Jam no vīniem - ļoti garšīgs ēdiens, ko var pasniegt tējai vai izkaisīt uz kraukšķīgas maizes. Jūs varat pagatavot delikatesi mazu ābolu nogatavošanās sezonā un uzreiz ēst, un jūs varat to sagatavot turpmākai lietošanai. Lai pievienotu īpašu garšu, bieži tiek pievienoti bumbieri, citroni un pat žāvēti aprikozes.
Kā pagatavot džemu no pudelēm?
Jam no brūces mājās gatavot nav grūti. Izrādās tīkams un ļoti ēstgribu. Vienkāršie ieteikumi, kas sniegti turpmāk, palīdzēs pilnīgi izpildīt uzdevumu un padarīs gatavošanas procesu pēc iespējas vienkāršāku.
- Putekļaināko ievārījumu iegūst, kad tvaicēti augļi tiek noslaukti caur sietu.
- Augļus var izlaist pa gaļas mašīnām, tas ir ātrāk, nekā noslaukot caur sietu. Bet šī metode ir vairāk pieņemama, ja ir nepieciešams apstrādāt lielu produktu daudzumu, jo tajā ir daudz atkritumu.
- Ievietojot ēdienu, masu vienmēr vajadzētu maisīt, lai tas netiktu pielīmēts pie ēdienu sienām.
- Cepšanai ievārījumi ir piemēroti tikai pilnībā rarekie, kurā daudz pektīna.
Jam no vīniem ziemai - vienkārša recepte
Vienkāršais ievārījums no riekstiem, lai pagatavotu zem ikviena spēka. Tas vispār nav sarežģīts jautājums, lai gan tas prasa daudz pūļu un laika. Vāra jumta starus lielā, plaša bļodā - iegurnis ir ideāls šīm vajadzībām. Sakarā ar to, ka virsmas platība ir liela, šķidrums no ievārījuma labāk iztvaikos un tas tiks sametināts ātrāk.
Sastāvs:
- Ranetki - 1 kg;
- cukurs - 500 g.
Sagatavošana
- Izskalotos čaumalas ielej kastroī, apmēram 100 ml ūdens tiek ielej un zemā siltumā tos iztvaicē apmēram 50 minūtes līdz mīkstam.
- Tad, izmantojot tolkus, tie sasmalcina tos caur sietu.
- Iegūtā celuloze tiek ievietota katlā, ielej cukuru un, samaisot, tiek pagatavota līdz vajadzīgajam blīvumam.
- Ielieciet no pludiņiem uz steriliem burkāniem un iesaiņojiet tos.
Jam no pudelēm ziemai, izmantojot gaļas mašīnā
Džemi no pudelēm caur gaļas mašīnā pagatavo ātrāk nekā ar citām ābolu sagatavošanas metodēm. Un tas, ka gatavošanas procesā iestrādātais ievārījums mazāk sadedzināts, vispirms var vāra augļu masu līdz vieglai sabiezēšanai, un pēc tam ielej cukuru un pagatavo ēstgribu ievārījumu, līdz tas ir gatavs.
Sastāvs:
- Ranetki - 5 kg;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- Randži iztīra no kodola un izlaida gaļas mašīnā.
- Pievieno granulēto cukuru un vāriet vēlamajā blīvumā, un pēc tam izklājiet ievārījumu no tīkamām burkām uz burkāniem un korķi.
Jam no mazām pudelēm
Ziemassvētku vīnus var pagatavot no mazākajiem augļiem. Lai paātrinātu augļu slīpēšanas procesu, tradicionālā sieta vietā varat izmantot mūsdienu virtuves palīgus, piemēram, pārtikas pārstrādātāju vai iegremdēto blenderu. Umla gatavību nosaka šādi - periodiski, izmantojot lāpstiņu konteinera apakšdaļā - kad iegūtais sliežu ceļš lēnām tiek pievilkts, tad delikāts ir gatavs.
Sastāvs:
- Ranetki - 1 kg;
- granulēts cukurs - 250 g;
- dzeramais ūdens - 100 ml.
Sagatavošana
- Āboli tiek sagriezti 4 daļās, noņemot serdi.
- Ielejiet ūdeni un vāra līdz mīkstai.
- Ar blenderī palīdzību masa tiek pārveidota par biezeni.
- Apkausē cukuru un vāra ievārījumu no maziem vīniem līdz vēlamajam blīvumam, un tad ielej burkās un ruļļos.
Jam no pudeles un bumbieriem
Dekorēšanas recepte no vīniem mājās, kas parādīta zemāk, palīdzēs sagatavot garšīgu garšu, jo tā papildus galvenajai sastāvdaļai tiek pievienotas bumbieres un citronu. Ja jūs vēlaties, lai ievārījums izietu bez skābuma, tad citronu sulas vietā varat pievienot rīvētu miziņu.
Sastāvs:
- bumbieri - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- cukurs - 550 g;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
- Bumbierus un rannets mazgā, sagriež šķēlēs un izved caur gaļas mašīnā.
- Iegūtā masa tiek vārīta līdz sabiezējumam - tas aizņems apmēram stundu.
