Daudziem cilvēkiem Brazīlijas rieksti joprojām ir eksotiskie. Vairākums to dzirdēja, bet reti var ikviens precīzi pateikt, ko tieši šis produkts pārstāv. Tikai daži cilvēki var pateikt kaut ko konkrētu par Brazīlijas riekstu priekšrocībām un kaitējumu, taču šiem augļiem, kuriem piemīt vērtīgu īpašību masa, ir jāpievērš lielāka uzmanība.
Neskatoties uz savu nosaukumu, Brazīlijas rieksti aug ne tikai Brazīlijā. Šo augu, kas joprojām pazīstams kā Bertheleta, var atrast arī Peru, Venecuēlā, Kolumbijā un citās Latīņamerikas valstīs. Tāpēc to dažreiz sauc par amerikāņu riekstu. Augs ir koks ar ievērojamiem izmēriem un augstumu virs četrdesmit metriem. Turklāt tas ir ilgi aknās, un tā vecums var sasniegt piecus tūkstošus un pat tūkstošus gadus. Brūvera augļi ir ļoti lieli un var svērt līdz pat diviem kilogramiem, lai gan riekstu kodols ir mazliet lielāks un mazāks.
Brazīlijas riekstu sastāvs un derīgās īpašības
Neskatoties uz retumu, nevis zemāko cenu, Brazīlijas un Amerikāņu nams pakāpeniski kļūst populārs mūsu vidū veselīgas ēšanas sistēmas cienītājiem. Kaut arī dietologi joprojām bieži apspriež Brazīlijas riekstu priekšrocības un kaitējumu, daudzas no tā vērtīgajām īpašībām vairs nav šaubas.
Brazīlijas riekstu priekšrocības ir tās sastāvs. Saskaņā ar zinātnisko botānisko klasifikāciju, tas attiecas uz graudiem, piemēram, kviešiem vai auzām, un tāpēc tam raksturīgs aktīvo vielu un īpašību kopums. Brazīlijas rieksts ir daudz šķiedrvielu , tas ir barojošs un labvēlīgi ietekmē zarnu motilitāti. Turklāt tajā ir arī:
- proteīni - 9% no kopējā augļa daudzuma;
- tauki - 88%;
- ogļhidrātu savienojumi - 3%;
- vitamīni: PP, E, C, B9, B6, B5, B2, B1, holīns;
- minerāli: selēns, mangāns, medus, cinks, dzelzs, fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs.
Tā kā Berteletijas augļi ir bagāti ar taukiem, tajos ir ļoti daudz kaloriju - aptuveni 685 kcal / 100 grami. Augstas kaloritātes satura dēļ Brazīlijas riekstu ir ieteicams mērenāk ēst, neraugoties uz to, ka tas ir ļoti noderīgs.
Brazīlijas rieksti plaši izmanto tautas medicīnā un kosmetoloģijā, jo šis produkts var izraisīt ārstniecisku iedarbību dažādos gadījumos. Tas optimizē holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs, tādēļ to lieto kā līdzekli cukura diabēta ārstēšanai. Beretileti augļi ir lielisks stiprinošs līdzeklis, tas sniedz spēcīgu atbalstu imūnsistēmai, palielina spēku, palīdz cīnīties ar hroniskā noguruma sindromu, nervozitāti un nervu izsīkumu. Tas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, mazina aizcietējumus. Tas ir ļoti noderīgs brazīliešu rieksts sievietēm, jo tas ir atjaunojošs efekts. Lai to izdarītu, to var iekļaut diētā , kā arī izmantot dažādās maskās un krēmos. Bet vīriešiem tas nav mazāk vērtīgs, jo tas var darboties kā profilakses līdzeklis pret vēzi
Bojājums Brazīlijas riekstiem
Papildus lietderīgām vielām bertuļu augļi satur radioaktīvu radiācijas elementu. Un, lai gan tā daudzums ir ļoti mazs, bet šī iemesla dēļ ir daudz riekstu lielos daudzumos. Pietiekams ikdienas ātrums - viens vai divi gabali.
Brazīlijas riekstu čaumalas satur aflatoksīnus, kas var izraisīt aknu vēzi, tādēļ augļi pirms lietošanas rūpīgi jāiztīra. Rieksti var kļūt par alerģijas avotu, īpaši, ja cilvēkam jau ir līdzīga reakcija pret citām riekstu šķirnēm vai eksotiskiem augļiem.