Vai jūs vēlaties sagatavot kaut ko neparastu un oriģinālu svētku galdam? Pēc tam izmantojiet mūsu receptes un izveidojiet neparasti garšus un satriecoši skaistus salātus "Bērzs" ar vistas fileju un plūmēm.
Salāti "Bērzs" ar vistas fileju, plūmēm un valriekstiem
Sastāvs:
- vistas fileja - 375 g;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem - 120 g;
- svaigi champignons - 240 g;
- svaigi gurķi - 180 g;
- valrieksti, mizoti - 65 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- sīpols - 75 g;
- majonēze - 250-275 g;
- augu eļļa - 25 ml;
- sāls;
- svaigie pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Pirmkārt, vistas krūtiņu filetu vāra trīsdesmit minūtēs sālsūdenē, tad ekstrahē no buljona, atdzesē un sagriež kubiņos vai salmiņos.
Tajā pašā laikā mēs notīra un sasmalcina gurķus vai sējumus pusītēs, to nodod augu eļļai līdz caurspīdīgumam un pievieno iepriekš mazgātas un smalki sagrieztas sēnes. Mēs noturam trauku ugunī, līdz saturs ir gatavs, pagatavo sezonu ar sāli, maltu melno piparu, samaisa, noņem no karstuma un atdzesē. Skaloti gurķi un iepriekš vārītas un žāvētas plūmes ir sasmalcinātas ar kubiņiem vai salmiņām, un mēs vāriet olas, ekstrakta dzeltenumus un ļaujiet viņiem cauri rīvei novietot tos dažādos traukos ar olbaltumvielām.
Tagad pāriet uz salātu dizainu. Salātu bļodas apakšā noliekam plūmju plātnītes, tad sēnes ar sīpoliem un vistas filejas slāni. Nākamais olu baltums, kam seko gurķi. Katrs līmenis ir lavished dāsni ar majonēzi. Galu galā mēs berzam salātus virsū ar dzeltenuma un sasmalcinātu valriekstu maisījumu un izrotājam to bērza formā. Bageli var izgatavot no majonēzes un sagriezt plūmju sloksnes, vainagu raksturo pīrāgu zari, un ar zaļo sīpolu spalvu palīdzību simulē zāli.
Salāti "Bērzs" ar žāvētām plūmēm, vistas gaļu un marinētiem sīpoliem - recepte
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 450 g;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem - 160 g;
- svaigi champignons - 220 g;
- svaigi gurķi - 200 g;
- valrieksti, mizoti - 65 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- sīpols - 75 g;
- baltais salātu sīpols - 75 g;
- cietais siers - 125 g;
- majonēze - 250-275 g;
- skābs krējums - 35 g;
- augu eļļa - 25 ml;
- sāls;
- granulēts cukurs;
- citronu sula;
- svaigi zaļumi pētersīļu, diļļu.
Sagatavošana
Pirmā lieta, mēs sālīti sīpolus. Lai to izdarītu, mēs notīrajam salātu baltos sīpolus, sasmalcina to ar pusšķiedru, apkaisa ar citronu sulu, sajauc to ar sāli un cukuru, samaisa un atstāj marinēšanai istabas temperatūrā.
Tajā pašā laikā sagrieziet mazos kubiņos vai mazos gabaliņos vistas krūtiņas filejas, sajauciet ar sāli, melno melno piparu, samaisiet un izklājiet iepriekš uzkarsētā pannā vienā kārtā un brūniniet, maisot, līdz tas ir gatavs apmēram piecas minūtes un izņemiet uz salvete vai papīra dvieli.
Tajā pašā eļļā, brūnējiet smalki sagrieztu sīpolu un sēnēm un nogataviniet uz vidēja siltuma, līdz to pagatavo. Divas minūtes pirms cepšanas beigām pievieno skābu krējumu un samaisa.
Turpiniet vārīties līdz pilnīgai gatavībai, tīrāmi un sarīvējiet svečturi olas, atsevišķi vāveres un dzeltenumus, kā arī pēc vajadzības mazgāt, uz laiku vīt un sagriež plūmju sloksnēs. Arī cieto siers tiek izlaists
Trauka apakšpusē mēs uzliekam kārtotu žāvētu plūmju slāni, mēs to iepeldējam ar majonēzi un izklāj sēņu ceptu. Tad pagrieziet vistas fileju un marinējiet sīpolus un atkal majonēzi. Pēc tam ielieciet gurķus, olu baltumus un atkal majonēzi. Galu galā mēs pārklājam salātus ar rīvētu siera un dzeltenumu maisījumu un izrotājam bērzu formā. Lai to izdarītu, mēs krāsojam maiju ar stumbru, izgriezām no melno plūmju melnas plānas sloksnes un novieto tās pāri, imitējot bērzu mizu. Mēs veidojam vainagu ar pētersīļu zariem un zālaugu zāli ar dillēm. Mēs dodam salātus nedaudz promarinovatsya un var kalpot.