Jebkuras saimniece svētku priekšvakarā vienmēr jautā to pašu jautājumu: ko gatavot uz galda, lai pārsteigtu un lūdzu viesus? Mēs piedāvājam vairākas rīsu pildītas cāļu receptes. Trauks izrādās patiešām svinīgs un izsmalcināts un noteikti dekorēs pat kādu nelielu notikumu.
Vistas, kas pildītas ar rīsiem daudzkrievijā
Sastāvs:
- vistas kārta - 1,5 kg;
- baltie rīsi - 1 prece;
- žāvēti biezeņi - 200 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- spuldze - 2 gabali;
- sēņu buljonu - pēc garšas;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas;
- krējums 20% - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā padarīt vistas, pildītas ar rīsiem. Tātad, balinātas sēnes sauss ar ūdeni, sāli un vāriet. Bļodiņā multivarki ielejiet rīsus, pievienojiet ūdeni, ielieciet "Griķi" un pavārs. Šoreiz mēs ņemam vistu, nogriezti tā spārni, kāju apakšdaļa, rūpīgi noņem ādu, un no tā izrietošās caurules tiek šūti. Rīsus sajauc ar eļļu un atdzesē. Pavāri vārītas sēnes šķidrumā un atstāj drenāžas. Kad viss ir foršs, mēs to sagriežam pa gaļas mašīnām. Tagad mēs notīra sīpolus, sasmalcina un apcep eļļā. Cepšanas pannā atstājam pusi ceptuves, un otro sajauciet ar rīsiem, sēnēm un ielejiet pildījumu pēc garšas. Tad mēs noņemam gaļu no kaula, sasmalcina to gaļas mašīnā un pievieno to rīsiem.
Rezultātā pildījums blīvi stuff vistas un šūtu caurumu ar pavedieniem. Mēs sadalām vistas gaļu, kas pildīta ar rīsiem un dārzeņiem, līdz daudzfunkcionālā katla apakšai, ielej mazliet izkausētu sviestu un 40 minūtes ieslēdziet "Cepiet".
Vistas gaļa ar rīsiem un žāvētiem augļiem
Sastāvs:
- vistas liemeņa - 2 kg;
- rīsi - 1 prece;
- saldie un āboli - 3 gab .;
- rozīnes - 100 g;
- žāvēti aprikozes - 10 gab .;
- garšvielas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Rīsus vāra līdz pusnaktī. Žāvēti aprikozes un rozīnes tiek mazgāti un ielej 5 minūtes ar verdošu ūdeni, pēc tam mēs to izžāvējam ar dvieli. Tagad sajauciet dziļā bļodā ar rīsiem, sasmalcinātiem āboliem, žāvētām aprikozēm un rozīnēm. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas, sāli un cukuru.
Tagad parūpēsimies par vistu: liemeni rūpīgi izmazgā ārā un iekšā, mēs noņemam spalvu paliekas, nedaudz sagriež kājas un novieto to dziļā katlā. Mēs uzpildām liemeņus ar sagatavoto pildījumu, šujam ar pavedieniem vai piestiprinām griezumus ar zobu bakstiem. Pildīti cāļi berzē ar sāli, maltu papriku, viegli eļļaini ar medu un pārkaisa ar zemes pipariem. Mēs atstājam putnu 2-3 stundas, piesūcinātas ar garšvielām, un pēc tam ielieciet to cepšanas traukā un nosūtiet to uz 1,5 stundas apsildāmā krāsnī. Mēs ieliekam gatavo vistu, kas pildīti ar rīsiem un āboliem, uz ēdiena traukā, dekorēts ar zaļumiem un tiek pasniegts svētku galdam.
Vistas fileja ar žāvētām plūmēm un rīsiem
Sastāvs:
- vistas - 1,5 kg;
- rīsi - 1 prece;
- ūdens - 2 l;
- spuldze - 1 gabals;
- plūmes - 10 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa;
- svaigi zaļumi - pēc vēlēšanās;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vistas liemene ir mazgāta, žāvēta, nogriezta liekā āda un pēdējais spārnu falanss. Tad mēs berzējam putnu ar sāli un pipariem ārā un iekšā. Plūmes izlej karstu ūdeni un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Rīsus rūpīgi skalo, ielej kafijas mērcē, izlej ar tīru ūdeni un uzliek ugunij, vāra līdz pusei vārīta. Luchok un burkānus notīra, sasmalcina salmiņos un apcep svaigu dārzeņu eļļu. Ķiploki mēs izietam caur čerkstu. Zaļumu ziedi mazgā, žāvē un sasmalcina. Tagad sajauciet rīsus ar ķiplokiem, dillēm, ceptiem dārzeņiem un plūmēm. Cāļu pildiet ar vārītu pildījumu, nošļakstiet vēdera malas, iztīrīt liemeni ar augu eļļu un ievietojiet apsildāmajā krāsnī. Cep trauku, līdz tā ir pagatavota.