirbju mīkstums sagriezts ar lielām šķēlītēm. Apelsīns attīra, dala šķēlēs vai sagriež lokos. Pelējuma apakšā ielej mazu eļļu un izklāj ķirbi ar apelsīnu. Vistas sāli pēc garšas, sajauciet ar garšvielām un izklājiet apelsīnu virsū. Tagad mēs sūtīt gaļu cepeškrāsnī un cept, līdz gatavs pie 190 grādiem, periodiski izlejot izdalīto sulu.