Visu "Medovikov" recepšu daudzveidība ļauj jums iziet ārpus daudzslāņu medus deserta robežām ar skābo krējumu, par ko mēs plānojam darīt, norādot, kā receptēs pagatavot medus kūku ar olu krēmu .
Kūka "Medu spalva" ar vieglu sinepju
Sastāvs:
Cepumiem:
- medus - 115 ml;
- soda - 5 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- margarīns vai eļļa - 105 g;
- milti - 290 g;
- etiķis - 15 ml;
- olas - 4 gab.
Krēmam:
- granulēts cukurs - 95 g;
- vaniļas pāksts;
- olu dzeltenumi - 4 gabali;
- piens - 715 ml;
- sviests - 115 g;
- milti - 55 g.
Sagatavošana
Mēs sākam medus kūku ar saldo krējumu no paša krējuma, par kuru ir nepieciešams apvienot olu dzeltenumus, kas iepriekš iebaroti atsevišķi, ar cukuru. Maisiet miltus un pienu, ievietojiet ēdienus ar maisījumu mazā ugunī. Pēc 5 minūtēm ielejiet pienu dzeltenumiem un izskalojiet sastāvdaļas kopā. Atgrieziet kafiju uz plīts un pēc vēl 7 minūtēm ielieciet krējumu kubiņos sviestā. Kad pēdējais izkliedēs, saldējumu var atdzist.
Attiecībā uz cepumu, jāapvieno medus, olas un granulēts cukurs, ielej eļļu un pievieno soda etiķi. Cepumu bāzes novieto virs vārīšanās vannas un vāriet, maisot, mīnus 7-8. Tad pievienojiet miltus porcijās. Vienu gabalu sadaliet astoņās daļās, izlejiet to, katram pagatavojiet uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī, lai pagatavotu brūnināšanu. Jūs varat pagatavot medus kūku ar sinepju cepšanas pannā, mazu siltumu apcept velmētas kūkas. Katra kūka ar krējumu un vieta virs otra. Desertu izrotājiet ar kūku liekumiem, ielieciet drupās.
Šokolādes medus kūka ar olu krēmu
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 460 g;
- kakao pulveris 45 g;
- olas - 2 gabali;
- eļļa vai margarīns - 95 g;
- medus - 55 ml;
- soda - 2 tējkarotes;
- pulverveida cukurs - 230 g;
- skābs krējums - 75 ml.
Krēmam:
- piens - 240 ml;
- granulēts cukurs - 95 g;
- milti - 15 g;
- kukurūzas ciete - 10 g;
- Sviests - 145 g.
Glazūrai:
- sviests - 115 g;
- kakao pulveris 25 g;
- ūdens - 30 ml;
- želatīns - 5 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- skābs krējums - 65 g.
Sagatavošana
Cepumu vāra, pārvērš olas un pulveri krēmveida masā. Uzjaucāmās olas pievieno medu un kausētu sviestu kopā ar skābo krējumu. Vāra visas sastāvdaļas kopā un pēc tam pievieno sausās sastāvdaļas sejas veidā miltu, soda un kakao maisījumam. Gatavo mīklu sadaliet trīs kārtās, un pēc tam cepiet katru no gabaliņām 18 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī.
Mēs pāriet uz krēmu. 2/3 piena uzsildīšanas. Pārējā pienā atšķaidiet miltus, cieti un cukuru. Tad ielej eļļu. Pievienojiet šķīdumu sildītajam pienam uz krāsns, sasildiet krējumu, līdz tas pilnībā sabiezējas un atdzisīs. Eļļojiet katras kūkas ar krējumu, ieliekot tos ar kaudzi. Gatavo glazūru, izšķīdinot želatīnu ūdenī, un pēc tam šķīdumu sasildot ar atlikušajām sastāvdaļām ūdens vannā. Piepildiet kūku ar glazūru un ļaujiet iesaldēt.
Medus kūka recepte ar olu krēmu
Sastāvs:
Krēmam:
- piens - 245 ml;
- krējums - 190 ml;
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 35 g;
- ciete - 5 g;
- vaniļas pāksts.
Testa veikšanai:
- piens - 55 ml;
- margarīns vai eļļa - 95 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 260 g;
- cukurs - 35 g;
- raugs - 1 1/4 tējk.
Impregnēšanai:
- sviests - 55 g;
- cukurs - 35 g;
- medus - 30 ml;
- nedaudz mandeļu skaidas.
Sagatavošana
Uzkarsējiet krēmu ar pienu un vaniļas podu. Ielieciet karstu šķidru dzeltenumu un cukura maisījumu un atgriezieties ugunī. Ielieciet cietes krēmu un atstājiet to uz uguns minūtē.
Testa komponenti savieno un atstāj vienu stundu. Mīklu sadaliet pa pusēm, ievietojiet pusītes veidnēs un ļaujiet to pagatavot vēl pusstundu, pēc tam cepiet 25 minūtes 180 grādos. Eļļojiet cepumus ar krējumu un pielejiet piesūcināšanu, izkausē sviesta sviestā ar medu un mandelēm.