- Pievienojiet cukuru, pievienojiet citrona sulu un pagatavojiet līdz vajadzīgajai konsistencei.
- Karstais ievārījums no pudelēm tiek sadalīts pudelēs un ir noslēgts.
Jam no cukura bez pudeles ziemai
Džemu recepte no pudelēm bez cukura piedevas ļauj sagatavot pilnīgi dabīgu un noderīgu ārstēšanu, taču sakarā ar to, ka cukurs darbojas kā konservanti, stieņi, neizmantojot to, nevar nostāties ilgi, bet fermentēt. Lai to novērstu, bankas ar ievārījumu sterilizē ūdens vannā.
Sastāvs:
- Ranetki - 1 kg;
- ūdens - 200 ml.
Sagatavošana
- Ranets tiek sagriezts gabalos, ielej ūdenī un vārīts 15 minūtes.
- Mīkstinātus augļus sasmalcina caur sietu, un iegūtais biezums tiek vārīts līdz blīvumam.
- Pabeigts ābolu ievārījums no pudelēm, kas novietots uz pusi litera burkānus un sterilizēts 15 minūtes, un pēc tam velmēts.
Džemi no pudeles ar citronu
Džemi no pudeles ar citronu ziemai izrādās īpaši garšīgs un ne pārāk salds. Tas ir tāpat kā tie, kas nepatīk pārāk saldu sagataves. Patīkamu skābumu un vieglu citrusu aromātu padarīt delikatesi īpašu. Vēlāk to var izmantot kā mājputnu kūku pildījumu.
Sastāvs:
- Ranetki - 3 kg;
- citronu - 1 gab .;
- cukurs - 2 kg;
- ūdens - 500 ml.
Sagatavošana
- Gennetu ielej ar ūdeni un viegli pagatavo.
- Noslaukiet augļus caur sietu.
- Pievienojiet rīvētu citronu miziņu un sasmalcinātu citronu mīkstumu.
- Apkaisa cukuru un maisot, vāriet aptuveni pusstundu.
- Izlietojiet ievārījumu pāri kannām un korķiem.
Jam no vīniem ar žāvētiem aprikozēm ziemai
Jam no pudeles un žāvētiem aprikozēm - spilgti salds ēdiens, kas ir tik patīkami acīm. Ja jūs lietojat ne pārāk mīkstus žāvētus aprikožu, tad tas ir iepriekš ielej ar verdošu ūdeni un atstāts, lai mīkstina, un tikai tad ļaujiet to caur gaļas mašīnā kopā ar šķēlēs. Jūs varat uzglabāt šādu ievārījumu pat dzīvoklī, tas ir, bez pagraba.
Sastāvs:
- Ranetki - 2 kg;
- žāvēti aprikozes - 300 g;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Attīrīti āboli tiek nogādāti pa gaļas mašīnām kopā ar žāvētām aprikozēm, pievieno cukuru.
- Maisojiet labi, novietojiet uz šķīvja un pavārs pēc vārīšanas 50 minūtes.
- Izklājiet biezu ievārījumu no vīniem ziemai uz bankām un rullējiet.
Jam no vīniem krāsnī ziemai
Olu no pudeles cepeškrāsnī iegūst tik garšīgi kā citos augļu sagatavošanas veidos. Sakarā ar to, ka, cepot no debesu āboliem, kā to sauc, iztvaiko daļu no mitruma, kartupeļu biezeni būs biezāki konsekventi nākotnē. Sakarā ar to, ievārījuma gatavošanas laiks vēl vairāk tiek samazināts.
Sastāvs:
- Ranetki - 3 kg;
- cukurs.
Sagatavošana
- Āboli tiek sagriezti uz pusēm, pārklāti ar cepšanas lapu un 180 grādu pusi cep pusi stundas.
- Gatavie augļi, kas sasmalcināti caur sietu, un ielej cukuru - 1 litram biezeni vajag 600 g granulētā cukura.
- Maza siltuma dēļ ievārījums tiek pagatavots, līdz tas ir gatavs, izlej pār burkāniem un aiztaisīts.
Jam no pudeles ziemai multivarkā
Var iegādāties ievārījumu no pudelēm multivarkā, kā arī tradicionālā veidā uz krāsns. Vienīgais, ka lielu daudzumu delikateses nevar tikt metinātas, jo bļoda izmērs ir ļoti ierobežots. Un, lai mazinātu gatavošanas procesu, delikatesi var būt gatavībā nevis "Atdzesēšana", bet gan "Cepšana". Bet tad jums ir rūpīgi jāuzrauga process un bieži samaisiet ievārījumu tā, lai tas nedeg.
Sastāvs:
- Ranetki - 1 kg;
- cukurs - 1 tase;
- ūdens - 70 ml.
Sagatavošana
- Augļus ievieto bļodiņā multivarka, ielej ūdeni un "Cepšanas" režīmā sagatavo pusstundu.
- Noslaukiet mīkstos augļus ar sietu caur sietu.
- Atgrieziet bļodiņā kartupeļu biezeni, pievienojiet cukuru, samaisiet un gatavojiet 2 stundas gatavošanas režīmā.
- Kad ievārījums no pudelēm sabiezē, ielieciet to uz bankām un korķa.