Apple ievārījums ir diezgan populārs starp konfektēm un tās tīrā veidā, un, pievienojot oranžu, tā garša kļūst tik cēls un pievilcīga, ka pat saldie mīļotāji nevar atteikties no šādas delikateses. Šajā gadījumā priecājas ne tikai garša, bet arī aizraujošs caurspīdīgs, dzeltenīgs sagataves izskats.
Ļoti garšīgs dzintara ievārījums ar ābolu šķēlēs un apelsīnu recepti
Sastāvs:
- āboli - 1,2 kg;
- gatavi apelsīni - 320 g;
- ūdens 240 ml;
- granulēts cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
Džamam izvēlieties ābolus ar blīvu celulozi bez ievilām un bojājumiem. Mani augļi, mizoti, sagriezti pusi un izmeti no iekšējās serdes. Mīklu sagriež vidēja izmēra šķēlītēs.
Vienu minūti vārošā ūdenī mazgājam apmazus, pēc tam mēs to sagriežām puslokā vai šķēlēs, piepilda ar ūdeni un ieliek uz plīts. Pievieno cukuru un uzsilda trauka saturu, līdz visi kristāli ir izpūstas un intensīvi viršanas. Tagad noņemiet trauku no plāksnes, pievienojiet gatavās ābolu šķēles, viegli samaisiet un atstājiet sagatavi, lai istabas temperatūrā atvēsinātu.
Mēs atdodam tvertni ar atdzesētu ievārījuma bāzi uz plāksnes, ļaujiet saturam atkal vārīties un vājināt to ar vāji atzīmētām viršanas pazīmēm stundu vai līdz pat vēlamo labumu blīvumam. Mēs fasējam sagatavi saskaņā ar sagatavotu sterilu trauku, notīriet to cieši un ļauj tam vēsi atdzist zem "mēteļa".
Kā padarīt pārredzamu, visdīgāko ievārījumu no ābolu šķēlēm ar nogatavojušiem apelsīniem un citronu?
Sastāvs:
- āboli - 1,2 kg;
- gatavi apelsīni - 620 g;
- citronu - 165 g;
- granulēts cukurs - 715 g.
Sagatavošana
Jēra ievārījums ir sagatavots tāpat kā iepriekšējā gadījumā, izmazgājot mazgātos augļus, atbrīvojoties no sēklām ar kodolu un griežot šķēles. Ja āboli ir lieli, mēs iesakām griezt katru šķēli uz pusi. Šajā gadījumā apelsīni un citronu mizoti, sadalīti porcijas šķēlēs, kuras savukārt sagriež nelielos gabaliņos vai samalti maisītājā.
Mēs pievienojam ābolu šķēles un citrusaugļu masu ievārījumu traukā, pildiet to ar cukuru, viegli samaisa, lai saglabātu dīgstu integritāti, un atstājiet to uz dažām stundām, lai atdalītu sulu.
Tagad mēs noteicam kuģi ar izstrādājumu uz plāksnes vārīšanas plāksnes, pielāgojot to mērenam ugunim un uzsildot delikatesi, vispirms bieži samaisot, lai izvairītos no dedzināšanas. Atkarībā no tā, vai jums ir pietiekami daudz laika, jūs varat gatavot ievārījumu vienā virzienā, ar ugunskuru desmit četrdesmit līdz sešdesmit minūtēm vai sadalīt ēdienu gatavošanas trīs līdz piecās pakāpēs. Pēdējā gadījumā mēs dodam vārii vārīties un vāriet apmēram trīs minūtes, pēc tam mēs atdzist un atkārtojam gatavošanu un dzesēšanu. Mēs to darām līdz vajadzīgajam delikatešu blīvumam.
Jebkurā gadījumā gatavu ievārījumu iesaiņo karsts sterilā traukā, aizbāž un paliek pakāpeniski atdzist zem siltās "kārtas".
Džinss no āboliem un apelsīniem ar dzeltenbrūnu daiviņām
Sastāvs:
- āboli - 1,2 kg;
- gatavi apelsīni - 420 g;
- granulēts cukurs - 895 g;
- yellix - ½ pack.
Sagatavošana
Lai ievārījumu sagatavotu dzeltenspuru, mizotie āboli tiek sasmalcināti ar dillēm. Ar oranžu mēs noņemam kaulus un pievienojam to āboliem. Pēc tam mēs notīrījam citrusu no mizas, izjauciet lobules, kas savukārt sagriež divās vai trīs daļās, atkarībā no sākotnējā garuma. Mēs iemidzinām sastāvdaļas cukuru, pievieno zheliks un sajauc. Mēs nedaudz augļus nedaudz pielej un lieciet sulu, tad novietojiet trauku ar izstrādājumu uz plīts, pievienojiet saturu viršanas temperatūrai, bieži maisot, vāriet desmit minūtes un pēc tam pārlejiet sterilizētās tvertnes. Mēs iesprūžamies un pārvēršam kuģus otrādi, pēc tam tos rūpīgi aptinam, lai pakāpeniski dzesētu un pašserilizētu.